最新卫生间管理制度优秀

从工厂厕所看管理人性化

上月碰到三家工厂居然整层楼只有一个厕所，而且一个厕所只有一个位，而且不分男女，更可笑的是有两家厂的单厕居然连门闩都没有，实在危险... .另外去到一家工厂上厕所，居然要打伞，否则定叫你沐浴在水滴中。实在是太搞笑了。

厕所，一个难登大雅之堂的词语，一个任何人也离不了的地方，一件某些管理者不屑一顾或无暇顾及的小事。良好的厕所不只是感觉到无处不在的方便，更多的是在这里工作被尊重的满足。一个企业的厕所好坏，不仅仅是体现企业的实力，更多是体现企业的文化及管理。

我知道，很多电子厂的生产线都是流水线。工厂为了让员工不随便离岗，就制定了一个“离岗证”，员工若要离开岗位或者去上厕所，就要求佩戴离岗证。

有的工厂还会对离岗次数加以登记，更有甚者规定每天如厕不能超过6次，若有超过就会罚款。这样的话，如果当天哪位工友闹肚子或者是多喝了水，那就惨了，可能要被罚款了。

以下有几个企业苛刻对待员工如厕的事例：

1. 08年底，杭州市一家工贸实业有限公司员工投诉公司，称其管理不够人性化，公司“新规”规定员工上厕所要申请，超过规定次数要罚款。相关劳动部门也同样收到了该投诉。这家公司规定从上午八点钟开始上班，直到晚上九点钟下班，在长达十三个小时的时间里，只能上三次厕所，超过五次就要罚款，不仅如此，还要打卡，由小组长做好登记手续，那情景真够可怜的。

2. n年前东莞市某镇一电镀厂行政部实行荒唐规定：工厂一线员工上厕所一律交费0.05元/次，班长和班长以上级别的管理人员上厕所则可享受免费待遇。由于员工抗拒这一不平等规定，出现部分男员工为省钱在车间背对女工小解的奇观；而不少女员工则被憋到尿裤子。

据该厂一位高层管理人员介绍，本来该厂所有员工上厕所都不收费，只是过去厂里的.员工看过厂里的报纸之后，就顺手撕下作手纸，使厂里新厂房和旧厂房的厕所都被堵塞。该厂新厂房二楼的厕所被堵塞，厂里曾对每位员工罚款5元。另外，有些男员工做完自己的活，就躲在厕所里抽烟、休息，一进去就是半个多小时。

3. 去年东莞某模具厂将男厕锁住，每天按照规定的时间开放，并且时长仅有几分钟。在工厂规定的如厕时间外，员工如果想如厕，都必须要到经理那里批条子。

据说是因为男工上厕所抽烟聊天，所以工厂将厕所锁起，工厂只有一个男厕所，门被锁后，有近90名男工，有时候憋得很惨。于是有工人将此事投诉到劳动部门，劳动部门派人介入调查。

律师认为：依据《劳动保障法》的相关内容，工厂对在劳动过程中的工人有进行劳动保障的义务。劳动部门应责令工厂老板为工人上厕所提供保障，恢复厕所的正常开放。

俗话说“人有三急”，上厕所可以说是急中之急，假如硬憋着憋出病来怎么办？公司这样的规定可真让人为难。当然，毫不怀疑该公司出台这一规定的初衷是好的，是为了加强企业管理，防止有人利用上厕所的时间躲在厕所里打电话、发信息、偷懒，但是这样的员工毕竟是极少数。身为管理者，应该设身处地地为员工着想，不能因为极少数人偷懒而让大家伙都跟着受罪。既然如厕是一个人的正常生理需要，为什么要来一个硬性规定，为什么不能顺其自然，让其想如厕就如厕呢？如果企业的管理制度设计得科学合理、无懈可击，自然就不会有员工偷懒的事情发生。少数员工利用上厕所的机会打电话、发信息，躲着偷懒，正是因为企业的管理制度设计得不科学合理造成的，若要论责任，企业也要负一定的责任。因此，企业应正视自已的问题，多从人性化关怀的角度想一想解决的办法，而不能动不动就罚款。

消毒操作程序

1、在消毒间水池中加水8-10升，倒入“优洁净洗消剂”一包，特别严重物品按1：50的比例使用。

2、将待消毒杯具放入消毒池中进行消毒，一般浸泡10~20分钟，严重者浸泡30~60分钟。

3、将有污迹的杯具擦洗干净放入消毒池中进行消毒，然后再用清水冲洗干净。

4、将洗净的杯具放入消毒柜中进行高温消毒，注意摆放整齐。

5、高温消毒后的杯具移入保洁柜，以备客用。

6、录消毒时间，杯具品种数量，消毒人签名。

客房检查的程序及标准

清洁卫生质量，物品数量及摆放、设备状况和整体效果；

详细如下：

1、房门：无指印、划痕、锁完好，安全指示图、请勿打扰牌、早餐牌完好无缺，防盗扣、窥视镜、把手清洁完好。

2、衣柜：门无污迹、无破损，洗衣袋、单齐全，衣架完好无缺，健康秤、擦鞋服务纸摆放规范，柜内清洁完好，自动开关灯正常。

3、墙面和天花板：无裂缝、漏水或小水泡现象，无蛛网、污迹，无涂料脱落或变形等。

4、护墙板、地脚线：清洁完好。

5、地毯：吸尘干净、无污迹、无破损。

6、行李架：干净无污迹，拖鞋、亮鞋擦、鞋拔、擦鞋布配备齐全。

7、梳妆桌：台灯、烟灰缸、文件夹摆放规范，台灯开关灵活，文件夹配品齐全，电视机正常完好。抽屉推拉灵活，吹风机、购物袋、针线盒齐全完好。

8、冰箱：饮料配备齐全、无变质，制冷效果良好。清洁无异味，温度开在低档。

9、筒椅、茶几：干净明亮，坚固无松动、无破损，摆放位置正确。

10、窗帘：干净无破损，拉闭自如，挂钩无脱落。

11、床：铺法规范，床罩干净，床下无垃圾，床垫按期翻面，床罩、枕套无破损、无毛发。

12、电话机：无尘无迹，号码清晰完好，话筒无异味，功能正常，电话线整齐有序。

13、床头柜：电话纸、禁烟牌、电话号码簿摆放正确，清洁无污迹，各开关正常完好，音响频道设在播出时间最长一档，音量调到偏低。

14、镜子与壁画：框架无尘、镜面明亮、位置端正。

15、灯具：灯泡、灯罩清洁无尘，开关使用正常。

16、玻璃窗：清洁明亮，窗台与窗框干净完好，开启轻松自如。

17、空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求。

18、卫生间：门正反面干净无污迹，把手洁亮，状态完好。墙面清洁完好无松动破损，镜子干净无迹。地面清洁、无迹无水、无毛发。

19、浴缸：内外清洁，镀铭件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好、无滴漏，接缝干净无污迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如，冷热水水压正常。

20、洗脸盆及梳妆台：干净，镀铭件明亮，水阀使用正常，无水迹毛发，灯具完好。

21、马桶：里外均清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅，开关自如。

22、排气扇：清洁，运转正常，噪音低。

华闽酒店餐饮部岗位卫生责任制

（一）管理人员岗位卫生责任制：

1、新员工上岗前，须进行体检，以确认其中是否有患传染性疾病；对患传染性疾病的员工，应调离工作岗位。

2、教育员工基本的健康知识，使他们具有健康意识，随时报告呼吸道的传染病和肠胃的不适。管理人员应密切注意可能传染疾病征兆的存在，如传染性的'烧伤、溃疡。对于患者员工应及时调离岗位。

3、为员工提供卫生所需的设备，即：提供更-衣室，衣柜、洗手液或肥皂。定期对更-衣室进行清洁消毒，并不定期进行检查，以保证更-衣室的卫生安全。提供员工制服，洗衣服务。厨房配置洗手池和洗涤液。

4、制订卫生培训计划，培养员工养成卫生习惯。掌握清洁卫生的操作方法，经常实施检查，保证制度贯彻执行。

（二）员工（包括餐面、厨房）岗位卫生责任制：

1、增强健康意识，具备基本健康知识，参加健身运动，保持身体健康，保证睡眠，精神饱满，不带疲劳倦意上岗。

2、及时向管理人员报告呼吸系统的不正常情况（感冒、咽喉炎、扁桃体炎、支气管疾病和肺部疾病和肠疾，腹泻）；报告任何皮肤发疹、生癣等疾病；报告受伤，包括被刀或利器划破和烧伤等情况。

3、讲究个人清洁卫生，每天洗澡，至少每周洗发二次，保持整洁无异味，经常修剪指甲；保持每天所穿衬衣、裤干净整洁。

4、按规范要求做好上岗前的准备工作：梳理好头发，厨房员工必须戴好工作帽；换好工作服和清洁、舒适的鞋袜；并将个人物品存入个人衣柜，切勿放在卫生间或厨房。

5、工作时杜绝不良的动作习惯，如用手抓头、梳理头发、摸鬓、挖丘疹或身上其他部位等等，要避免对着食物咳嗽或打喷嚏，严禁在厨房和服务场所吸烟。

6、在进行以下行为后必须洗手：上卫生间后；用手掩着咳嗽或打喷嚏后；抽烟后；搬运物品后；接触生肉、家禽、鱼或水生贝壳类动物后；接触钱后；接触任何脏东西后。

7、拿取餐具、食物都要采用卫生规范操作，切忌用手直接接触碗口和汤匙入口端，餐具要拿柄，玻璃杯托底部，拿碟子时拇指只能接触碟子的边缘部分。每次品尝都要使用一清洁的匙，准备食物时要使用各种器皿用具，如用夹子、匙、叉等来取冰块、黄油、馅料、面包、糕点等，严禁用手直接抓取食物。

餐饮服务员卫生条例

1、每天用香皂或沐浴剂洗澡。

2、勤洗头发，使之保持整齐、健康干净，长头发要梳理得简单清爽。

3、服装或制服要干净整洁。

4、指甲要保持干净，修剪整齐，指甲缝中无污物。

5、不要穿戴多余的义务，化装要淡雅适宜，不要过浓。

6、为卫生及安全起见，除了简单的纪念戒指外，不要佩带多余的首饰，不要穿网球鞋、凉鞋、拖鞋和沙滩鞋上班。

7、穿干净的低跟便鞋，配不会打滑的干净短袜。

8、每次开始工作前要用温水和香皂洗净手，从洗手间出来后也要洗手，每次摸过脸、头发或脏的物品（如钞票）后一定要洗手。

9、在专用的洗手盆中洗手，不要在蓄水池和餐具洗涤槽中洗手。

10、用专用的手巾擦手，不要用擦桌布、围裙、洗碗布擦手或在制服上擦手。

11、头发要束好，或用发胶定形，不要让头发丝盖在脸上或盖住眼睛，注意不能有脱落的头发掉到餐具或菜、茶中。

12、不要在餐厅或厨房中抽烟或嚼口香糖。

13、不要在食品边咳嗽或擤鼻涕，不要把用过的手巾揣在衣袋中，这样很不卫生，最好用一次性的卫生纸，用后马上扔掉。

14、不要把脏的碟子放在上菜的托盘中，用其他的托盘收捡盘碟。

15、不要用牙咬单，用手拿单，铅笔放到口袋中。

16、送玻璃杯时拿底部，不可拿着玻璃杯口。

17、不要用客人用过的手巾清洁桌子。

餐厅食品卫生及安全须知

一、时刻保持餐厅环境卫生及服务人员个人卫生。

1、确保餐具、玻璃器皿等的清洁。

2、定期进行营业场所的清洁工作，有效清除四害。

3、每天勤洗澡勤刷牙，定期洗头理发。

4、保持指甲清洁整齐，不要用指甲油。

5、不可浓妆艳抹，不可喷过多香水。

6、保持制服整洁。

7、穿矮跟适脚的鞋子，女生着肉色丝-袜。

8、除不加装饰的结婚项链外，不要戴珠宝项链。

9、服务员开始工作前和端送饭前须洗手并保持双手的清洁。

10、服务过程须按服务规范进行。

二、餐厅防火安全工作

1、消除火灾隐患，餐厅须备有灭火器，每位员工应懂得灭火器的位置及使用方法。

2、营业前应检查在餐厅中使用的煤气罐及炉具。营业结束应在安全位置按正确方式存放。

3、营业结束后应检查餐厅各个电源开关是否关闭。

厨房食品卫生及安全生产须知

一、确保食品卫生

1、取用原料时，应认真加以鉴定：罐头食品如已膨胀有异味或汁液混浊不清，不应使用；高蛋白食品有异味或表面粘滑，不应使用；果蔬类食品已腐烂的不应使用。

2、盛放过变质食品的一切器皿应立即清洗消毒。

3、生、熟食品应分人员、分砧板、分器皿且分开存放，用具须定期进行消毒。

4、厨房人员的个人仪表应保持高度整洁，头发整洁且发式简单，并佩戴好工作帽，及时更换工作衣帽。

5、不得在生产区吸烟、嚼口香糖，不得对着菜肴讲话，不得坐工作台，以免污染食品。

二、时刻注意防火安全

1、使用油锅应谨慎，使用过程中作业人员不可离开，以免高温起燃；操作中应防止油外溢，以免流入供热设备引起火灾。

2、应经常清洁设备，定期清洗排油烟罩，防止排烟罩油垢着火。

3、煤气及煤气灶的安全使用。对煤气设备的使用一定要严格按照操作规则。如发现煤气灶有漏气现象，应立即检查，应完全安全后再使用。煤气火突然熄灭，要关闭阀门，以防煤气外泄。工作结束，操作人员检查每个阀门，一定要确认关闭后方可离岗。

4、对电器及电源线路应定期检查，消灭火灾隐患。

5、厨房须备有足够的灭火设备，每位员工应知道灭火器的位置及使用方法。