无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
吧台工作汇报篇一
一：清洁卫生
1、吧台与工作台的清洁。
吧台通常是大理石及硬木制成，表面光滑。弄脏或倒翻少量的饮品在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止，清洁后用干毛巾擦干即可。
2、冰箱清洁。
3、地面清洁。
吧台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面，保持清洁无水渍。
5、杯、工具清洁。
杯具的清洁与消毒要按照规程做，并且清洗后要用干净口布擦拭干净。
6、棉织品
棉织品都只能使用一次清洗一次，不能连续使用而不清洗。随时要将脏的棉织品清洗干净并叠放整齐。
二：领货工作。
1、按公司规定提前进行日申购，填写申购单经部门主管签字后到库房领货。
2、领取货物要对质量进行检查，合格后方可领出。
3、领杯具瓷器回吧台后要先清洗消毒才能使用。
三：补充货物。
将领回来的货物分类堆好，需要冷藏的放进冷柜内。补充货物一定要遵循先进先出的原则，即先领用的货物先销售使用，先存放进冷柜中的货物先卖给客人。以免因货物存放过期而造成浪费。特别是果汁及水果食品更是如此，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是吧员要认真对待的。
四 ；货物记录。
每个台吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本货物记录簿，上面清楚地记录货物每日的存货、领用货物、售出数量、结存的具体数字。吧员取出“货物记录簿”就可一目了然地知道吧台各种货物的数量。值班的吧员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。
每月月底进行盘点，并向主管上交报表。五：吧台摆设
吧台摆设主要是货物的摆设和杯具的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力，方便工作和专业性强。
2 常用的货物放在货架的高处，以减少从高处拿取货物的麻烦。
杯具拿去清洗间消毒后按需要放好。工具用棉布垫底排放在工作台上。
六：工程维修
在营业前要仔细检查各类电器设备，冰箱、制冰机、开水器等；所有家具、吧台、椅、墙纸及装修有无损坏。如有任何不符合标准要求的地方，要马上填写工程维修单交主管签名后送工程部，由工程部派人维修。
吧台工作汇报篇二
大家好，20_年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省20_年工作：
一、现将吧台工作总结如下
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
二、20_年工作重点规划如下
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。 新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家!!
吧台工作汇报篇三
一． 出品的要求。
1.对出品严格要求，吧台主管在是有吧台主管负责把关(要求保质保量出的同样饮品分量要一制)如吧台主管不在时有吧台带班人员把关。如果顾客在第一次来我们的店他可以满意自己所点的饮品的话很有可能他会变成我们的回头客人。
2.在顾客用完餐时对吧台的饮品做调查，看顾客饮用多少剩余多少来判断顾客多我们的饮品的满意度或请求客人对我们的饮品做出评价或填写意见表。
3.做饮品的本人做完后对自己做的饮品品尝如感觉不对给当班负责人品尝做改正。
二． 吧台人员的礼貌
1.在客人进店时吧台是第一看到客人的所以吧台人员要有迎声（上岛欢迎您）在客人示意需要服务时如服务人员不在场吧员可以先做应声（你好请稍等）等服务人员来时通知服务人员第一时间过去服务。在客人离店时吧台人员要有送声（谢谢光临）。2.吧台人员需要外场帮忙时应请字在前谢字在后俩部门做到互帮互助共同进步。
三． 运营方案
点――5点定为下午茶时间在这期间可给点茶的客人送指定的小吃，这样可以做的促使客人消费。
2、西方（中国）节日时可根据需要和厨房配合推出套餐如家庭套餐，情人套餐。。可根据消费群来定。
3.开业前期根据情况做优惠活动，打折或返代金卷。
4.本店的餐品和环境做宣传让更多的人了解我们店以促使他们来本店消费。
四．成本的控制。
1.对所有吧台人员灌输节约成本的意识减低在做餐品时对成品半成品的浪费。 2.定期对吧台的物料进行检查，对一些不容易保存的东西做到及时的推销，减少不必要的浪费。
吧台工作汇报篇四
1，负责吧台间的卫生清洁及杯具的摆放，（杯具要定期消毒由保洁协助）。检查电器设备（制冰机，热水器，冰柜）是否正常运作如发现问题及时报工程部维修。
2，刀具及案板用完时要及时清洗，并要按时消毒，保持干净卫生 3，开班前必须检查所有水果的新鲜程度和水果的质量如有坏的和质量问题上报上级。
4，新买回的水果必须细心检查，如有质量问题立即退回。5，遵守见单出品的原则，严格按照出品制度出品。
6，保证出品质量，加强出品速度，有效方便配合好楼面的服务工作，如因质量问题遭到客人投诉，由吧台出品人负责。7，适时申报按季合理的引进新品种的水果（不得超过果盘成本标准）。
8，对果盘的适时更新及果盘成本有效的控制。
9，对当天没有用完的水果及切开的西瓜必须放置冰柜并用保鲜膜包好。
10，吧台间内不准与工作无关人员进入，吧员有义务禁止其他人员入内，外场服务员除工作需要外不允许在吧台内长时间逗留，由吧员监督制止，如有不听者上报上级。
11，吧员要离开水吧必须要有人替代看守吧台，如有急事需离开随手锁门，在没人替代看吧台时离开时间不得超过5分钟，如果耽误外场服务工作，一切后果由当值吧员一人承担。12，每日工作收尾时要做好吧台的卫生清洁不锈钢的台面干净无水渍，污渍，案板刀具清洁完毕放到规定位置，地面干净无杂物。
13，晚班吧员收尾时，应对水果的数量进行盘点，并填写所需水果单及时报给采购，保证第二天吧台所需水果正常运作。14，保管好吧台内的所有物品，如有丢失由吧员负责。
吧台工作汇报篇五
20xx年的十一月和十二月是不平凡的两个月，这两个月里我在财智邦从事前厅服务工作。这两个月来，本人在领导及同事的帮助指导下，通过自身努力用心，掌握了工作业务，了解和熟记了员工守则，会员章程，会馆服务项目，会馆菜单等。
这两个月里，我的工作总结如下：
一、业务水平的提高
前厅的服务工作是一个很需要用心的工作，通过领导和同事循环渐进的培训和指点，自己的业务水平得到了很好的提高。前厅是客人对会馆印象好不好的发生地，所以保持前厅环境整洁有序是我的工作之一。同时，一直保持咖啡区，多功能区，茶艺区等营业区整洁，整齐，舒适也是重中之重。此外，客人点完餐，快速下单给吧台。对会馆里的商品感兴趣的客人，给他详细介绍，客人如果想买，配合前台，让客人及时结账。了解茶文化，能给客人泡出好茶，让客人品出茶的精华，让客人品茶舒心放心。
二、努力提高服务质量
服务质量和会馆发展成正比的关系。会馆的服务工作和前厅的服务工作有极大关系，为了提高会馆的服务质量，会馆领导们对会馆的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准，给员工引进新的服务理念，制定了服务用语标准。我的服务意识很快的得到提高，服务水平也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些标准及时发现问题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归的感觉。会馆的会员及客人也给予会馆的服务工作给了极好的评价。
提高服务质量也是在提高会馆影响力和知名度。会馆的全体同事和我努力学习、钻研业务、规范服务，提高会馆服务质量，充分满足会员及客人的一切消费要求。
三、明年的工作展望
20xx年是新的一年，我将以积极进取的心态与会馆的同仁，一起努力提高会馆商品的销售业绩。
树立强烈的服务意识，全心全意地做好服务工作;加强与客人的沟通，从沟通中了解客人的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要善于察言观色，了解客人及会员的需求及消费心理。总之，只作为一名优秀的服务员还是远远不够的。我们前厅服务员的目标是成为优秀的营销员。
了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。
首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。
主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。
一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。
我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。
酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。
对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。