总结的选材不能求全贪多、主次不分，要根据实际情况和总结的目的，把那些既能显示本单位、本地区特点，又有一定普遍性的材料作为重点选用，写得详细、具体。相信许多人会觉得总结很难写？下面是小编为大家带来的总结书优秀范文，希望大家可以喜欢。
烘焙的个人工作总结篇一
公司各级尊敬的领导:
本人xx于xx,5,11日经公司各级考核批准，进入xx食品公司从事烘焙工作。在过去的八个时间里，本人在xx食品公司从事得十分愉快、顺利。从中感谢各级领导的努力栽培和用心关怀。现于年底作出一份一年一度的年终工作总结表进行上交报告，望各级领导给出宝贵的意见!
本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙师傅，在从事的8个月期间，感觉到公司的设备无论是在软件还是硬件方面都得到十分完善的`配置。拥有全国第一条日产量达到十万只月饼的生产线，以及全自动化机械配控等先进设备。现公司旗下拥有七十多间连锁店，就职员工1500多名，占地面积达到七千多平方米…于xx年被评为全国四星级旅游文化景点和非物质文化遗产称号。
在过去八个月的工作期间，本人每个月份都对门店(xx加盟店)的产品质量和业绩进行了详细登记和记录。从五月份的冻包出炉总额到十一月份冻包出炉总额进行相比较，期中五月份的冻包出炉总额23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每个月业绩增长百个六分点。
综合以上的总结，本人对公司提出以下几点见议，望指点:
一:在冻包运输方面，希望公司能够更完整地提升产品的质量和形象保障。例如:香芋包、叉烧包、咸水角往往出现破皮漏馅现象。
二:对各产品进行标识登记和形象记录。例如:每种冻包表面作一个形象记号，使捡包者更清晰更快捷地辩认出每个产品名称。
三:定时定期推出一些新产品，令顾客感觉到新鲜感。
四:实行更多优惠数施，鼓励员工大胆创新和努力工作。
烘焙的个人工作总结篇二
【摘 要】为培养具有创新意识的高素质社会劳动人才，在《面点工艺学》实践课教学过程中，注重学生实践能力和综合素质的培养，探索有效的课堂教学方法，能极大地增强学生的自我学习和创新能力，提高实验课的教学效果，打造高效率的课堂。
【关键词】面点实践课 有效课堂教学方法
《面点工艺学》是中职烹饪专业的重要课程之一，为学生从事面点加工工作提供所必需的基础理论、基本知识和基本技能。探讨和研究《面点工艺学》实践教学方法，在教学过程中真正落实技能培养和素质教育，是实现培养具有创新意识的社会高素质劳动人才的重要手段。笔者根据《面点工艺学》实验课教学的特点，总结多年的一线教学经验，探究《面点工艺学》实践课有效地课堂教学方法：教师引导、学生体验、评价反馈的探究式教学法，不但缩短了理论与实践的距离，也突出了学生在实践教学活动中与教师的互动，激发了学生的创造性，培养了学生的创新意识，提高了课堂效率和效果，是一种有效的课堂教学方法。
一、教师的引导作用
有意培养学生的创新能力。
二、学生的体验过程
1、4：
2、4：
3、4：
4、4：
5、4：6，然后分六小组操作其中的一种实验方案，小组成员分工协作，共同完成操作过程，并在操作完成后集中讨论实验结果。此种方法，能够充分集中广大学生的注意力，在讨论中可以强化操作原则、重点和难点，加深对操作技能原则的理解和记忆，同时教师能够及时发现学生操作过程中存在的问题。在学生体验的过程中，教师要善于不断地创造具有激发性的教学情境，去诱导学生的主体参与意识，使学生自身的主体性不断完善。
三、评价反馈，实现知识迁移
为4：1时，蛋糕体积小，口感坚韧；当糖的比例大于蛋时，蛋糕组织不均匀、不紧密；蛋糖比例为4：3的蛋糕比蛋糖比例为4：5的蛋糕品质好。通过各小组体验、讨论认为，在做蛋糕时，蛋糖之间的比例宁可糖比蛋低些，也不要糖高于蛋。在实验课的评价反馈这一环节中，教师应鼓励学生深化探究，达到知识的升华。
四、探究式教学在《面点工艺学》实践课运用中的思考
1.对探究式教学方法认识
明确科学探究的本质目前教师往往将科学探究这一概念仅仅理解为“科学过程”、“动手操作”、“让学生参加活动”等，而对通过探究培养学生能力重视不够。科学探究即从科学认识的角度让学生理解科学和科学探究的本质；遵循探究式教学的原则探究性学习有重实践、重问题解决、重开放、重自主、重体验和重全员参与等特点，同时还不能忽视教师的引导作用，应该切实做到课前启发引导、课中探究体验、课后深化，而不是简单提供自主线索，独立发现的机会；实施探究性教学的策略应根据课程实际情况可采用以下策略：一是将某些验证性实验改为探索性实验；二是宜从部分探究过渡到完全探究，特别要注意交流和评价要素，要鼓励学生合作中学习；三是平时教学中应挖掘适合探究的片段再辅以其他教学策略，探究不是唯一的学习方法；四是要灵活运用各种探究式教学方法，积极探索适合所教学科的有效的、科学的探究式教学方法。
2.实施探究式教学应注意的问题
首先教师应对教学内容进行知识结构分析，分析哪些教学内容最适宜用“探究式”教学方法；对每一节的内容进行充分准备，最后按照“探究式”教学方法的要求，做教法的准备（补充的信息、创设的问题情景、教学手段的运用等）；根据教材内容和学生实际精心创设教学过程，设法把学生置于“发现者”和“探索者”的位置上。
其次教师开始运用“探究式”教学方法时，学生不可能具备该方法所需要的独立学习习惯。因此，注意培养学生独立学习能力。例如：侧重培养学生阅读教材的习惯，尝试讨论和互评；侧重培养学生表达自己见解、互评、自评能力，促进互帮互学，学会掌握一定的技能和方法；形成良好氛围，学生积极主动有效地探究学习，积极参与教学全过程。
总之，探究式教学方法在《面点工艺学》实践课中有重要的意义，有利于改变学生的学习方式，学生由被动接受到主动探究，调动学生学习的积极性，使学生的学习能力、思维方法、创新精神和实践能力得到培养，为终身学习打下基础；有利于提高课堂教学效率。在探究的氛围中，学生的参与意识、竞争意识、表达能力都有所发展，经常有成功的激励，其自主学习的动力大大增强。因此，“教师引导，学生体验。”的探究式教学法不失为《面点工艺学》实践课的有效课堂教学方法。
烘焙的个人工作总结篇三
1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，中国台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。
20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力20xx年而奋斗把!
烘焙的个人工作总结篇四
*月产品总销售收入225万元，是20**年的倍，这些成绩的取得，除了我店员工的努力之外，和公司的正确决策以及公司各部门的积极支持和配合是分不开的。
二、经营管理方面
1、平时注意对员工进行业务素质的提高，积极参加公司组织的各项产品知识培训和促销技巧培训。
2、针对不同消费者，采取不同的促销手段，善于抓住顾客消费心理，有针对性地进行产品介绍。
3、会员卡制度的实施，稳定了一部分顾客群，也提升了药店的知名度。
4、及时统计缺货，积极为顾客代购新特药品，还提供送货上门服务。
三、存在问题
1、医保定点药店的申请一直没有办下来，流失了很多客户。
2、会员卡刚开始实施不久，很多细节做的还不够完善，没使会员制度发挥更大的用。比如，会员价商品的推出没有形成长效机制，积分兑换的礼品单一等。
3、员工的专业知识欠缺，尤其是药理和病理方面，不能更好的指导患者用药，直接影响到患者用药的疗效及药品的关联销售。
4、店长自身缺乏掌握本行业最新动态，对外界因素的变化不敏感，不能及时调整经营思路。
四、对今后工作的打算和建议
1、进一步完善会员制度，及时更新丰富会员价商品和积分兑换礼品，争取做到周周有特价，月月有礼品。
2、为了扩大门店宣传，提升知名度，吸引更多的潜在顾客进店消费，可以有计划的进行社区义诊活动，如免费量血压、测血糖，健康咨询等。另外也可根据不同季节疾病的高发率在店内发放各种疾病的防控方法及日常保健小常识的小册子。
3、要保证上架商品种类齐全，数量充足，结构合理，主动为顾客寻医找药，更好地满足不同顾客的需求。
4、组织员工进行业务素质培训，使员工的专业知识和销售技巧更能适应公司快速发展的需要。
烘焙的个人工作总结篇五
1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，中国台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。
20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力20xx年而奋斗把!
烘焙的个人工作总结篇六
一.加强本班组队伍思想建设，提高业务技能
随着公司日新月异的发展。安全押运工作更为重要，押运中心各级领导对我们的押运工作也提出了更高的要求。因此，作为武装押运人员，军事化管理及军事训练是必然的，军事训练都和我们平时的工作息息相关，平时多训练，战时少流血。在实战中练兵，练就出了一支特别能吃苦、特别能战斗、素质特别过硬的武装押运班组。我八班还认真学习了xxxx的重要思想，提高了政治素质,牢固树立了大局观念，并不断提高个人的业务水平。努力做到政治上放心业务上过硬，工作中我们坚持以防为主，防治结合。严格遵守各项规章制度;加大安全防护意识学习;加强安全教育和管理检查力度;严于律己、恪尽职守、鞭策他人。通过这些措施，进一步完善了班组的押运监管机制，实现安全、优质、高效的工作目标。
二.敬岗爱业无私奉献
三.努力实现押运工作及车辆的安全无事故
目前在城市交通非常拥挤的情况下、如何应用《道路交通法规》和自觉遵守交管人员的指挥，努力提高自身素质，组员们纷纷出主意想办法，共同在班组里讨论，随着安全押运工作的难度越来越大，押运工作的形势仍然严峻。社会上的不安定因数和不良文化对安全押运的影响还比较大，试图干扰我们正常工作的社会恶势力和人员还存在，因此如何努力实现押运工作安全无事故，的确并非易事;我们也确实感到了压力和挑战。但是我们毕竟有领导的充分信任和同志们的大力支持，也有一腔热血,使我们变压力为动力，化条件为机遇，;并采取确实有效的措施，终于把领导的重托、大家的希望一件件地落实到实处，实现押运工作及车辆的安全无事故。
以上工作凝聚了我八班全体成员的心血，通过实施这几项工作，我班非但体会到了进取的艰辛，同时也领略了成功的欢欣。虽然在领导的关心支持下，在同志们的帮助下我们在工作中取得了一定的成绩，但是，离领导的要求和同志们的希望还有一定的差距。工作中，还有一些不尽人意的地方。特别是对执行押运任务时的警惕性还不够，我们会吸取刻训，总结经验。
在过去的一年中，做为一名班组长，深切感受到自己肩负着车间生产与班组成员安全的寄托和重任。这一年中通过学习公司以及厂、车间的生产路线和总经理提出的36字方针、优质增效策略，深刻理解优质增效的重要性。根据分厂、车间年初提出的各项安全及生产任务，和全班职工一起，结合实际、认清形势、明确目标、狠抓落实。尽心尽责，自觉地投身于工作实践，为全面完成各项生产任务，实现班组全年安全运行尽了自己应尽的义务。在和班组全体人员共同工作生活中，虽然工作繁忙，但始终保持一颗平常心，始终牢记自己是一个带头的兵。
班组长就如是一个火车头，深感责任重大，如何确看清道路安全运行、并保证车身上的乘客安全到达目的地是自己的天职，因此班组长又是一个特殊的兵。自己既要懂知识会业务，又要善管理。多年的工作实践使自己摸到了一个肤浅的规律：只要吃透上级精神，眼睛向下，心系全班职工，结合实际因情制宜，就能找出工作思路，继而顺序渐进，带动全盘。
因此便从重要岗位入手，主控是一个特殊岗位，工作不确定因素大，随机性强，要搞好班组生产乃至全面工作，必须从司炉操作与主控之间，主控操作时间与现场操作人员之间的管理着手，并搞好相互间的衔接与配合关系，使之上下一条线，拧成一股劲，这样使主控发挥一个中心控制的作用。
有了一定的思路，在具体操作中又注重了以下二方面工作：一是尽力创造和睦而不失原则的良好氛围，造就融洽而宽松的工作环境;二是发挥班组成员积极性和主人翁精神，实现班组高度的民主管理。完善以班组长为核心、四大员为骨干的管理体系，做到凡事有人管、凡事有人做，人人责任明确各负其责，充分发挥每一职工的积极性和创造性，并严格执行班组的一系列规章制度，做到制度面前人人平等。加强班组成员的自主管理意识，在一定限度内最大程度地发挥自身能量，在班组基础管理体制中，进行自我检查、自我控制、自我评价，使全班职工建立起强烈的责任感和使命感。这样，班组管理基础扎实了，各方面工作就有了保障。从全年的情况来看，成效是明显的。 搞好班组整体工作，靠的是全体职工的共同努力，而要充分发挥班组每一个职工的积极性必须要有班里带头人的良好形象，自己身为一班之长，既是生产者，又是不成名的管理者，我始终明确一点，只有以身作则、身先士卒，班员才能信得过、听得进、齐努力。自己抱定一个宗旨，要求别人做的事，自己先做;要求别人去完成的任务，自己首先完成，在班组摆整自己的形象，以自己的实际行动去影响班组成员，并去带动他们。
针对今年生产情况、钢铁形势严峻，公司提出优质增效的举措，及时组织全班人员开展优质增效和返违章大讨论活动，和全班人员一起谈感想、找根源，较深刻地分析了班组在优质增效工作和安全生产方面存在的问题，结合班组实际制订了行之有效的防范措施，并通过相应制度加以保证，使之全年安全形势稳定发展，优质增效工作开展顺利有序。
狂年以来，生产任务及各方面工作确实是忙，年末由于2号和3号窑出现单个窑筒窑压高、石灰质量异常波动等情况，班组积极配合车间领导去生产现场仔细分析、检查的同时，并根据具体情况分解到每个设备点、每道工序、每个人，并动态调整每班的产量。班组其他人员同样也是顾全大局，无私奉献，只要班组需要配合的随叫随到，有的员工还给班组提出了一系列的个人分析数据和个人意见，这些确实难能可贵。
从年初开始班组制订了相应的措施：
烘焙的个人工作总结篇七
中国饮食文化历史源远流长，其中面点点心品种繁多。在经过数千年面点师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，食用方便，营养丰富。
重庆学面点，上重庆面点学校就去重庆欧艺教育。重庆欧艺教育是国家人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能培训及技能等级鉴定机构。重庆欧艺学校旨在创立综合化教育平台，秉持“专注、创新”的办学理念，革新中国西式餐饮培训、就业、创业教学模式，为国家、为企业培养复合型的优秀技术人才。
重庆学面点，去重庆面点学校--重庆欧艺教育。欧艺教育学校教学环境优雅，新设备，开设面点培训班，豪华装修，宽敞明亮的教室，操作设备齐全。聘请行业资深教师授课，拥有的多年丰富的教学经验，全心全意指导学员。课堂中采用9010模式，10%的理论+90%的实操，全真实材料让学员练习，突出实操教学在技能培训的重要性。教学内容新颖，紧跟社会前沿，带领新产品潮流。
重庆学面点，就到重庆欧艺面点学校。面点培训班超低学费，国家部门定价，拒绝乱收费。签订协议，毕业考取国家职业资格证书及欧艺毕业证书，考不过免费重学。重庆欧艺教育在西南地区率先实现了校企合作，具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。
重庆学面点，上优秀的重庆面点学校就到重庆欧艺教育学校。选择欧艺教育，给自己一次改变前途的选择。
烘焙的个人工作总结篇八
蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。
二、要有贴心的服务态度做销售
用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。
三、陈列要美观，大方
现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并有专人介绍品尝，形成一种气氛。
四、团队协作
团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉的，这样我觉得给顾客的感觉也很好。
以上就是我的工作汇报，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。
烘焙的个人工作总结篇九
2019年就要过去了，在xx的六个月时间里，感悟到了太多，也学到了太多。从开始的保洁到现在的店长，其中也经历了许许多多，有欢声笑语，也有彷徨迷茫。我们怀疑过，畏缩过，但庆幸的是现在的我们坚持了下来。在此我就这段时间的工作心得和一些问题进行一下总结。
一个店就像是一个家，店长就是这个家的一家之长。家长要管理这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列、设备、安全……各个方面都要照顾周到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。店长也是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司政策的执行者和具体操作者；是企业产品的代言人，是店铺的核心。
因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司做为一名店长不只是需要理解上级下达任务和目标。还要为了达到这一目标需要做什么，怎么做才能达到最佳的效果。每一位顾客的资料都不应该一成不变，而是要不断丰富，要注意对每一个顾客细节资料点点滴滴地积累，这样，在与顾客沟通中才能让顾客真正感受到关怀。
此外，通过对同一名顾客消费资料的连续分析，将为对该顾客制订有针对性的服务与销售策略提供最直接的依据。外出派单是获得新顾客资料的最直接有效的手段，特别是应该在客流不够充足时，将此作为一项日常工作，一方面可以将人力资源利用得更加充分，同时也可以通过这一工作更加的了解客户。电话跟进客户则是向外延伸服务的有效手段，对服务情况进行售后追踪，将大大有利于新顾客和有流失迹象的顾客关系的巩固。
总之，要做一名合格的店长，必须要做到顾全大局，里外兼顾，宣传是带动店面发展的命脉，只有有了足够的新客户店面才能活起来。同时，服务质量和对客户的了解也是不容忽视的，否则之前的一切将会白费，将是毫无意义的。
另外，店面的经营管理也要常抓不放，这是店面运营的基础。
第一要建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
第二要注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。
第三要建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
第四要创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
一句话，市场是良好的，形势是严峻的。假如在短期内没有把市场做好，没有抓住这个机遇，我们很可能失去这个机会，永远没有机会在做这个市场。
我会认真执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。在以后的工作中要努力改进，在新的一年里我会更好的做好自己的本职工作，用责任心做事，用感恩的心做人，让xx的生意做的更大。
烘焙的个人工作总结篇十
《推销原理与实务》课程论文
题目： 桃李面包推销实践总结
工商管理 系 本科1 班 第11、12 组
指导教师 张瑞霞 分数：
完成日期： 2013 年 6 月 16 日
小组成员分工情况介绍
小组成员及分工情况：
组长：田丽莎（2010a111124）负责价格洽谈
秦丹（2010a111323）负责推销实践
组员：王伟琦(2012093110)负责推销实践，论文撰写（目录，前言，正文，结论，格式修改）
王文静（2010a11128）负责推销实践，论文撰写（摘要，致辞，文献，格式修改）
薛帅帅(2012093115)负责价格洽谈
李根（2010a111113）负责货物搬运，ppt制作
卢迪（2010a11129）负责推销实践
平磊（2010a111338）负责ppt制作，ppt演讲
摘 要
目 录
前 言
（一）本课程学习的目的现代推销学是一门理论与实践相结合的独立学科,并且实践操作性较强。通过模拟推销实践是我们将理论知识与实践相结合的一次自我尝试，是提高我们大学生观察、思考、分析和解决问题能力的一次实践机会。首先，对所学课程知识进行了科学有效地整合是本次课程设计的目的之一，就是按照科学研究的方法对所学知识进行有机整合，实现知识升华，提高我们的科学素养，通过课程实践：第一，建立了推销学的基本概念，形成现代推销观念；第二，通过实践，培养一定的动手能力，并形成一定的管理理念；第三，通过实践，了解社会，接触实际，增强劳动观念和事业心、责任感；第四，通过实践，巩固和加深理解所学的专业理论知识，培养理论联系实际能力，并为后续课程的学习获得感性知识，为将来走向社会走向工作岗位奠定基础。其次，实现“几个结合”，正确理解后续课程：第一，实现单一知识与系统知识的结合；第二，实现基础知识与专业知识的结合；第三，实现理论知识与实践知识的结合；第四，实现个人知识与团队知识的结合。通过以上“几个结合”，有利于促进我们大学生提高对综合知识的运用能力，提高分析问题和解决问题的能力。同时，通过专业课程实践活动，帮助我们正确理解后续课程内容，并明确后续课程理论学习的内容、学习目的以及实际应用方向，使其自觉形成学习压力，增强学习动力，自觉充分利用在校有利条件，丰富和完善自己的知识体系，适应时代发展需要，具备应用型人才的基本素质。最后，通过这次实践活动培养了我们营销专业大学生独立思考、虚心好学、认真踏实、吃苦耐劳、刻苦钻研、团结友爱、协作互助的良好工作作风。
（二）本次实践目的、经过概述、理论依据
本次实践，主要是为了将理论放到实际生活中，感受到理论与实践中的关系。因为本身由于推销课程的特殊性，使得纯理论的东西，并不能体现出作为这门课程的艺术。因此，在老师将一些理论的东西教授于我们之后，安排了这次的实践课程，使我们将学习中的知识，得以充分的运用。
5 本次实践的经过主要有：实践的确定，推销物品的选择，各组成员的分工，方案的设计，最后是团队的实施过程。
理论依据：在整个是实践过程中，运用了推销模式，推销沟通，推销接近的方法，以及定价，报价，等推销课程所学的课程知识。
1.推销接近的方法
推销接近有三大类技术：陈述式、演示式和提问时。
陈述接近技术包括:介绍接近法、推荐接近法、赞美接近法和馈赠接近法； 演示接近技术包括:产品接近法和表演接近法;提问接近技术包括：提问接近法、请教接近法、利益接近法、震惊接近法、好奇接近法。
2.推销洽谈的类型
一、一对多、多对
一、多对多。
3.推销洽谈的内容
产品条件洽谈、价格条件洽谈、其他条件洽谈。
4.推销洽谈的方法
推销洽谈的方法有多种，主要有提示法和演示法两类。
提示法包括：直接提示法、间接提示法、自我提示法、明星提示法、激将提示法、动议提示法、积极提示法、逻辑提示法。
演示法包括：产品演示法、文字、图片演示法、证明演示法、音像演示法。
5.推销洽谈的策略
自我发难策略、扬长避短策略、曲线求利策略、先发制人策略、折中调和策略、价格洽谈策略。
（三）预期的结果及其在本课程学习中的地位、作用和意义
我们本小组由于是两个组的跨界合作，起初双方都在各自争执着为推销什么而在争吵，后来我们相互双方有所沟通，因为我们两个组的优势是，基本上覆盖了大多数的宿舍，包括金桥，6 培英，学军，南区，因此我们的组合可以很好的实现推销的全面化，并且可以在短时间内，完成大本分的工作。
最后经过商讨，我们决定冲击各个宿舍的味觉系统，销售大家普遍都认可，并且会购买的面包。我们预期十分的简单，认为只是需要一些简单的就只是简单的进货，推销，而且想着不会有人拒绝，因此应该很快就会收回成本。
预期，是结合课本中的理论，做出的，我们想到了在课堂所学的知识，认为老师的介绍十分的方便，并且很好的运用，因此，我们的预期有些过于浮夸。
一、论文主体
推销方案设计及实施过程
（一）前期准备 1.推销环境分析
我们选择了人们每天的必需品，食物
2.推销产品选择
3.选择产品原因
面包是很多人的早餐首选，如上班族，早上上课的学生。面包的种类多，有很多的口味，使可供选择性大，能迎合大众。
7 面包的颜色、样式多，使其非常的好看。面包容易携带，比较方便。
4.推销进货
在商店进行进货时，从众多的种类中进行选择，然后进行洽谈价格。
我们首先做过简单市场调查，调查表明有85%的学生认为早点面包是首要的选择，并且90%的人认为早点的重要性。
在对品牌的选择中72%的学生会选择比较有可靠度的品牌，20%的同学并不会看牌子，知识认为好吃就行，8%的同学偶尔或者不吃面包。
通过调查，我们知道了，大多数人对于吃还是很关心，因为加上我们与供货商的询问，我们选择“桃李”这个大多数人十分了解的品牌，并且价格适中，也会是我们学生可以接受的价格。
并且我们调查过各大超市的价格，我们的定价比超市中同种的商品便宜1-3元的价钱，因为我们是学生，知道学生很喜欢价廉物美的商品，我们采取薄利多销的手段，打开知名度。
5.推销模式的选择
经过讨论我们一致决定采用费比模式。首先它非常适用于我们，我们采取的是上门推销。要求单独面对顾客推销，费比模式会使我们让顾客更加了解产品。我们可以充分的介绍产品的有点，尽数给他们带来的好处。
6.寻找顾客
由于我们自身就是学生，对学生比较了解，所以就把目标群定位学生。并且好多学生不愿早起，这为我们推销面包提供了很好的契机。
（二）实施过程 1.推销的准备
8 我们选取了“桃李”面包中的首先选择推销的面包，有麦片面包，白土司，豆沙面包，蛋糕面包，肉松面包，日式红豆。因为这些面包销售量十分可观，并且从供货商那里可以知道这些面包的销售群体主要针对那些学生群体，方便，快捷。
2.推销洽谈的准备
（2）心理准备：在正式推销之前小组进行了模拟演练，模拟了许多推销过程中遇到的问题，并且找到了相应的解决方案。
对于首次面对进货商，我们表现了对面包的喜爱，并且询问“这些面包每天卖多少？”，“我经常吃这个面包”，“原来这个面包有这么多口味”“这个面包我身边的朋友都喜欢吃”等一些容易让进货商高兴的问题。
再对面包的大体分类向进货商请教，并且表现出自己虚心请教的心态。
再和供货商商讨一下自己的初步计划，询问如何选择面包的种类适合我们的推销，结合供货商的建议还要加上自己的一些判断，对产品进行选择。
选择好产品的品种，这就要多向供货商请教一下自己所选的产品的大致信息和受众人群，在此期间还要对价格方面进行磋商。
出于对学生的优惠价格以及是以课程为基础的推销实践课程要打出感情牌的因素，还要保证对产品质量的要求。
在洽谈期间要努力做好心态的平静，不宜过于激动地和人谈事情，要有一定的谦虚态度。
9 由于是初次洽谈推销，所以不宜过多的表现出自己的态度，要尽可能的不让对方察觉自己的需求底线，与此同时你还要探寻对方的一个价格底线。
（三）正式洽谈过程 1.摸底阶段
我们主要采用上门推销模式，逐层进行推销，运用直接提示法进行推销，确定对方是否需要我们的产品，对方能够接受的价格范围，顾客的需求量，再对这些情况进行整理分析，掌握顾客的目标和价格底线。
2.报价阶段
报价是关键的一环，主动上门推销的话，就需要我们先报价。我们把价格定位在与超市价格相同，但送货上门，且多买多优惠。
3.磋商阶段
报价之后，进入磋商阶段。现砍价还价，集中解决价格问题，直到双方满意。
4.设法消除分歧
在销售的过程中，我们会有针对性的对潜在顾客，从早餐的重要性，然后对面包的方便性，然后请认为潜在力大的顾客先进行品尝，并且实行多买赠送等方式，加上薄利多销。其中的推销以赞美法为主，加之介绍接近法，推荐接近法，产品接近法等。
（四）推销中遇到的一些实际问题 1.进入宿舍时遭拒绝，不开门
当遇到不开门的顾客时，果断放弃从新去下一家，把握时间就是金钱，就是生命的准则。
10 2.沟通时间很长却没达成交易
当遇到顾客很能说，但可以看出不能买时，尽快结束，准备下一次推销。
3.遇到能砍价的顾客，收益少
当遇到能说能砍价的顾客时，鼓励其多买。
结 论