厨师的岗位职责承诺书(精选16篇)

时间:2024-01-10 22:39:25 作者:紫薇儿 心得体会

需要不断地进行岗位职责的评估和优化,以适应公司发展和变化的需求。在这里,我们为大家整理了一些职位职责的案例,供大家参考。

岗位职责承诺书

为加强自我约束与管理,切实履行岗位职责,服务单位中心工作,本人慎重作出如下承诺:

一、服从单位调度。认真执行工作交办第一责任制,不以任何理由推拒单位工作安排;个人事务与单位工作安排相冲突时,无条件服从单位安排。如有违反,接受单位500元/次的处罚,直至离岗、停职及开除处理。

二、严格执行请销假规定。严格执行值守纪律,绝不脱岗。凡因私外出或离开城区,均提前请示单位领导同意。严格按规定履行请假手续,凡属病假,出具门诊诊断记录和相关材料;凡属事假,详细说明请假事由和起止时间。杜绝编造虚假理由请假,杜绝事务交办时的临时请假,杜绝未经批准擅自起假。如有违反,接受单位200元/次的处罚,直至离岗、停职及开除处理。

三、确保车辆安全。自觉搞好车辆维护,保障车辆安全运转。严守交通法规,行车停车文明规范,不私自外借车辆。如有违反,接受单位200元/次的处罚,由此而导致的损失和责任,由我本人承担。

四、确保通信畅通。保证每天24小时通讯畅通,凡因个人原因导致通讯不畅而影响工作的,接受单位200元/次的罚款处理。

五、维护单位形象。自觉维护单位形象,讲团结,顾大局,不做有损单位形象之事。如有违反,接受单位200元/次的处罚,直至离岗、停职处理。

承诺人:

20xx.x.x。

岗位职责承诺书

为贯彻落实集团公司关于“创先争优”及廉政建设工作,作为一名共产党员,我要充分发挥共产党员的先锋模范作用,进一步规范自己的一言一行,做到廉洁自律,为便于组织和同志们对我的监督,本人作以下承诺:

一、不断提高自己的政治素质,坚定理想信念,永葆共产党人的本色;在思想上树立科学的人生观,价值观,确立积极乐观的人生态度;在工作上严格遵守各项规章制度,严于律己、宽于待人,努力创造良好和-谐的工作氛围。

二、工作标准要求高起点,肯钻研,敬业奉献,以高尚的人格影响他人,持之以恒提高服务和管理质量。发扬艰苦奋斗的精神,维护好党的形象;兢兢业业、扎扎实实干好本职工作。

三、勤于学习,不断提高自身修养和业务素质。乐于在平凡的岗位上做出不平凡的业绩。要对学习、对知识孜孜不倦,为企业发展做出更大的贡献。

四、坚持立党为公、执政为民、忠于执守、爱岗敬业、秉公办事、遵纪守法、严于律已,保持一个共产党员应该具备的良好形象。

五、遵守上下班纪律,不无故迟到、早退,工作时间不擅自离开工作岗位。

六、不利用职权谋私利,不收受礼金、有价证券和支付。

凭证,不接受可能对工作有影响的任何形式的宴请。

七、不参加任何形式的赌博、封建迷信和邪教组织,不隐瞒个人重大事项,坚持重要事项报告制度。

八、不在工作日饮酒,不在工作时间上网炒股、打牌、下棋等任何娱乐活动。

九、认真落实党风廉政责任制的要求,做到警钟长鸣。言必行,行必果。我会严格遵守自己的承诺,始终让自己从思想上和行动上与党组织保持一致,使自己成为一名优秀的共产党员,请党组织和大家监督。

承诺人:xuexila。

日期:2017年xx月xx日

岗位职责承诺书

根据静安区经济党工委的要求,党支部将开展"共产党员争做企业最优秀员工"活动。这次活动是为了全面贯彻落实党的xx大精神,响应电气进出口有限公司党支部向全区共产党员发出的倡议,动员广大共产党员争做共-产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想的坚定信仰者,科学发展观的忠实指引者,社会主义荣辱观的自觉实践者,社会和-谐的积极促进者。党员是党的肌体的细胞和党的活动主体,党的先进性要靠党员的先进性来体现。一名党员就是一面旗帜。为了承担起时代赋予党员的历史责任,踏实地践行“三个代表”的重要思想,充分发挥党员的先锋模范作用,为此,我作为一名基层党员向党支部和公司全体员工承诺如下:。

一,立足本职岗位,认真履行职责,以爱岗尽业的精神在自己的岗位上奉献自己,实践自己,为门店的建设和发展贡献自己的力量.

二.带头贯彻公司各项规章制度.落实门店有关规定,有效合理协调各个部门工作,把部门员工的积极性调动起来,团结起来,共同努力,让门店的工作始终在一个规范的,有序的轨道上。

三,抓工作流程的操作规范,不断提高各部门的工作质量,以。

管理促效益,以效益促发展,培养员工的主人翁精神,群策群力,从而调动员工工作的积极性和创造性。以高质量、高效益提高门店的盈利。

四.结合自己的岗位实际,继续加强业务学习,不断提高业务水平与技能,扎扎实实地搞好各项工作,提高工作效率。勇于进取,增强敬业精神和奉献意识,树立强烈的责任感和事业心。

五,带头做节约的倡导者和践行者,营造节约型门店,从节约一张纸、一度电做起,使员工们清醒地认识到:节约也是提高效益。

六,抓服务质量,提高服务意识,礼貌用语,提倡微笑服务,热情待客,加强业务培训,提高员工素质,树立良好形象,为客人提供规范化,标准化,情感化和个性化的服务.牢固确立信誉第一,顾客至上的服务宗旨,热情服务,及时,准确。

承诺人:

日期:20xx年xx月xx日

岗位职责承诺书

2、认真履行职责,切实保护耕地。深入开展“双保”行动,保障县域经济发展;。

4、加强党风廉政建设,落实“一岗双责”。认真执行《廉政准则》,做廉洁自律的表率。

2、负责全县国土资源规划测绘、保护利用、储备交易、执法监察等全面工作;。

5、坚持民主集中制原则,不断增强领导班子的凝聚力和战斗力。

文档为doc格式。

岗位职责承诺书

为有效开展工作,进一步规范、约束自己的工作行为,本人在此郑重承诺:

一、认真学习党的各项路线、方针、政策,不断提高政治素养。

二、认真遵守国家法律、法规,遵守公司各项规章制度,履行岗位职责,服从公司的工作安排和调动。

三、爱岗敬业,自觉学习业务知识,不断提高自己的业务素质。

四、立足本职工作,积极主动、勇于创新,认真思考解决岗位工作中遇到的困难和问题,不断摸索适应新形势的工作方式方法,努力提高工作效率。

五、以身作则,严于律已,保持优良作风。工作中坚持原则、秉公办事,自觉接受监督,自觉遵守工作纪律和工作程序,保持兴城员工应有的良好形象。。

对以上承诺,本人将认真履行,自觉接受公司领导、上级、同事的监督。

承诺人:

20xx.x.x。

岗位职责承诺书

为切实提高工作执行力和落实力,落实安全生产经营主体责任,确保公司全年目标任务完成,本人郑重承诺:

(一)责任指标。

1.坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,认真贯彻国家有关安全生产的方针、政策、法律、法规和上级颁发的规章制度,不断提升车间本质安全管理水平。

2.职业危害防治目标:劳动防护用品领用、发放正确率达到100%。

3.安全培训目标:全员安全培训率、三项岗位人员持证上岗率达到100%。

4.制定劳动保护和消防、职业安全健康工器具购置计划,监督管理使用情况。

5.完成领导安排的其他临时性工作任务。

(二)承诺人应当完成的年度重点工作。

1.认真贯彻执行公司制定的有关管理标准、规章制度、技术规程等,参与车间制定、修改有关安全生产规章制度、安全操作规程。

2.协助车间主任组织开展各种安全活动,做好安全工作记录,提出改进安全工作的意见和建议,对班组安全活动进行监督检查。

3.为从业人员领取、发放符合国家标准或行业标准的劳动防护用品并建立台账,并监督教育从业人员正确佩戴、使用。

4.抓好安全宣传教育培训工作,包括各级安全文件的学习、宣贯、落实。组织好车间级安全教育培训及季度安全考试,监督检查班组级安全教育,健全仪表特种作业人员档案及安全教育培训台账。

5.按时参加公司安全例会,及时上报周安全工作总结、月度安。

全工作目标完成情况和下个月安全目标工作计划及民主测评表。

6.检修登高、动火作业等危险作业时在现场进行监督,督促落实检修执行“三无一不准”和“三位一体”安全检查确认制度。

7.按照“四不放过”的原则,参与事故调查,并做好事故的统计台账和上报工作,每月在职责范围内进行安全绩效考核。

8.协助做好车间安全隐患排查工作,跟踪督促治理隐患,对检查中发现的问题与事故隐患,及时提出整改意见,并详细做好记录,向领导汇报;督促完成上级综合安全大检查问题的落实整改并及时反馈,参加车间安全综合检查次数不少于2次。

9.每月对职业安全健康防护用品班组维护情况进行复查、验收。

10.组织金牌班组评优活动,抓好车间群众安全监督管理工作。

11.协助车间主任定期进行事故应急预案的演练,根据演练情况对预案进行完善,并整理台账归档。

12.完成领导安排的其他临时性工作任务。

(一)本人将严格履行岗位职责,确保完成岗位责任承诺内容,如承诺内容未兑现,接受经济处罚或行政处罚。

(二)出现以下情况,引咎辞职或自愿接受待岗培训。

1.发现“三违”行为,不及时纠正或制止。

2.参与调查处理事故,不按照“四不放过”原则执行。

承诺人:

20xx.x.x。

厨师岗位职责

3.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。

4.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;

5.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;

7.上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;

8.自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;

9.服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

厨师岗位职责

12、抓好厨师的管理和技术培训工作;保持公司的餐饮特色,提高厨师技术水平;

13、严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作;

14、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。

厨师岗位职责

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的`思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七、做好防火、防毒、防盗,不出事故。

厨师岗位职责

1、根据酒店的特点和要求,制定零餐和宴会菜单。

2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

3、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。

4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划。

5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售。

6、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7、定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师,对厨师的晋升调动提出意见经批实施。

8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作,制定菜单,对菜品质量进行现场把关,重要客人可亲手操作。

9、合理调配人员,科学安排操作程序,保证出菜节奏,为服务工作提供良好的基础。

10、负责控制食品和有关劳动力成本,准确掌握原料库存量,了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求,制订菜单和规格、审核厨房的请购单,负责每月厨房盘点工作,经常检查和控制库存食品的质量和数量,防止变质、短缺,合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发,把好成本核算关。

11、负责指导主厨的日常工作,根据客人口味要求,不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进菜单,使之更有吸引力,不断收集、研制新的菜点品种,并保持地方特色风味。

12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见,不断改进工作。

厨师岗位职责

(2)消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内,以取用方便为准。

(4)配合占灶厨师添加、补充各种调料。

(5)需要自制的调味酱、调味油,协助占灶厨师按《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。

(6)按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头,并将切好的各种料头放入固定的料头盒内,料头的种类和数量应根据实际需要准备,每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。

(7)按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。

(12)对占灶厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查,主要检查是否有明显的异物等,检查过程要迅速、认真。

(13)根据审美需求及菜式格调,对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰。盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处,以不破坏菜肴的整体美感为宜,并要确保菜肴的卫生安全。

(14)将烹制、盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查,认为合格并确信无疑后,快速传递到备餐间,交给传菜员。如果属于催要与更换的菜肴,应特别告知传菜员。

厨师岗位职责

1.不随地吐痰,不乱扔垃圾,要时刻保持工作区域的'干净整洁卫生。

2.有效训练厨师队伍并能及时提拔有才能的学徒。

3.在烹制食物的过程中,要不浪费原料,生熟分开避免炒勺尝口味。

4.不断提高食品质量,不断改良菜品外观,不断钻研学习厨艺技巧,提升专业水平。

5.不断改进采购方案,降低采购成本,创新菜谱。

6.时刻保持衣着干净整洁。

厨师岗位职责

1、 接受厨政总监和店经理的指令,督导和绩效考核,并向其汇报工作。

2、 加强与楼面的'联系,协作和配合,了解客人需求、销售情况及反馈情况,及时改进生产。

3、 加强与采供部门的联系与协调,了解供货情况,合理调剂厨房物料,尽量可能减少积压。

4、 随时掌握物资库存,审批厨房报够物料,严把质量,数量关。

5、 主持厨房食品成本核算及控制工作,检查监督菜品份量,确保菜品足量够份。

6、 负责召开厨房例回,传达上级指标,分派任务。

7、 参加店经理办公会议及公司有关会议,汇报部门运作状况,存在问题及解决办法。

8、 负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划,并贯彻实施。

9、 后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

10、 随时巡查厨房各环节的卫生状况,督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生;督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

11、 如遇大型宴会,亲自到现场指挥督导,确保万无一失。

12、 确保厨房安全及生产安全状况,发现违规及隐患及时处理;负责监督厨房设备维护保养工作,加长设备使用寿命。

13、 负责做好厨房财产管理监督工作。

14、 每月对厨师长进行绩效考核,并对主管的复核 。

15、 督导职工餐的制作。

16、 审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

17、 完成公司及店经理交办的其他工作任务。

厨师岗位职责

食堂蒸箱安全操作规程(一)

为了加强蒸箱安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。

本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。

3.1蒸箱的使用及保养设置专人负责,其他人员使用时需经主管同意后让可操作。

3.2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况,保持水位高度和水质符合要求。

3.3使用时应先加水,再关蒸箱门,检查无误后再打开开关,防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。

3.4经常保持蒸箱卫生干净,每次使用完毕后及时清理干净,定期除碱垢,放水、换水,必须使用净水器供水,检查供水系统是否完好。

3.5取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。

3.6打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

3.7取完食物后,将蒸箱门管好,益于保护蒸箱寿命。

3.8使用完毕后,关闭开关方可离开。

厨师岗位职责

1、根据客情通知,负责制作宴会、自助餐、零点、套餐等形式所需的烧烤菜肴。

2、负责原料的领取、加工及烹制烧烤菜肴,对菜的`质量和卫生负责。

3、接收零点订单和宴会单,及时按规格切配烧烤产品装盘。

4、妥善保藏剩余的原料及调味汁,做好开餐后的收尾工作。

5、定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐。

6、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责冷菜间的消毒工作。

7、正确维护、合理使用器械设备,并保持完好整洁。

8、完成领班交办的其他工作。

厨师岗位职责

办公室主任。

依照国家卫生规定,为公司员工提供卫生、可口的工作餐。

1、服从上级指挥,遵守国家各项法律法规,严格遵守公司各项规章制度。

2、持证上岗,服从管理员安排,遵守各项规章制度。

3、热爱本职工作,保证饭菜质量,不断增加新花样、新品种,服务周到,热情、平等待人。

4、按食品卫生规定标准,搞好个人卫生和工作环境卫生,上班时穿工作服,戴工作帽,经常洗晒,外出时不得穿工作服。

5、保证食堂卫生清洁,每餐都要清理后厨案板,锅台,餐具炊具摆放整齐。

6、食品要符合《国家食品卫生法》,做到生熟分开,熟食要存放在干净处,不得使用变质原材料做菜、饭,不出售变质的饭菜,否则追究责任。

7、保证米淘净、菜洗净,方可进锅。

8、餐具清洗干净,定期消毒。

9、接到生产或接待部门的订餐,要及时准备。

10、成本核算无误,做好节能降耗,保证盈亏平衡。

1、对本职工作的建议权。

2、按公司规定拒绝不合格菜品。

3、向上级举报菜品质量等食堂问题。