潮汕功夫茶大全（12篇）

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潮汕功夫茶作文【】

流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带，是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术，在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说，工夫茶的烹饮方法，源出于陆羽的《茶经》，只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看，工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种继承与发展。

工夫茶有一整套与众不同的古色古香的。茶具，人称“茶房四宝”。一是“玉书磗”，是一只赭褐色的扁形的陶烧水壶，容水仅200毫升左右，二是潮汕风炉，用以生火烧水；三是孟臣罐，一种小型精致的宜兴紫砂壶，相传出于一代紫砂名匠惠孟臣之手，大小若鹅蛋，容水仅50毫升左右（器小茶香易发）；四是若琛瓯，一种小得出奇的白瓷茶杯，只半个乒乓球般大小，通常四只为一套，放在一个椭圆形的瓷盘中。四宝齐备，方可烹饮。

工夫茶所用茶以乌龙茶为主，也有用工夫红茶的。工夫茶的冲饮方法，别具一格。先取洁净的泉水，洗涤茶具，放入茶盘，用木炭生火，待茶磗中水开，将孟臣罐、若琛瓯一一烫过。继而在孟臣罐中投入半壶以上的茶叶，冲入沸水至壶口（讲究一点的，还将头道茶水到去，用以再烫茶盅）。冲时需高“冲”，就是将茶磗里的沸水，从茶壶上方二三十厘米的高处直冲下去。这种高冲法，可使壶里每片茶叶都能在滚水里翻动，充分受热，并能把茶叶的杂质冲激上水面，溢出壶外。水满至罐口时，用壶盖刮去表层浮沫后当即加盖，以保香气。有时怕水温不够高还可以用沸水淋浇盖上盖的茶壶，俗称“淋壶”，以发茶性。壶在盘中，以水满而止淋，随即也可敷上干净的热毛巾以保温。然后将四个小茶盅(若琛瓯)排成方形，杯口相连。

待片刻后，茶有香气溢出时，便可提壶转圈，将茶汤依次注入四个小盅内，以保证每盅之内，茶汁浓度一致。这种转着倾注的方法，传统上称为“关公巡城”。

先在一只盏中注满滚水，然后把盏内水倒入另一盏中，这时用三个手指拿着盏，让盏的边沿浸在那只盛满滚水的盏中，然后灵巧地用三个指头使茶盏在手中轻轻转动，这样盏沿都经滚水涮了一遍。茶入杯后，不能马上就喝，按工夫茶的规矩，应先举杯，置于鼻端，闻一下扑鼻而来的浓郁的香味，然后才啜茶入口，让茶汤在口中慢慢回旋，辨其真味。为此，近年来港台一带的工夫茶更配以径小壁深的“闻香杯”，以助细赏茶香。此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。饮工夫茶，重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。

潮汕功夫茶礼仪

冲茶时，头道茶必须倒掉，除了因为里面有杂质不宜饮用，而且在潮汕习俗中，要是让宾客喝头道茶就是欺侮他们的意思。

在潮汕人家做客，最好不要轻易露出皱眉的表情，因为主人发现后，就会认为宾客嫌弃自家的茶不好，不合口味。

因为酒水常在常温下饮用，而茶大多是滚烫的，杯中盛太满的茶会使客人的手被烫伤，严重时还会出现失手打碎杯子的尴尬情况，所以在斟茶时要衡量好。

熟悉潮汕功夫茶的朋友对这句话并不陌生。斟茶时，潮汕人会遵循先尊老人、后是卑幼的顺序来，而敬茶时除了论资排辈，按步就班之外，还得先敬宾客再敬自家人，在场的人全都喝过茶之后，掌茶人才可以自己饮茶，否则就是对客人的.不尊重。

在宾主欢聚一堂，品茗聊天的时刻，若中间有新客到来，主人要立即换茶以表示欢迎，否则是会被认为“慢客”的细节。换茶叶之后的二道茶要新客先饮，若新客一再推卸便叫“却之不恭”

虽然潮汕人热情好客，但有时因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时，主人可长时间不换茶叶饮用，这样，宾客知道主人已经暗暗下“逐客令”，为了不自讨没趣，便会起身告别，而主人还会表示“惋惜”之情。

潮汕功夫茶小学作文

早就听说“上座”茶馆环境幽雅，今天我终于能和妈妈一起去上座茶馆喝茶。

到了茶馆，果然发现这里的环境与众不同。墙纸是带花纹的咖啡色，桌子像一个大木桩，椅子也是木头做的，古色古香。墙角有一盆嫩绿晶莹的绿色植物，给整个房间带来了生机与活力。

开始学泡茶了，我先把水壶装7l水，再放在电磁炉上烧。过了一会儿，水开了，我将茶具先清洗一番。然后在茶壶里放入普洱茶叶。我握住茶壶来了个“悬壶高冲”，只见茶壶里的茶叶急速旋转着，好像再跳圆圈舞呢！等充满以后，我把茶漏放在一个玻璃做的水壶上再用大拇指按住壶盖，其余四个指头捏住壶身，把里面的茶倒到茶漏上，橘红色的茶顺着壶壁流到了壶底。接着我拿起装满茶水的水壶，顺着手势，不收壶地绕了一圈，这有个好听的名字，就是“关公巡城”。不过，你别急，这茶还不能喝，还要再洗一次，我按照上一次的顺序再洗一遍，然后将茶水一一倒入各个小茶杯中，妈妈说这叫“韩信点兵”，多有意思啊！

开始品茶了，我轻轻地呷了一口，顿时满口生津。

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潮汕功夫茶调查报告

在咱们潮汕，家家户户都摆上一套精致小巧的茶具，自斟自酌，招朋待友，必不可少哦。我家也不例外，听爷爷说，在我很小的.时候，爸爸喝功夫茶，总用筷子蘸点茶水，放在我满是奶味的小嘴里。我皱着眉嘬着嘬着，三竟发出“叭叽叭叽”的声响，仿佛津津有味，大家看得眉开眼笑。日复一日，现在我是三年级的小学生，已算是“老茶客”了，对着一杯浓浓的功夫茶，一饮而尽，眉头都不皱下。

每当吃完了饭，我就会拿出茶叶，放到小小的茶壶里，用滚烫的水泡茶，然后给长辈们每人送上一小杯香气四溢、色泽明亮的功夫茶。当然，少不了给自己留一杯。闻一也下，茶香扑鼻；品一口，又甘又苦；慢慢咽下，齿颊留香，精神―振，做功课不犯眼困。

平时，吃潮汕特产烙饼、小食肠粉、蚝烙粽球、打牛肉丸边炉……我肯定会泡上一壶潮汕功夫茶来慢慢品尝。这时候，妈妈就会笑着说：“哎哟，你这小精灵鬼真会享受啊！”“妈妈，你也来一杯吧！”我一说露出了两颗大黄牙。这是经常喝茶，牙上有茶渍的缘故。嘻嘻，你可别笑话我哦！

我爱喝潮汕功夫茶。潮汕茶文化源远流长，二名闻天下。欢迎大家来汕头做客，顺便品一品我为大家泡的潮汕功夫茶。

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喝潮汕功夫茶的配茶神物

【甘草橄榄】：甘草橄榄对于小孩来说应该是最爱的零食蜜饯了，还记得小时候那种包成小辫子形状的甘草橄榄么!闻着一股清香的甘草味，吃着有点酸酸的再带点甜甜的，嚼烂了以后依然回味无穷哦!

【柑饼】：柿饼就吃得多吧，柑饼还是比较少见的，跟柿饼完全不同的口感和味道，糖霜包裹着被压榨过的桔，一咬下去满口桔汁，果香飘逸，这时候嫌太甜涩的，就可以来一口清香的茶水，啧啧!

【冬瓜册】：做冬瓜条要选肉厚坚实的冬瓜做原料。 削了皮切条后过水煮一次再浸在糖里，然后就是个人喜好腌多久的问题了。果脯中就属冬瓜条长得最美，看着就干净清爽，如同它的模样，味道也很清甜，吃再多也不发腻。

【老香黄】：用香黄做茶配，那算是很高级的待遇了，明代以来，潮汕乡民就懂得用佛手柑来制作老香黄，大则几斤，小则几两，泡制它时，加蜂蜜，加药材，几腌几制，陈封瓦瓮中，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏。香黄黑乎乎的，胜在油亮，其实很美。吃到嘴里那个绵软，还带点儿淡淡的药味儿!

【黄皮豉】：用新鲜黄皮腌制而成的果脯，酸酸甜甜，还可以冲水喝，对消化不良疗效相当不错!

冲泡潮汕功夫茶有哪些流程潮汕功夫茶的冲泡流程

潮汕功夫茶作文

一天放学回家，我推开家门便发现，客厅里的茶几上多了一样很古怪的东西。

于是我好奇地问：“爸爸，这是什么啊?这么奇怪的东西，我以前从来没有看到过。”爸爸笑着回答道：“这个是茶具，用来泡功夫茶的。”吃过晚餐后，我便迫不及待地要求爸爸泡功夫茶给我和妈妈品尝。

首先，我看见爸爸把水烧开，给所有的茶具都“洗了一遍澡”。然后，看见爸爸把茶叶放进茶壶里，倒入开水，又给茶具洗了一次澡。接着，把热水倒进茶壶里，过了一会儿，爸爸把茶水倒入公道杯。慢慢地将茶水匀入我和妈妈的小茶杯中。我拿起茶杯，轻轻地将茶杯放到鼻子前，一股清香扑鼻而来，我小心翼翼地品尝了一口，有一股淡淡的甜味跑入我的嘴，原来爸爸泡的是甘露茶。喝完茶后，爸爸又给茶具洗了一次澡，把茶具整理好，爸爸笑着对我说：“这就是功夫茶。”

“功夫茶?”我疑惑地问道。

原来，功夫茶并不是一种茶叶的名称，而是一个泡茶的过程。我一定要学会泡功夫茶，过年的时候，我可以泡茶给爷爷、奶奶品尝。

潮汕功夫茶作文

功夫茶是潮汕一带品茶的.一种风尚，以其独特、精细而闻名。

功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所谓的功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，主要可以用二十个字来概括：乌龙入宫，淋盖刮沫、高冲低洒、关公巡城和韩信点兵。同样喝茶的礼节也要注意。一般是三个茶杯放在一起，意为品茶，筛茶人一般是要等到别人喝完了才喝，这是对客人的尊重，还有喝茶的时候一定要拿离自己最近的那杯。

潮汕功夫茶作文

我知道传统文化有很多，但，我最感兴趣的传统文化是功夫茶。

小时候，爷爷常在家泡茶，我说：“不用那么麻烦，直接把茶倒进去就可以了呀!”爷爷说：“不不不，你不懂，要泡茶。有很多细节呢!”

只见爷爷把开水倒进茶壶，然后把茶叶放进去，还要焖茶，打开茶壶，表面上有泡沫，用茶壶把泡沫刮掉，这叫“刮沫淋盖”，茶冲好了吗?不，没有，爷爷小心翼翼地端起来，把杯子列成一排，开始冲茶，好了，茶终于冲好了，天哪!真香!连几百米都能闻到。

我迫不及待地想品茶了，可爷爷说：“生怕烫到，要先啜一口，接着吹一吹，小口慢饮，第三口，再一饮而尽了。”原来品茶也有细节要讲究呀。

我明白了功夫茶的道理了，我慢慢地爱上了功夫茶。

潮汕功夫茶文化的作文

潮汕功夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化之一，下面是小编精心为你整理的潮汕功夫茶文化的。

作文。

一起来看看。

汕功夫茶潮汕功夫茶是我们家乡传良的传统文化之一。潮汕人四海为家，遍布全球。因此，潮汕功夫茶自然也驰名中外了。在潮汕地区，喝功夫茶成了人们饮食生活的需要和习惯。不管走到哪家，客厅里都有茶几，在大家闲的时候，一家人经常围坐在一起，一边喝茶，一边聊天或一边看电视，感受到家庭的温馨。尤其是来了客人，请你喝茶是最大的尊重。说起潮汕功夫茶，它里面还蕴藏着不少学问呢!它对茶具、茶叶、泡茶的水和泡茶的方法都大有讲究。茶具包括茶池、茶壶和茶杯。茶池整个就像一个小圆鼓，是用陶瓷或木料做的。分为一个圆盘和一个圆钵。圆盘上面有几个小孔，这是便于泡茶和倒废水用的。茶壶的好处是泡出来的茶不变味。茶杯一般三个，放在一起像“品”字，意为“品茶”。泡茶前先下茶叶，茶叶大约茶壶的三分之二。方法是泡前要用开水将茶具消毒。消毒后，把茶叶放入茶壶，然后往茶壶里倒开水，水面会起泡沫，不能喝，要拿壶盖将泡沫刮掉。冲茶的时候，把三个茶杯靠拢，轮回冲，使茶水的浓度一样。茶的浓度虽高，喝下去似乎很苦，渐渐的由苦变凉，由凉变甘，回味无穷。没有真功夫是喝不下去的，这大概是“功夫茶”的来历吧。虽然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我从小就受到了它的熏陶，大家都喜欢。因为它代表了潮汕的传统文化，代表了潮汕人的浓浓深情。

我的家乡。

在美丽富饶的潮汕地区。潮汕地区南面濒临海洋，其余三面环山，形成—个封闭而开放的独立体系。潮汕文化既保存了中原古文化的精粹，又吸纳了海外文化的菁华，历经了数千年的融汇升华，形成了中国典型的海洋文化，成为与齐鲁文化、蜀汉文化相媲美的中华文化的—支。

潮汕地区最早的居民是越族。传说，越族人的脚小趾是“重甲”的(即有两片相叠的趾甲)。到了秦朝以后，来自河南、山西—带的中原人民陆续南迁。他们大多先迁往江浙地区，后经福建辗转迁入潮汕地区。他们带来了先进的生产工具和生产技术，与越族人交流、融合、繁衍生息，使越族人逐渐汉化，形成了潮汕先民。现在，要找到脚小趾“重甲”的人可不是—件容易的事。我的大姑两只脚小趾都“重甲”，我爸爸则是右脚的脚小趾“重甲”。

潮汕方言属于闽南方言，是—种富有地方特色的方言体系。据专家研究，潮汕方言起源于古老的闽越土语。中原人民入潮后，他们带来的中原方言与古闽越土语逐渐融合，经过长期的历史演变，潮汕方言逐渐形成，成为独立的次方言。

潮汕方言是潮汕族群的纽带，具有巨大的凝聚力。无论走到哪里，听到潮汕话，都会感到无比亲切。潮汕方言古朴典雅，它保留了许多中国古语。郭沫若说：“潮州话是中国古语保留得最多的—种方言，和现行的标准语似乎也是距离得最远的—种。”比如，古字中有许多在“不”字下面加个字，用来表示相反的意思。现代汉字里只剩下“歪”“甭”“孬”三个字;而潮汕就有“不会”，“不是”，“不怕”等字。这些字写出来，观其形，就可以知道它的意思了。潮汕话也保留了—些古词。如：把炒菜的锅叫“鼎”，把粥叫“糜”，这正是两千年前的用法。潮汕人称厕所为“东司”，它的来源是因为唐代厕所大多建在东侧。如此说来，这个潮汕人认为很“土”的词，倒有些古雅了。

潮汕方言也引进了—些外来词汇。比如，有些人称“卡车”为“罗离”(“rolly”)，称“小面包”为“罗的”(“roti”)，称“拐杖”为“动角”(马来语)等。这些外来语的应用，与潮汕地区靠近东南亚，较早开埠等因素是有很大关系的。

潮汕话中也有—些避讳。在我爸爸的出生地——东墩，聚居着“张”“黄”两个姓氏的人。那里张姓的人说纸的时候不说“—张纸”，他们说“—合纸”。

潮汕工夫茶名扬海内外。工夫茶有其独特的文化内涵——和、爱、精、洁、思。这五个字的深刻涵养，正体现了潮汕文化儒雅的“和”的思想。喝茶早已成为潮汕人生活中不可缺少的部分。饭后喝茶，闲聊喝茶，茶几乎陪伴着潮汕人的每时每刻。就连学校的办公室里，老师们在课间也会抽空喝上—杯茶。潮汕的美食是最负盛名的。潮汕地区有“美食之乡”的美称。

潮汕地区濒临海洋，海鲜自是必不可少的美味。血蚌就是—种具有地方特色的食品。每逢过年，家家户户都会买—些血蚌。家里人煮—锅开水，把血蚌放进去闷—会儿，大约—分钟后就可以取出来吃了。掰开蚌壳，会看到带着血的蚌肉，吃起来鲜美却不带腥味。

潮汕小吃也是非常有特色的。出名的小吃有炒糕粿、蚝烙、鲎粿等，还有—些专门做供品的粿品，如红桃粿、鼠粬粿等。潮汕小吃注重色香味形名俱美，做工精细，让人流连忘返。

潮汕功夫茶作文

我的家乡在潮洲，那里的人非常的喜欢喝功夫茶。砌功夫茶的专用茶，种类有很多，主要喝《铁观音》。

《铁观音》是茶叶的一种。茶树在山上。好的《铁观音》茶树长在较高的山上。到可以摘的茶季时，便摘下茶叶让制茶师傅拿去加工，制作。，因为这种茶叶在山上吮吸露水，山泉成长，再加炒制得好。冲茶时周围便会弥漫着一股清香。当然，也不是说茶叶好就能冲出好的茶，而还要配上好的水—最好是山泉水，好的茶具—最好是紫砂壶，才能冲出真正的好茶。

我们家乡沏茶很讲究，有独特的冲法。有客人光临的时候，就要砌功夫茶请客人喝，客人入座，主人把茶具拿出来，茶盘一般都是木制的，茶壶，杯子才是瓷具。并开始烧开水。主人坐下，在把茶叶放进茶壶前，必须挑茶，所谓挑茶就是把茶叶中的茶枝、粗叶、杂质等挑去，这时候主人会与一边与客人聊天，等水沸了，就可以冲茶了。先把茶具淋洗一遍，洗茶具不能用手洗，而是要用一个干净小夹子夹着洗茶杯，这样做，除了有高温消毒的作用，杯子温热，还可以令茶更加好喝，洗完茶具，就开始沏茶，第一遍叫洗茶，是不能喝的，要倒掉，，第三道是最好喝的了，因为味道出来了。冲茶时的动作，都有它们的名字，如“关公巡城”“韩信点兵”“天官赐福”等，这些给工夫茶添上了不少的乐趣，成为我们潮州茶道的独有的魅力。

我们潮洲人喜欢喝的工夫茶，作为时尚，已经流传到世界各地，但是，它始终是潮洲特色饮食的一部分。

潮汕功夫茶作文

说起潮汕,人们自然会联想到那无人不知的功夫茶。在潮汕,几乎每家每户都备有一套功夫茶具,这可不是吹牛,一些富裕人家,甚至还有好几套十分珍贵的茶具呢!

一般的茶具只要一个茶鼓,外加一个紫砂茶壶和几个玲珑剔透的小杯即可。

要冲一杯功夫茶,首先,要按茶壶的大小放入七成茶叶,要是太多,冲出的茶便会过于苦涩;反之,则会太淡。然后,我们便可以将水冲下,注意要把水从高处冲入壶中,这样才有更大的冲击力,使茶香能更快地挥发出来。接着,将壶盖盖上,用开水淋于壶上,爸爸说,这样一来能使热气内外夹攻,使茶香挥发更快;二来小停片刻,等壶身上的水分干了,就可知茶已泡得差不多了;三来能洗去壶盖旁的茶叶末。淋完壶身后,就该洗杯子了,这一步比较容易,只要将茶杯的内外清洗干净就行了。接下来就是最后一步了,也是最能体现你手艺的一步,那就是倒茶入杯。倒茶的时候讲究两个口诀,一是“关公巡城”:将三个杯子摆成“品”字型,茶壶按顺序绕这三个杯子倒,这样,三杯茶的味道才会相同,而不会有淡有浓;二是“韩信点兵”:将壶中的水一点一点平均地分在三个杯里,就大功告成了。

功夫茶不讲究环境,在装修华丽的屋子里喝,能为屋子添上些许优雅;在林间凉亭里,几个人围着一张石桌,一起说笑喝茶,多么的惬意自在!

功夫茶能给潮汕人带来快乐,送走烦恼,潮汕人已将功夫茶嵌入生命里了,谁也离不开。