小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿

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小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿篇一

大家好！

今天我说课的内容是四-六年级《我的安全我知道》一书中的第二章《健康生活——饮食安全》一课。我将从教材、教法、学法、教学活动过程、预测五个方面来完成今天的说课。

小学生个性逐渐形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。《中小学公共安全教育指导纲要》明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力。

为满足高年级学生的认知、能力、情感需要，我把目标定位如下：

1．通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。

教学活动重难点是，掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。

为让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我做了以下准备：

首先，我拍摄了学生放学后在小摊上购买零食的生活场景，激发学生的探索兴趣。其次，让学生观看真实案例，了解不注意饮食安全，乱吃东西造成的严重后果。展示食品安全标志，掌握辨别不安全食品的方法。最后，我设计了带边框的主题墙，学生通过亲身体验，掌握方法，巩固和深化本课知识。

在本次教学活动中，我将通过提问法、启发法等几种教学方法相结合，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。

学生将采用观察分析法、讨论法等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。

本次教学活动我设立了四个环节。

视频导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。

环节一、视频导入，激发兴趣

兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就播放与学生密切相关的视频《放学路上》，并进行启发式提问：“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的路上都做什么呢？”（播放视频），这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。

“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？今天我们就一起来学习《健康生活——饮食安全》。”我用这样的话语导出今天的课题。

环节二、案例揭发，探讨深入

我选择了三个自然化、生活化的视频、课件深入教学——《黑心小作坊》、《垃圾食品》、《都是乱吃东西惹得祸》。在观看第一个视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：“你们买过这些小摊食品吧，都是多少钱的呢？”在学生回答后我出示以虾条、薯片为代表的小摊食品价格调查表（出示调查情况），调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。

“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢？难道他们不想赚钱吗？”用这样的问题，目的是让学生明白商家想要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢？”（播放课件《黑心小作坊》系列短片），小作坊生产条件恶劣，污水横流，制作人员没有健康许可证，可能携带乙肝、结核等危险性、传染性病毒，激发学生对摊边食品的思考。

此时学生对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，我顺势利导进行小结：“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。”这样的小结，强化了小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识。

“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。 （播放课件《垃圾食品》），各式各样的垃圾食品图片，例如油炸类食品、烧烤类食品等等，让学生通过图片直观懂得哪些是垃圾食品。接着，我又出示有关垃圾食品对人体有害的调查报告，例如：垃圾食品中排行第一的油炸食品含致癌物质。

学生观看调查报告，更加直观的掌握了垃圾食品危害自己身体健康的知识。 “我们通过图片和调查表，知道了吃垃圾食品的危害，但不注意饮食安全的后果到底有多严重呢？”（学生观看第三个视频《都是乱吃东西惹得祸》），许多学生大量食用不安全食品，轻的导致拉肚子，重的则因乱吃东西中毒甚至丢掉自己的性命，学生观看这些真实案例，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。

环节三、掌握方法，表演巩固

本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点，我配合使用《不可食用的食品》资料，加深学生对不安全食品所包含范围的了解。

“现在大家都知道哪些是不安全的食品，在生活中，为了我们的`身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。

“除了以上这些辨别方法，我们还可以观看食品外包装上的常见食品安全标志，帮助我们辨别食品。”（展示常见食品安全标志）通过学习，扩大学生已掌握的辨别食品方法的范围。

为了帮助学生学会使用已掌握的辨别方法，本环节我重新播放从视频《放学路上》中截取的图片，让学生说一说，议一议，这些同学做错了什么，乱吃这些东西会有哪些危害，调动学生使用知识的积极性。

“那么你们放学后还买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你该怎么办？”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。

环节四、升华主题，总结延伸

为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，写写“饮食安全——我的健康我做主”的家园互动小标语。在学生写标语后，我大声复述并把标语帖到主题墙内。为了美化主题墙，我还将和学生一起用辅助的材料对主题墙做些装饰，再一次让学生体会到成功的快乐。

这个主题墙就是我的板书设计。（主题墙《我的健康我做主》）

最后，我想说说本次活动的预测。《健康生活——饮食安全》这堂课，通过生活中真实的案例，我向学生进行生动形象的讲述，学生精力集中，记忆深刻。课件、图片和食品实物的运用，情景剧表演的配合，吸引了学生的注意力，对他们进行了饮食安全的深刻教育。相信学生一定能够掌握饮食安全知识，学会运用辨别食品的方法，增强面对不安全食品时的自我保护意识。

我的说课到此结束，谢谢大家！

小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿篇二

一、抓安全卫生工作领导重视、措施得力。学校对安全卫生教育工作非常重视，常抓不懈。一是从平时的安全教育入手，消除思想上的隐患。学期的开学初，校领导、班主任及科任教师要向学生进行安全卫生教育；放暑假前，学校要求家长配合学校强调安全卫生教育；各班级加强对学生平时的安全卫生教育与管理，充分利用板报、橱窗、广播宣传安全常识和卫生知识；班主任教师利用班会讲安全，并有少先大队负责对各班级卫生情况进行监督和管理，并实行评比循环红旗制度。

二、加大安全卫生检查力度，不留死角，防范于未然。今年开学初，学校领导到教室、学生活动场所，对全校的每一角落，每一个电源开头、灯头、插座，进行了一次全面检查，发现问题当场解决，对破损的电源开头、灯头及时更换。

三、明确责任、建立规章，狠抓落实。对教室、图书室、活动室等学生经常聚集的场所，易发生火灾事故的部位，进行安全排查，为了确保校园内学生生命的安全，安排教师值班，领导带队，实行封闭式管理，明确了责任人。本期并且学校花了几千元把教学楼一楼的楼梯道装上了铁闸门，范文写作并安排专人管理，楼内的安全得到了基本保障。

四、扎实落实安全防范责任制。本学期学校组成由校长、少先大队、总务处主任、安全卫生负责人及各班班主任参加的安全卫生领导小组，小组定期对全校各部位进行全面细致地检查。尤其对用电、用火的设施，进行了重点检查，对学生聚集的场所进行应急疏散通道检查。检查后对发现的问题及时进行了处理和整改。我校把维护学校安全稳定作为经常性工作来抓。一是为落实学校安全责任制，学校与班主任教师签订了安全责任书，为了确保学生上学和放学途中的安全，学校与学生家长签订了接送协议书，进一步深化了责任重于泰山的安全工作意识。二是加强教育，健全制度，为此，我校把安全教育贯穿到学校教育教学各项活动中，强化了师生安全防范意识。学校建立健全了安全管理制度，并把安全工作的目标、责任和措施落实到岗位和每个人。

由于学校安全教育工作坚持了安全第一，预防为主、防治结合、重在教育的方针，做到了组织落实、教育及时、管理到位。本期来，师生没有发生过人身伤亡事故，学校的设施财产没有因为治安管理不到位而受到丝毫损失，保证了学校正常的教育教学秩序。

学校疾病防控

学校十分重视，遂成立了由主管校长负责的领导小组，制定了应急预案。为保证学校食品卫生安全和预防传染病的发生，我校各班级均进行了自查、自检。

春秋季节是呼吸道疾病的好发季节，也是各类传染病的高发期。尤其学校是人群比较集中的地方，容易造成呼吸道传染病的发生和传播，学校对预防传染病和食品卫生安全教育十分重视，每年春秋季开学我校对呼吸道传染病的预防和注意食品卫生安全教育已经成为一种制度。开学时学校教导处在班主任会议上，以及在对学生做安全教育时一再提醒学生注意食品卫生安全，和对预防呼吸道传染病也提出了要求。

在食品卫生方面，学校为保证学生食品卫生安全，加强对学生的管理，每周对学生进行各种安全教育每次都对饮食卫生进行要求，对饮食、饮水采取相应措施，最大限度保证学生的食品卫生安全。在食品卫生安全方面明确职责，出现事故及时处理和上报行政部门。

1、开窗户通风换气，使空气流通，保证室内空气新鲜。教务处安排值周领导加强检查。

2、要求各班级卫生委员进行晨检，做好晨检报告和因病缺课报告，同学中如果有发烧在37.5以上的，卫生委员应该及时上报学校。医务人员详细记录，以了解学生发病情况。发烧同学（37.5）应该回家居家隔离休息治疗，避免造成同学之间传染病的相互传播。

3、注意环境的清洁，在卫生清扫时一定要注意先洒水后扫地然后再拖地。避免清扫时造成尘土飞扬。

4、注意手的卫生，因为手的接触面比较广，因此手上的细菌和病毒比较多，因此要养成饭前便后洗手的习惯，以防传染病。

5、课间时间要求同学到室外活动，一是可以锻炼身体，增强抵抗力。二是呼吸新鲜空气，预防传染病。

6、感冒的同学应注意咳嗽、打喷嚏时注意用手掩住口鼻，避免飞沫乱飞，造成空气的污染。

7、应该注意不要面对人咳嗽。注意养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰和乱擤鼻涕，用手纸将鼻涕和痰液等包好，自行处理，避免污染空气，传染他人。

8、由于春季气温乍暖还寒，不宜骤减棉服，因此，一定要注意衣着的保暖。

9、现在并不是肠道传染病的发病季节，但是，从开学以来拉肚、腹泻的现象一直没断，提示同学们注意饮食卫生，不买无证商贩的食品，不吃****变质的食物。还应该注意的仍然是注意饭前便后洗手。严格把好“病从口入关。

为了更好的落实和确保传染病预防和食品卫生安全工作，学校领导和各部门，认真进行督促检查，做到有布置、有检查、有落实。

小学安全教育活动班会记录

第一周

1、树立交通安全意识：心里时刻想着交通安全，增强交通规则意识和交通事故防范意识。

2、掌握交通安全知识：了解交通安全规律和交通安全基本知识，思想汇报专题知道如何预防交通事故。

3、掌握交通规则：掌握交通法规中关于交通规则的规定。

4、增强交通法规的自觉性：不管道路上有没有交通警察或其他人的监督，都应该自觉遵守交通法规的规定。

5、不乘座“三无”车辆，不乘座超载超速车辆，不乘座拖拉机，货车等非载人车辆。

学校向全体师生发出倡议：

4、严禁12周岁以下的学生骑自行车。放学回家一定要排好路队

第二周

1、注意不到水边玩,很多同学喜欢去钓鱼去玩水,这样不小心的话就会发生溺水身亡的事故。

2、不骑自行车到学校来,我们的学校附近车辆、行人比较多,我们又都是小学生,应变能力和技术较差,所以一定不要骑自行车来学校发免发生交通事故。

3、注意饮食卫生,不吃变质、过期或三无的食品,有多余零钱的同学不要随便买零食来吃；养成良好的卫生生活习惯。注意预防春季的多发疾病。

4、不要轻易相信生人以免上当受骗,晚上未经家长同意不得在外过夜。

5、课余时间不要乱跑乱跳、爬高爬低,更不能动手动脚打架。

6、体育课或其它活动课,要听从老师的指挥,注意活动安全。

7、不要购买管制＊具,******来玩,一但发现同学玩射击器应及时向老师报告。

8、要安全用电,有使用燃具的家庭,尽量要小心。

9、不要爬高****、掏鸟窝,不要爬高,以防摔伤。

10、不要吸烟、喝酒,交友要慎重,特别要远离素品,严防白色粉末的侵蚀。

第三周

1、路窄车多且快,不要上公路玩耍,横穿公路耍一看、二慢、三通过。学校严禁l2周岁以下儿童骑自行车、坚决禁止小学生骑摩托车。

2、春季潮湿,细菌很容易滋生传播,所以请同学们一定要注意做好个人卫生工作,常洗手防止疾病的发生。

小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿篇三

小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿篇四

鄢沟村部分纸质档案书写不规范；有空项、漏项、随访表与台账不一致现象。

关于卫生院健康教育影像播放记录不完整，公众咨询照片完整问题卫生院基本公共卫生服务办公室，已把原始资料整理归档。鄢沟村卫生所健康咨询活动缺失、健康教育照片、活动记录不完整，现已整改。

加强孕产妇管理，搞好儿童保健工作，下一步新生儿与产后访视由卫生院妇产科访视。

我院将在下一步的工作中强化0-6岁儿童管理的规范化和标准化，对每个已纳入管理的儿童，在规定体检时间没来体检者儿保科都将采取电话随访的方式跟踪好服务好每一个儿童填写每一份档案，严格做到不缺项不漏项，真实实际。

有辅助检查需要而没时间检查的老年人我院组织专人上门体检，对于个别因身体残疾无法进行辅助检查的老年人要求在辅助检查项旁边注明原因并有家属签字或手印。

要求卫生室工作人员严肃分工纪律必须保证纸质档案和电子档案的一致性和真实性，严禁弄虚作假再有敷衍马虎者一经查出严肃处理。

责令公共卫生科就日常对卫生室督导和随机抽查工作中中出现的漏洞和失职做出深刻的检讨和保证，并给与待定处理。

要求卫生室自检查15天内完成所有查漏补缺任务，并责成公共卫生科工作人员给予监督和复查，确保档案的真实有效。

进一步强化对卫生室公共卫生工作人员的培训制度和对卫

生室慢性病管理的督导力度要求卫生室加强对高血压、糖尿病、重性精神疾病患者的筛查和管理力度，要求填写档案必须规范真实准确，不能有空项缺项和漏项，要编码完整排序有列；对如管理的患者要按时随访并及时填写随访记录表。要有视患者如亲人的思想变被动的随访为探亲访友般的“拜访”坚决杜绝一切弄虚作假现象发生，如连续多次被发现有弄虚作假现象的发生且经过批评教育后仍然执迷不悟者将解除卫生所所长职务。

完善卫生监督各项资料，做好日常巡查记录，及时上报卫生监督资料。

正确使用公共卫生资金关系到百姓的身心健康必须专款专用，不能有丝毫差错，鉴于这次检查中出现的问题，要求财务人员重新学习国家基本公共卫生管理中的“资金使用规范”要进一步明确支出范围和支出的内容且支出内容分类要明确，支出附件要据实，实事求是严禁弄虚作假。

我院将重新整合预防接种室和儿保室将预防接种和儿童保健工作全面协调统一，是我乡儿童预防接种工作再上新台阶！

小学饮食卫生安全工作报告总结 小学饮食安全说课稿篇五

当我们外出就餐时，应该选择安全卫生的餐馆，要先看餐馆是否持有效食品经营许可证等合法营业的证件。如发现任何有关食品卫生问题，均可及时向所在辖区食品监管部门投诉举报。

夏季要注意冷藏好已经加工好的熟食，常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。

大家都喜欢在夏季做凉拌菜吃，加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。夏令季节由于病虫害较多，蔬菜中使用农药的几率相对增大。经试验证明，浸泡30分钟再冲净，可除去蔬菜上30%的农药，若再经烫泡1分钟，则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时，否则易腐烂。

二、下火饮品

夏季的饮品，首选是我们传统的绿茶、金银花或菊花。这些饮品都具有清热生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，还有抗癌作用和防龋齿功能。最方便实惠的，还是民间传统绿豆汤。绿豆味甘、性凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素，核黄素、尼克酸等，有益气，除热毒风功能，不仅利水消暑、清热解毒、健脾止泻功能极佳。

三、补充营养

夏季，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物，从清热和营养的角度讲，清淡的食物大体分三类：一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品。高温条件下，人体组织蛋白分解增加，排泄增加，所以应该增加蛋白质的摄取量。二是清淡粥类。夏季吃粥与冬季不同，应多吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子粥、莲子薏米粥最为适宜。三是富含各种维生素的新鲜蔬菜水果。夏天人体维生素的需要量比普通标准要高一倍以上。

加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。还应该多吃一些具有消炎杀菌能力的蔬菜和调料。比如，可以多吃点大蒜、食醋都有很强的杀菌作用，还有利于生津开胃、帮助消化。