总结是把一定阶段内的有关情况分析研究,做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料,它可以使我们更有效率,不妨坐下来好好写写总结吧。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编为大家带来的总结书优秀范文,希望大家可以喜欢。
饮料年终总结篇一
(一)项目背景
风行茶饮xx年诞生于xx市xx区,秉持用心做好每一杯茶,让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法,风行茶饮在短短五年内,由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化,深感大陆饮料市场虽百家争鸣,风行茶饮在20xx年入驻大陆市场,旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务,让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。就是在这样的背景下,小编撰写了这一开奶茶店的创业计划书,希望对创业者有所帮助。
(二)项目介绍
“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌,但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心,同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康,成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则,调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。
(三)市场前景
目前,奶茶现做现卖,是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一,喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心,他们对奶茶的需求量会更大,奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分,一年四季都可以做,市场的起伏不会太大,收益四季均有保证。
风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领,契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场,凸显品质。随着人们生活水平的提高,他们对品质的要求也越来越高,质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰,奶茶趋向于品质化是必然趋势。
(一)行业现状
奶茶所属的饮品行业不停地发展,各式各样的产品层出不穷,而奶茶因为种类繁多,口味多变,发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现,奶茶迅速风靡全国,各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展,消费者对于奶茶的消费更加趋于理性,也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓,投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。
奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为赢得更多顾客,售价低,打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质,质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群,但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中,品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。
(二)swot分析
优势分析
(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。
(3)门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般三个左右就可以了。
(5)风行奶茶有10几个系列100多种特色产品,产品种类繁多,可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类,还有咖啡系列。
(6)风行奶茶有品牌与质量的保证,坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。
劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势。因为资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很容易达到饱和状态,竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则,他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
(4)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。
(5)由于媒体的宣扬,消费者对奶茶的认知存在误差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)没有研发原料的能力,只能被动接受厂家提供的原料,使自家的产品没有独特性。
机会分析
随着风行奶茶的不断宣传推广,风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象,并以此为质量标准来衡量奶茶。因而,风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念,使它深入人心,消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准,当其他品牌做不到这一点的时候,他们自然而然就会选择风行奶茶。“健康、美味、放心”是风行奶茶的usp,即独特的消费主张。
威胁分析
(1)奶茶店质量参差不齐,中低档奶茶店的价位比较低,对部分消费者有一定的吸引力。
(2)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。
风行奶茶开发了十多种系列,一百多种产品,分冷、温、热三种,一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会推出新品,作为本季主打,保证产品的更新换代。风行奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。
区域店址选择
商业区购物中心/大型超市/商业步行街
餐饮区风味美食街
娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地
校园区高等院校/中、小学
商务区写字楼
选择店铺有四大要素需要注意:
第一:客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等,客流的大小直接影响到收入的多少。
第二:选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段,开发中的地段的商机。
第三:商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等,店租的差距较大,要充分考虑店铺的性价比,对进驻商业广场的加盟商来说,除了考虑租金价格外,更要注意商场的管理和经营模式。
第四:联盟化零为整与拥有好地段的商家联营,分租空间,这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。
另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同,详情请去办证地点了解。
店面人员在三四个会比较好,分早、中、晚三班,交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上,早上和晚上人流稀少,可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度,根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚,这样可以激发她们工作的积极性。
在开业和节假日的时候,做一些活动可以吸引消费者的注意,提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动,利用各种手段刺激市场,增加销量。风行奶茶公司制定了一系列促销手册,上面有全年的节假日活动案例,不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。
(一)收到假钞:最好准备一个验钞机,不仅50元、100元的要验,20元的也有假钞,验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。
(二)漏单:人多的时候,客人催也不要慌,防止某些人拿了饮品不付钱。
(三)偷盗:做好防盗措施,有条件的可以装一个监控摄像头。
一家店成功以后,会选择再多开几家,如果几家都成功之后,会进一步选择做风行奶茶的代理,形成规模效应。
饮料年终总结篇二
光阴似箭,日月如俊,一晃20__年就过去了。首先感谢公司领导给予我这么好的平台、这么好的机会,让我锻炼、学习,同时也感谢各位领导和各位同仁对我工作上的支持和帮助,能学到以前没有学到的知识,使我受益匪浅。
我于20__年3月从x四店调入x一店,作为x一店的店长,全面负责一店的工作。其中有苦也有乐。对于没有学历,也没有专业技能的我,为了使一店各方面的工作不落后,我要边学边干,同时还要比别人花更多的时间来努力工作,来回报雇主。除了接受公司领导直接培训外,还参加了华师大的教授的培训,所以,只有拼命工作才是我的选择。
在这样一个大家庭里,以前没有管理经验,除了给员工灌输公司下达的任务外,最重要的是和员工一起学习,沟通心态等方面的问题。让大家了解我们上班的目的和公司对我们的要求,所以要大家除了能学到一些技能外,更重要的是学习做人的道理。要鼓励员工人人做优秀员工,个个都是最棒的。
细节决定事业的成功,所以我们要注重细节,我们在这里上班,主要目的就是做好销售。怎样去做好销售,是我们工作的重点,在销售的过程中,会出现各种各样的问题,而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题,出现了问题要学会怎样去解决问题。
在这一年里时间里,今年的销售比去年有所提高,当然也有各方面的原因,比起公司的其它门店,毛利不是很理想。所以有待在经营过程中把握好毛利。一店也是一比较特殊的门店,难得管理的是两个出品,把面临的顾客群体各式各样,人员也比较复杂。
俗话说,养兵千日,用兵一时,我们将加倍努力,为门店的销售作出的贡献。
饮料年终总结篇三
地址:
乙方(劳动者)姓名:
性别:
民族:
文化程度:
身份证号码:
籍贯:
住址:
根据《中华人民共和国劳动法》以及有关法律、法规、规章和政策的规定,经甲乙双方平等自愿、协商一致订立本用人劳动合同范本。
本合同 年 月 日起至 年 月 日止;其中试用期为 月(自 年 月 日起至 年 月 日止)。
乙方同意按甲方生产(工作)需要安排在 岗位工作,完成该岗位该承担的各项工作内容。
1、为使乙方完成生产(工作)任务,甲方应根据国家有关生产安全、劳动保护、卫生健康等规定,为乙方提供必要的生产(工作)条件,保障乙方的安全和健康;乙方在生产(工作)中要遵守有关操作规程、爱护甲方的工具等财产。
2、甲方执行国家的工时制度,甲方不随意延长乙方的工作时间;甲方经审批执行特殊工时制度的,应告知乙方。
3、《根据中华人民共和国职业病防治法》的有关规定,用人单位与劳动者在订立本合同时,应事先将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果职业病防护措施和待遇等如实告知劳动者,并在劳动合同中写明,不得隐瞒或者欺骗。
1、甲方支付乙方的工资不低于政府规定的最低工资标准的基础上,双方协商:确定乙方的月工资为基础工资加计件形式工资提成,甲方按规定支付乙方加班加点工资。
2、甲方于每月 日前发放乙方上个月工资;甲方支付有困难的,经单位工会同意、劳动保障部门批准,延期支付时间最长不得超过15日。
按国家有关规定执行。
1、甲、乙双方应严格执行国家的法律、法规、规章和政策。乙方必须遵守甲方依法制订的各项内部管理制度。
2、乙方应遵守职业道德,不得损害甲方或客户利益。
用人单位依据国家有关职业教育与就业准入的有关规定以及本单位的实际情况为劳动者提供职业教育和技能培训。用人单位与劳动者在订立本合同时,涉及国家规定的就业准入工种,应事先告知劳动者需要获得劳动保障部门核发的相应职业资格证书,并在劳动合同中写明相应的技术等级,不得招用不具备职业资格的人员。
1、用人单位依据劳动法第二十六条二十七条、劳动者依据劳动法第三十一条提前解除合同的,任何一方应提前三十日以书面形式通知对方。
2、经甲乙双方协商一致,可变更合同相关内容。合同期满或双方约定的合同终止条件出现,应当即行终止。甲方应当在期限届满30日前就终止或续订的意向书面通知乙方,由于生产工作需要,经双方协商一致,可以续订劳动合同。
1、本合同一经签订,甲乙双方必须严格执行。甲乙双方任何一方违反本合同,违反方应支付对方违约赔偿金:_________元。
2、一方违反本合同,涉及经济补偿的按国家有关规定执行。乙方在合同期间(含转岗)由甲方出资进行职业技术培训的,乙方违反本合同,若双方订有培训协议的,按培训协议乙方向甲方支付违约赔偿金;若无培训协议,按国家有关规定执行。
3、因不可抗力造成本合同不能履行或经济损失的,可不承担违约责任。
乙方应严格保守甲方商业秘密,不得损害甲方利益,不得向同行业或其他人员泄漏甲方技术资料和内部商业信息,否则由乙方承担由此对甲方造成的直接和间接损失,并承担赔偿责任。
本合同依法订立即具有法律效力,双方必须严格履行。本合同未尽事项或条款如与今后国家规定相抵触时,按国家规定执行。
甲乙双方在本合同履行中发生劳动争议,应协商解决;也可以向本单位或所在地镇劳动争议协调委员会申请调解,调解不成或不愿调解的,可向海盐县劳动争议仲裁委员会申请仲裁,对仲裁裁决不服的,可以向海盐县人民法院起诉。
本合同一式三份。甲乙双方各执一份,签证机关留存一份。
甲方(单位盖章) 乙方签字:
法定代表人签字 (或委托代理人签字)
合同订立日期: 年 月 日
签证机关(盖章)签证人员(盖章)
签证日期: 年 月 日
饮料年终总结篇四
1.美好祝福来自今日(广东今日集团邮箱公司)
2.正宗椰树牌椰汁,白白嫩嫩(椰树牌椰汁)
3.今年夏天喝什么?828蔬菜汁(828蔬菜汁)
4.非常可乐,非常选择(非常可乐)
5.“七喜:非可乐”(七喜饮品)
6.生活就是一场运动,喝下它(gatorade)
7.汽车要加油,我要喝红牛(红牛)
8.何不试试喝津威(津威)
9.妈妈,我要,哇哈哈果奶(哇哈哈果奶)
10.我的眼睛只有你(哇哈哈纯净水)
11.喜乐,风味独好(喜乐)
12.天天饮喜乐,健康又快乐(喜乐)
13.健力宝饮料,祝你挑战人生(健力宝)
14.露露一到,众口不再难调(露露杏仁露)
15.给我最爱的宝宝(雀巢全脂)
16.晶晶亮,透心凉(雪碧)
17.你也来一杯吧!(美国tang果珍)
18.太空时代的饮品(美国tang果珍)
19.果茶还是大亨好(大亨果茶)
20.曾是珍贵礼物,如今滴滴传真(强力芒果汁)
21.清雅品味高贵气质(千惠珍珠茶)
22.泉心泉意(甘泉天然矿泉水)
23.侬侬欢喜,他也欢喜(蓝山牌侬侬咖啡)
24.味道好极了(雀巢咖啡)
25.我就是雀巢咖啡(雀巢咖啡)
26.滴滴香浓,意犹未尽(麦氏咖啡)
27.麦乐咖啡,给新的生活带来新的口味(麦氏咖啡)
28.妈妈的选择(雀巢奶粉)
29.新奇士橙,迎春接福(新奇士橙)
30.有枝有叶的新奇士,就是靓橙的.标志(新奇士橙汁)
31.均衡营养,健美时尚(得宝脱脂)
32.饮华顺,一帆风顺(华顺牌金奖马蹄爽)
33.品质高贵,情真意浓(青松林果茶)
34.让你营养更均衡(华旗果茶)
35.酸甜苦辣,只有自己知道(华旗果茶)
36.好孩子应该有好礼物,麦可达应该属于好孩子(麦可达乳酸菌饮料)
37.百果之香,皇家之欢(西番莲系列果汁饮料)
38.出自最佳生态环境,带来最强生命活力(西番莲系列果汁)
39.品味自然高雅(国强维邦奶茶)
40.万口一心(耐曲尔果茶)
41.真酒?假酒?不如以茶代酒!(柠檬茶)
42.百家争茗(茗茶茶叶公司)
43.饮南宝,全新享受;饮南宝,眼光独到(南宝饮品)
44.世界销量第一,口味当然第一(某饮品)
45.常服百年乐,健康乐百年(百年乐)
46.都乐,都乐,让大家一起欢乐(都乐饮品)
47.活力宝增进阁下活力(活力宝)
48.百事,新一代的选择(百事可乐)
49.百事,正对口味(百事可乐)
50.活跃起来,你是在百事时代(百事可乐)
51.百事味道胜过其他清爽(百事可乐)
52.百事可乐无可挑剔。满了12盎司,可真多(百事可乐)
53.5分钱买2倍东西,百事可乐是你的饮品(百事可乐)
54.大家知道,某些东西是好的就不用改变它(百事可乐)
55.为了那些思想年轻的人们(百事可乐)
56.美好的百事时光
57.胜利是最重要的(美国百事可乐)
58.可口可乐使你一帆风顺(可口可乐)
59.要想提神请留步(可口可乐)
60.可口可乐雪碧红配绿对对送(可口可乐)
61.当整个人类毁灭时,可口可乐仍然存在(可口可乐)
62.心旷神怡,万事如意,请喝可口可乐(可口可乐)
63.微笑的可口可乐(可口可乐)
64.如此感觉无以伦比(可口可乐)
65.只有可口可乐才是真正的可乐(可口可乐)
66.请喝可口可乐,美味又清新(可口可乐)
67.享受一杯欢乐饮料(可口可乐)
68.我愿给这个世界买一杯可口可乐(可口可乐)
69.可口可乐添欢笑(可口可乐)
70.新春新意新鲜新趣,可喜可贺可口可乐(可口可乐)
饮料年终总结篇五
在建军节即将到来之际,我商城预策划优惠活动方案,促进销售:具体为,在8月1日当天,凡是现役军人,退伍军人,转业干部,军人家属等持相关证件,即可在商城享受6折优惠。
1、 需要电视台,电台广告宣传(从7月25日--8月1日)
热烈庆祝中国人民解放军建军85周年,共享军民鱼水深情。借此机会,向全县广大现役官兵、预备役军人和广大民兵,致以节日的祝贺!向全县退伍军人、革命伤残军人、转业复员军人、军烈属和军队离退休干部,表示诚挚的慰问!并将在8月1日推出军属购物大优惠活动,欢迎广大军民届时光临!
2、 需要传单广告1000份(在7月25日--8月1日之间发出)
在八一建军节即将来临之际,商城和广大市民一道,热烈庆祝中国人民解放军建军85周年,共享军民鱼水深情。借此机会,向全县广大现役官兵、预备役军人和广大民兵,致以节日的祝贺!向全县退伍军人、革命伤残军人、转业复员军人、军烈属和军队离退休干部,表示诚挚的慰问!同时推出大型优惠活动,凡是现役官兵、预备役军人和广大民兵,致以节日的祝贺!向全县退伍军人、革命伤残军人、转业复员军人、军烈属和军队离退休干部,军可持有效证件在商城任何铺位购买享受6折优惠!!还有精美礼品赠送哦。
1920xx年8月1日,南昌起义一声炮响,人民军队在战火中诞生了,中国革命从此揭开了崭新的篇章。新中国成立后,人民解放军继承革命优秀传统,弘扬革命精神,扞卫了国家的独立、主权和尊严,积极支持、参与国家经济建设,为维护祖国和平统一和社会稳定,为推动我国三个文明建社,都取得了巨大的成绩。
历史雄辩地证明,无论是烽火连天的战争年代,还是和平建设和改革开放时期,中国人民解放军都不愧为人民民主专政的坚强柱石,是扞卫国家主权和领土完整的钢铁长城,是社会主义建设的重要力量,是全心全意为人民服务的人民子弟兵。
军民鱼水一家人,商城显真情。
3、横幅一条,一楼云台(军民鱼水情,显真情)(8月1日早悬挂)
八一建军节促销活动方案
在和平年代里,军人是一面旗帜,是一种精神,在祖国和人民危难的时刻,他们奋不顾身,在生与死的考验中,写出了青春无悔的赞歌,在建党91周年、建军85周年之际,我们祝愿所有曾经是军人及现在身在军营中的朋友们节日快乐!为了表达我们对人民军队丰功伟绩的充分肯定之意,为了抒发我们对人民子弟兵的无比爱戴之情,义乌瑞鑫福特把最优惠的价格献给最可爱的人,届时更有10台特价车及清库特卖的车型抄底促销。
活动时间:7月30日-8月1日
1、进店进行试乘试驾的朋友均可得到精美礼品一份;
2、凡在活动期间定车的军人客户可获得新车交强险一年;
3、凡在活动期内购车的军人(含退伍)及其家属购车,凭军人证及有效证明均可享受我店额外赠送的免费保养套餐。
八一建军节·献给最可爱的人促销活动
活动期间,军人(含退役军人)凭军人证、警官证即可享金卡会员日折扣,或享受现有折扣折上9折。
品类特惠(7.31-8.8)
1、春季女鞋3-6折,男鞋、男女手袋低至5折。
品牌特惠(7.29-8.1)
1、一楼阿迪达斯超值推广区低至3折。三楼男装圣大保罗低至1折,堡马、伯爵勃朗低至3折。
2、爱步低至7.5折,秋季新品9折,购物可获精美礼品。
4、中国金币黄金增值回收,每克回收价立返10元。
饮料年终总结篇六
一年来xx在为行业服务、为企业服务、加强协会自身建设等方面开展了一些有益的工作,总结如下。
召开茶饮料发展战略研讨会。会议对茶饮料标准进行了宣贯,研讨了茶饮料工艺、茶饮料灌状设备、包装容器等。与会代表一致认为,研讨会对茶饮料的发展起到了重要作用,为茶饮料的发展积蓄了后劲。召开果蔬汁饮料发展研讨会。本次会议重点研讨了果蔬饮料的国内外市场、反倾销应诉策略、新产品开发等。果蔬饮料已成为饮料业新的增长点。同时,在内部会刊上强化了果蔬饮料的市场情况通报。
继续关注饮料消费税动态。由于协会和企业的积极工作,为饮料行业的发展争取了时间和空间。为行业提供市场服务。继年协会组织了饮料市场调查后,特别关注了果蔬汁的市场动态、如何避免价格战、窜货及食糖、大豆等原材料的价格走势等,及时向行业通报。协办xx食品及食品加工和包装设备展览会。
举办xx,为企业宣传产品,开拓市场。举办xx系列饮料专家鉴评会。与会专家在肯定系列饮料的同时,也希望企业要抓紧产品定位,进一步完善企业标准,为企业进一步发展打好基础。为企业申请驰名商标提供帮助。
增加了每月分地区饮料行业主要产品产量和果蔬汁海关进出口按品种、按国别(地区)分类等内容。信息的细分,可更好地指导企业的生产经营。每季度对xx企业的生产、销售、利润、利税进行调查统计。增加了对浓缩液生产情况、饮料机械、包装销量等内容的统计,并对发行办法进行改进,实行“谁参与,谁受益”的原则,增加了企业填写报表的积极性。
召开xx果蔬汁分会成立大会为适应饮料工业的发展形势,加强对果蔬汁工业的管理,经民政部批准,原天然营养饮料专业委员会更名为果蔬汁分会。筹备成立xx技术委员会。充分利用内部会刊开展书面办公,形成协会理事会决议或常务理事会决议。按照民政部要求,开展协会下属分支机构的清理整顿工作。积极收好会费、用好会费按照财政部和经贸委要求,进行了清产核资,受到主管部门的好评。
饮料年终总结篇七
身份证:
联系号码:
顶让方(一下简称乙方):
身份证:
联系号码:
经甲乙双方协商一致,双方根据《中华人民共和国民法典》及有关法律法规,经协商一致,签订合同。
第一条 乙方承包经营____县 饮品店,乙方可以更改甲方的经营范围(除含油烟的餐饮)。
第二条 店面的坐落、面积、装修、设施情况。
1、 甲方承包给乙方的店面位于 。
2、 该店面现在装修及设施、设备情况详见合同附件。
3、 本合同签订当天一起对该店的所有东西进行清点、确认。
第三条所述的装修、装饰、设备及其他相关费用,此外甲方不得再向乙方索取任何其他费用。
第五条 乙方承包后可享受该店的所有经营权,使用权,同时也要承担相应的义务。
第六条 房租到本月____日为止,乙方接手后应在________年____月____日前与房东签铺面租赁合同。
甲方:(签字盖章)
乙方:(签字盖章)
日期:
饮料年终总结篇八
一、设施卫生要求
(一)食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且应平整、无裂缝。
(二)食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角(墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板)间宜有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙。
(三)食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修,天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度(曲率半径在3cm以上)。
(四)食品处理区应设置原料和(或)半成品贮存的设施,应设置专用的工用具清洗池和消毒池各一个,材质应为不透水材料(包括不锈钢或陶瓷等),结构应不易积垢并易于清洗。制作现榨果蔬汁应设置相应的清洗消毒设施和专用操作设施。
(五)食品和非食品保管柜应分开设置,应根据贮存条件的不同设置设冷藏柜或冰箱。应设专供存放一次性饮具的保管柜。
(六)食品处理区应设置必要的灭蝇防尘设施。
(七)食品处理区应设有配有盖子以坚固及不透水的材料制造,能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出、内壁应光滑以便于清洗的废弃物容器。
(八)在食品处理区不得设厕所。
二、 食品工具卫生要求
(一)食品加工工具和容器应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的`,符合卫生标准的材料制造并易于清洗消毒,接触面应平滑、无凹陷或裂缝,以避免食品碎屑、污垢等的聚积。摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。
(二)食品接触面原则上不得使用木质材料,必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。
(三)用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开并有明显的区分标志。
(四)不得重复使用一次性饮具。