餐饮行业员工工作总结

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的个人今后的总结范文，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。

餐饮行业员工工作总结篇一

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《__服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。

同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月_后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。

在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。

这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项_》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

餐饮行业员工工作总结篇二

大家好！我叫庞欢，首先感谢xx、各位领导和同事对我的认可和信任让我有机会代表新员工在这里跟大家一起学习，我是20xx年7月入职公司，目前是分公司管理部的职员，对于我们可以不必觉得太过陌生，我也是比在场的各位早来几个月而已。

不知不觉来到公司5个多月了，对集团也有了粗略的认识。公司处于一个大发展的时期，正处于建筑业的腾飞和建筑多元化、跨地域开发，承上启下的重要时期，这样一个时期给我们打造一个良好的锻炼平台，对我们的工作能力也提出了更大挑战。在现在国际经济形势复杂严峻，政策上大力打压房地产的时候，公司还是能抬高脚步，继续向前奋进，可见公司的实力与领导气魄。

作为新加入广西城建集团的员工，我们除了将严格要求自己，尽职尽责的工作态度、为公司创造更好的效益外。集团领导对我们的学习、工作、福利也很重视。不怕告诉大家，我来自南宁职业技术学院10级的实习生，跟在座的相比，可能都是我的学长学姐，甚至工作经验比我多多很多的都有。但是我们7月份的这批新员工没有因为是实习生或缺乏工作经验而感到自卑，因为集团对我们这些实习生很重视，愿意花时间和精力培养我们将来能独当一面，成为公司的骨干。

集团领导知道我们刚从学校出来缺乏实战经验，还特地安排了工程部的中层领导来给我们特训，经常带我们到一线工地去参观，学习，使我们对工地以及公司的管理模式有了更深层次的了解，经过一个多月的培训学习，集团领导大致对我们的工作能力等方面都有了了解，便根据大家的实际情况，分别下派到防城、玉林、百色、贺州、梧州北流等一线工地工作。集团领导没有因为我们下派工地就不理我们，对我们的工作还是很非常关心，经常给我们这帮新员工打电话，关心我们，问我们在工地有没有遇到什么困难，需要公司帮忙解决的，除此之外，工程部的领导也会亲自下到工地看望和指导我们集团下派的员工，中秋佳节之际，公司还特地安排人给下派的每位员工赠送中秋月饼，让我们感到家的温馨。同时集团的领导与工地老板也保持密切的联系，让我们在项目能更好的发挥自己。

一分耕耘一分收获，集团对我们的福利待遇也很重视，我们每个新员工都有固定的考核期，不要小看这个考核期，我们要利用这个考核期好好的表现自己。有一个跟我一起进来的同事，现在在项目部做施工员，他是个非常努力的人，在项目，我经常跟他联系，他会告诉我，他白天跟师傅学习，晚上自己会自己看书看到2,3点，通过一个月的时间，由于他在项目部优秀的表现赢得到项目老板的重视，就目前的工资也达到了3千块，他跟我们一样，同是一名没有毕业的实习生。在项目，他不仅拿到了较高的工资并且得到了老板、公司的重用，以后的发展前途那就不用细说了。

“梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出”，作为新加入集团的员工，我们要满怀雄心壮志做好准备和公司一起迎接机遇，脚踏实地的工作，不断地补充和学习，胜任自己的工作，与各位领导同事们共同进步。要相信，只要我们真心为公司服务，脚踏实地的做事，梦想终会实现!

谢谢大家！

餐饮行业员工工作总结篇三

餐饮行业员工工作总结篇四

时间就像是一条长长的列车，尽管它还在眼前，但其实过去看到的“车厢”早已飞驰向了远方。回顾这半年的来的情况，作为一名xx公司的员工，我也在自己的工作中努力的完成着自身的工作，加强自身的能力。让自己在这半年来有了不小的进步和提升。

在今年年初开始，我就带着对新年的全新态度去做好自身的工作任务。积极努力的去完成好的自身任务，并开始通过在生活中的学习努力的额外的强化自己。

在半年来，我总是在工作中积极的做好自身的工作，并重复的锻炼自身的能力，让自己的工作效率和质量都有了很大的提升。此外，还加空暇中通过网络课程来强化学习，提升了自身的工作能力。

通过这样的努力，我在工作成绩方面也有了很大的提升。并且也的了解到到了更多与工作相关的事情。这不仅有助于我加强自身的工作，让我对未来的进步有了更明确的目标。

在这半年的工作，因为自身的努力，我确实在工作中有了不少的进步。但相对的，在这样飞速的进步下也总是带着不够稳定的因素!如今半年的工作过去，再仔细的反思在这半年来的情况，其实在这段花时间来我犯下的错误也同样不少!而且许多的问题，都是因为在工作中的不严谨，不仔细，甚至是基础不牢固导致的问题!过快的学习尽管提高了我的能力，但我却没有好好的消化和巩固，导致容易在工作中因为不知变通而犯下错误!对此，我很是惭愧。

如今，通过对上半年的工作总结我也认识到自己有很多的不足和问题，这些都是因为在工作中不顾质量所导致的!所以在下半年的工作中，我要多多反思自己，加强自我的管理，提升工作的质量!

但同时，我也不会停下前进的脚步，我会在稳固好现在所学的情况下努力的完善自己，让自己能成为一名出色的员工!

餐饮行业员工工作总结篇五

您好!

再次对我的离职给行里带来的不便深表抱歉，同时，我也希望行领导能够体恤我个人的实际情况，对我的辞职申请予以考虑并批准。

从20xx年7月至今，进入公司工作半年的时间里，得到了公司各位同事的多方帮助，我非常感谢公司各位同事。在过去的半年里，我在公司里工作的很开心，感觉公司的气氛就和一个大家庭一样，大家相处的融洽和睦，在公司里也学会了如何与同事相处。在经过半年的时间里，公司给予了很好的机会，让自己学习做市场方面的运做，但自己缺乏市场等方面的经验，自己没有能很好的为公司做好新的市场开发，自己身感有愧公司的半年的培养。

我个人感觉，我在过去的一段时间里的表现不能让自己感觉满意，感觉有些愧对公司这半年的照顾，自己也感觉自己在过去半年没有给公司做过点贡献，也感觉自己的能力还差的很远，在公司的各方面需求上自己能力不够。所以，经过自己慎重考虑，为了自己和公司考虑，自己现向公司提出辞职，望公司给予批准。

由于诸多原因，现在我不得不向公司提出申请，对于由此给公司造成的不便，我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望公司领导能对我的.申请予以考虑并批准。谢谢!

此致

敬礼!

辞职人：

日期：

餐饮行业员工工作总结篇六

不知不觉又到了岁末，又到了回到家乡和亲人们团聚的时刻。 伴随着新春的喜庆气息，我们已经跨入20__年充满希望的春天。在此，谨向全体同事及你们的家人表达衷心的感谢和热诚的问候。祝各位同事在新的一年里身心健康，阖家幸福安康，万事吉祥如意!

过去的一年里，在市场竞争异常激烈的环境下，全体员工奋力拼搏，付出了辛勤的汗水和智慧，为公司的发展做出了各自的贡献，成就了公司6亿元销售码洋的骄人业绩。这些成绩的取得，是全体员工集体智慧、汗水和奉献的结果，充分展现出“海豚人”自强不息和敢于拼搏、勇于进取的精神。

衷心感谢您的家人，是他们给予我们最深切的理解和无声的支持，感谢我们共同经历的难忘和美好，感谢我们共同的拼搏，也感谢曾经的误会、困惑和一切，这些也同样是人生和工作对我们的赐予，教会我们更宽容地去理解和善待人生，执著地去更热爱生活，更踏实地去投入工作。

冬去春来，万象更新。新的年岁带给我们新的期待、新的希望。新的年岁带给我们新的梦想、新的力量。新的一年里，公司将继续秉持一贯的大视野、高品质的国际化标准，牢固树立开拓和创新意识，以成为国际一流儿童教育集团和出版企业、成为全国最优秀的教育产品提供商为发展目标。新的一年里，我们希望全体员工继续保持海豚人优良的工作作风，以更加饱满的工作热情和昂扬的精神风貌投入各自的工作岗位，为公司的发展再创佳绩。同时，我们也祝愿各位同事在新的一年里快乐工作，享受工作。

感谢在节日期间仍然坚守在工作岗位，不能回家与亲人团聚的同事们，谨向你们以及你们的亲人表达最亲切的问候和最诚挚的祝福。祝愿返家团聚的同事们一路平安，春节期间请大家注意安全，注意安排好休息时间。

再次祝愿大家身体健康，阖家幸福，工作顺利，万事如意!

此致

敬礼

自荐人：

x年x月

餐饮行业员工工作总结篇七

在xx佳吉已经工作了两个月有余，感谢公司对我的信任和关照，给予了我一个工作与发展的'平台。命运多舛，在7月我经历了一场车祸，这次意外给我的身体带来了不容忽视的伤害。我的恢复非常缓慢，这使得我产生了抑郁心理，每一日看着原本自己可以做的工作被帮助我的同事干着，那种无助的感受让我无法平静，这些都是性格使然，我不想看着别人工作而自己却力不从心，同时身体发出的不良信号我也意识到了：这样下去，对公司和我个人都没有好处，很抱歉，现在的我没有办法能用健康的身体和愉快的心情去工作，我决定要改变这样的生活。

如果不能更爱自己的公司并用愉快的心去工作，我想，不如离开，以免给公司和个人都带来损失。经过了多个日日夜夜的思考，现在我正式向公司提出辞职申请，希望回家养伤。

为公司带来的不便，我深感歉意。去意已决，望公司批准!谢谢!

祝公司业绩蒸蒸日上。

此致

敬礼!

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐饮行业员工工作总结篇八

职场自有职场的规矩，新人难免受委屈，受委屈不要紧，就当做是对自己的磨练，在这种磨练中，把自己培养成为坚强的人。

我一直服务于小规模的私营企业，主要负责办公室内外沟通联络和协调。因为企业规模较小的原因，工作内容相应地比较繁杂，几乎辐射全部的业务内容。很庆幸我能适应得了这样的工作环境，并且长时间来得心应手。应当说也积累了相当的工作经验，对于办公室文职(文员)的工作也有一些体会。

首先，我觉得不管在什么单位工作，头一条肯定是要认同企业理念和文化，并尽可能快的融入新的团队，团队合作精神是非常非常重要的。如果说新人不能在既定的策划时间内达到组织的预期目标，通常雇主会选择放弃。特别小企业基本不会预算薪酬以外的用人成本，所以在职带薪培训是不会有的。但是新进员工入职前企业文化理念培训是绝对符合标准条款人力资源的要求，但也就仅仅局限于确认胜任相应工作岗位的能力。所以不管从事什么样的工作，首要审视自己是否能够胜任该项工作，这一点在私营小企业很容易凸显其重要性。

其次，工作的时候，要做到眼看四方，耳听八方，也就是要眼到手也到。工作的事情，要主动地去做，而做任何的事情，都要勤快。小企业由于资金实力的限制和发展规划的定位均处于摸索时期，有些并非走专业线路，而是在一定领域内相关的有利可图的业务都会涉猎，或者会以代理或分包方的形式依附其他规模较大的企业单位。故办公室人员尤其是接电话必须懂得如何灵活，迅速分辨各种状况和应对办法。我现在服务的单位是北京一家搞标准化机构的分包合作方，业务操作原则上必须严格按照北京方面的要求作业。但是出于成本和实力的限制，往往分包方的工作未能按足要求进行作业。于是在应对各方面的确认和核查的沟通非常重要。

作为办公室的一个新人，在这个新的环境里，勤快一点总是没错的。论辈分，办公室的同事都是我们的长辈，论资历，我们又都只是初出毛庐，没有一点社会工作经验，出于对前辈们的尊重，也是为自己创造学习的机会，办公室的小事我们都要主动勤快地去做，不要认为自己主动多做一些事情就是自己吃亏，其实，事情做的比别人多并不一定就是自己吃亏了，有时候恰恰相反，我们做的愈多，我们得到的学习机会就愈多，便愈能锻炼我们自己。

我们的主动积极会给我们创造更好的环境和更多的机会，只有去做，去付出，才会有收获。

最后，营造良好的人际关系网，有助于你的工作顺利进行。

俗话说，朋友多了路好走。你对别人怎么样，别人也是同等地回应你的。你对别人好，只要是会感恩的人，都会记在心里的。

我们无论身处在怎样的环境里，我们都应该和身边的人搞好关系，不轻易交恶，但要真诚地待人。敌人是很容易树立的，朋友也是要诚心才能相交的。在工作中，我们会遇到很多的人，也许，某些人只是公司合作的来往伙伴，也许，某些人只是走走过场，但是，无论，我们面对什么样的人，微笑，真诚，是留给别人最好的印象。

而且，同在一个办公环境里，和同事相处得融洽，会让自己的工作发挥得更出色。

一个人的力量无论再怎么强大，终究还是有限的，然而一个团队的力量却可以无限量的大，在这个团队里，我们每个人都可以有自己的主见，而能使这些主见变成现实的则是我们的团体。凡是强大的团体，都是个体牺牲后能够得回报的团体。身为团队的一员，我们更要团结，互帮互助。

当我们拥有良好的人际关系网，那么，许多的事情处理起来会相对容易的多，即使是自己一个人的独立工作，也会有很多人愿意帮助你协助你，这会让我们的工作做得更加出色，同时也在这个团队里共同成长。