总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。什么样的总结才是有效的呢？下面是小编带来的优秀总结范文，希望大家能够喜欢!
食品卫生安全总结篇一
今年来,伏龙乡食品药品安全管理工作在县食品安全委员会的正确领导和食药所及相关部门的关心支持下, 加强领导、采取措施、狠抓落实，进一步强化食品安全监管，深入推进食品安全整治，进一步规范食品市场秩序，全乡食品市场秩序安全稳定，无食品安全事故发生，人民群众的食品安全得到有效保障。现总结如下：
伏龙乡位于县城东面10公里。辖区总面积28.5平方公里，辖12个村（社区），73个村（居）民小组，总人口11000余人。辖区内现有副食品经营户28家、熟食品经营户2家、屠夫12人、餐饮经营户8家、乡厨6人；村卫生室8个、药品经营户2家、酒类经营户3家、小作坊4家、茶馆13家。整个监管对象呈现出点多、面广、量大的特点。
食品药品安全是关系到全乡人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事。乡党委、政府以对人民高度负责的精神，全面抓好了食品安全的监督检查和管理工作，并将工作落实到单位、落实到人。为此，调整充实了伏龙乡食品药品安全工作领导小组。乡长陈信亲自担任组长，分管副乡长袁伦林担任副组长，片区食药所、工商所、派出所和乡卫生院、畜牧站、学校和12个村（社区）等相关职能部门和单位组成；调整并充实了乡食品安全管理办公室人员，具体负责食品安全工作的组织、协调、检查工作；建立和完善了食品安全管理责任追究和考核机制，对不履行职能造成重大影响或后果的，追究相关部门和责任人的责任。乡政府与各相关单位、12个村（社区）签订了食品药品监管责任书，明确各相关单位负责人及其工作人员的“党政同责、一岗双责、属地管理”等食品安全监督管理的责任体系。
坚持监管为重、重点突破、动态监管、用制度监管，形成工作常态。按照新食品安全法的相关规定，进一步完善了各类管理制度和考核制度。一是建立了例会制度，坚持一季度一次例会，使食品安全工作有计划、有要求、有步骤地顺利开展；二是建立检查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活动和平时抽查、专项检查与日常检查相结合的方法，对辖区内所有食品加工（小作坊、卤制品、熟食品）、食品经营（农贸市场、超市、食品店）等进行检查。三是按照“一岗双责、党政同责、属地管理”的要求，将食品安全管理强化延伸到村社，建立日常巡查、监督管理、报告制度，乡食安办定期对村（社区）食品安全管理情况进行专项督查，对食品安全管理监督检查不力的责任单位负责人、村（社区）干部进行约谈和问责。
树立以人民群众身体健康和生命安全为本的理念，从提高群众和经营业主的思想认识着手，引导经营业主自律规范、诚信经营、对超市、市场出售的商品、食品推行以索证索票为主要内容的准入制度，对三无产品（无生产日期、无保质期、无生产单位）一律不允许进入超市、商店和市场，不允许销售不合格、超过保质期以及危害人民群众身体健康的食品。与此同时，我们把加强食品安全宣传，提高群众食品安全意识作为重要内容。一是逢会必讲，乡村干部会、村组干部党员会、户长院坝会必讲食品安全；二是利用场镇led显示屏，宣传食品安全的法律法规；三是利用逢场天开展宣传咨询，发放宣传资料、手册进行宣传；四是张挂标语、村务公开栏、展板等进行广泛宣传，增强食品安全的法律法规意识。20xx年，共召开乡村干部会xx50人次、村组干部党员会3200余人次、户长院坝会12000余人次；开展了宣传咨询活动2次，共发放宣传资料2500余份，接受咨询xx00余人次，张挂标语60幅、12个村（社区）公开栏分别公开4次、制作食品安全展板13个，受到了群众的一致好评。
（一）开展了农村食品市场专项整治、学校及校园周边食品安全专项整治、肉及肉制品安全专项检查、酒类生产经营专项检查以及重大节日食品安全等方面的专项整治和检查工作，集中时间和人力联合执法，对检查中发现的问题及时落实整改措施。
（二）加强学校食品安全监管工作。牢固树立“学生健康安全第一”的思想，进一步提高学校师生的食品安全意识，落实和完善学校食品安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育。同时，加强对食堂从业人员的职业道德教育，定期和不定期到学校食堂进行检查。全年到学校检查8次。
（三）狠抓农村群体性聚餐的管理。严格执行群体性聚餐申报、审核、现场监管等制度。一年来，全乡共申报群体性聚餐85件。其中村监管的77件、乡现场监管的6件、食药所现场监管的2件，未发生一例食品安全事故。
（四）加强节日期间的食品安全工作。在“元旦”、“春节”、“五一”、“中秋”、“国庆”等重大节日期间，为让全乡人民过上一个安定愉快的节日，乡政府切实加强组织领导，结合自身实际，对辖区内节日期间食品安全监管工作认真谋划，及早部署，全面检查。牢固树立“以人为本，安全第一，预防为主”的理念，组织乡食安办人员对辖区内的食品加工点、商店、食品摊点、学校食堂、药品经营单位等进行全面的食品安全、医疗安全大排查，对发现的问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种隐患。加强应急值守工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通。要求各村（社区）食品安全协管员和食品安全信息员切实履行职责，及时了解村（社区）内食品安全情况，切实落实安全责任制，坚决杜绝各类责任事故的发生。
我乡把食品安全工作列入全乡的重大民生工程，通过强化领导、加强宣传、落实责任、突出重点，推动了我乡食品药品安全管理工作取得实效,确保了20xx年食品安全“零投诉”、“零事故”，最大限度地保障了人民群众“舌尖上”的安全。
一是重机制、抓落实，工作机制进一步夯实。乡党委、政府高度重视食品药品安全工作，把开展食品安全工作作为改善民生、构建和谐社会的重要举措，将食品安全监管工作纳入年度目标考核，签订目标责任书，将食品监管工作细化到村、落实到人。
二是重完善、抓普法，食品药品安全法制意识进一步增强。采取多种方式，不断加强宣传。积极开展《食品安全法》的宣传，通过会议、标语、公开栏、展板、宣传单等方式，向群众宣传食品安全科普知识、食品安全及相关法律法规知识，进一步增强人民群众识假辨劣能力和维权意识。
三是重监管，抓重点，食品药品安全监管合力进一步强化。先后4次组织协调片区工商、食品药品监督所等相关部门，开展了“元旦”、“春节”、“五一”“国庆中秋”等各类节日期间食品安全专项整治行动，不断提高食品安全应急保障能力建设。
一是应对突发重大食品安全事故应急反应能力和快速处置能力有待进一步提高；二是部分经营者、消费者食品安全意识比较淡薄；广大人民群众对食品安全的自我保护能力和维权意识有待加强，需进一步加强宣传力度；三是食品安全信息来源及信息量偏少。四是我乡食品药品安全工作点多面广，一个乡两个集贸市场，商业区块分散，距离远，监管任务重，监管战线长，外加成贵铁路和即将开工的仁沐高速路建设施工企业食堂的监管工作，亟需配备执法车辆和给予必要的办公经费支持。
20xx年我乡的食品安全监督管理工作，以党的十八届五中全会精神为指导，认真贯彻落实新《食品安全法》和食品安全管理的相关规定，固强补弱、抓住机遇、扎实工作、锐意进取，确保全乡人民群众饮食用药安全，构建平安伏龙、和谐伏龙。
一是继续加强食品安全的宣传教育。重点宣传食品安全科学知识，提高人民群众的安全意识和自我保护能力，同时着力提高乡、村（社区）处置食品安全突发事故的能力。
二是要继续加强食品安全的监督检查，排除隐患。要做好日常性检查和专项整治相结合，确保食品安全。由于食品安全监管工作涉及面广，监管环节多，加大投入，确保食品安全工作有序开展。
今年以来，我局食品药品监管工作在县委、县政府的正确领导和市食药监局的大力支持下，紧紧围绕年度目标任务，以食品安全示xx县和基层示范监管所创建为抓手，狠抓食品药品监管基层基础建设，着力规范全县食品药品市场，完善食品药品监管机制，以“飓风行动”和创建国家卫生县城为重点，坚持问题导向，严厉打击食品药品领域存在的突出问题，较好的完成了全年工作目标任务。现将我局20xx年食品药品监管工作总结暨20xx年工作思路汇报如下：
按照创建标准和年度目标工作任务，围绕41项创建指标，扎实开展省级食品安全示xx县创建工作，以示xx县创建为抓手，深入推进全县食品药品监管工作。
1.充分发挥示范引领作用。全年创建食品安全示范镇所7个、示范街2条、餐饮示范店120家、食品流通示范店100家、食品生产加工示范店20家，通过以点带面、典型带动、整体推进，形成了县、镇、村三级联动的食品安全监管长效管理机制。
2.强力推进网格化监管。以提升监管效能为目标，按照“属地管理、分级负责、全面覆盖、责任到人”的原则，将监管重心下移，在县、镇（街道）、村（社区）建立全覆盖的网格化监管体系，县局统一为各镇制作了食品药品网格化监管图，落实监管人员“五定”（定区域、定人员、定职责、定任务、定奖惩），实现了服务对象“一对一监管”，每一个监管单位对应1-2名监管人员，将监管人员照片和举报电话公示悬挂于店堂醒目位置，接受社会各界的监督。
3.大力开展风险监测和检验检测。今年以来，我局制定了《xx县食品安全风险监测工作方案》，修订完善了《xx县食品安全信息报送制度》，扎实开展了食品药品安全风险检测与评估工作，全年抽检各类食品样品302个批（次），发现不合格食品27批（次），采取下架、召回、约谈、行政处罚等措施，对不合格食品及违规违法生产经营企业进行了处理，有效防范了食品安全事故的发生。
4.防患未然，强化应急管理。制定下发了《xx县食品安全事故应急预案》，督促各食品安全监管单位及各食品生产加工企业、流通企业、餐饮服务企业、学校食堂、建筑工地食堂、机关食堂根据各自实际制定了各自切实可行的食品安全应急处置预案。组建了全县食品安全事故应急处理专家库，为重大食品安全事故处置提供指挥决策和技术指导，全县突发食品安全事故应急处置机制得到进一步完善了。
今年以来，我局以打基础、强基层为目标，扎实开展了镇食品药品监管所示范创建工作，全县17个镇监管所基本达到示范所建设标准，其中7个镇所通过市食安办验收考核。
1.指导镇所健全制度，落实责任。年初与各镇签订了《食品药品安全监管工作目标责任书》，制定下发了《县镇食品药品监管工作事权划分暂行意见》，编印了《xx县镇食品药品监督管理所制度汇编》，建立了局班子成员和内设科室联镇指导工作机制。统一制作了行政检查工作文书，规范了日常管理和行政执法工作程序，下放了部分行政审批现场核查权，促进了各镇食品药品监管工作走上了制度化、规范化的轨道。
2.督导镇所开展日常监管。按照县、镇食品药品监管事权划分要求，指导各镇所认真开展食品经营许可现场审核工作，简化了办事流程，为群众代办食品流通许可证和餐饮服务许可证。镇所对辖区内监管对象进行全面摸底，建立健全了纸质档案与电子档案。督导镇所对辖区学校（幼儿园）食堂一月一巡查，食品生产经营单位每季度巡查一次，药械使用单位每半年检查一次。一年来，镇所在县局指导下，办理食品药品违法安全46起，其中简易程序12起，一般程序34起，做到每所办案不少于2件。
3.全面加强农村集体聚餐监管。严格按照《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》的要求全面推行农村自办家宴备案制。对50人以上的农村自办家宴由镇所工作人员与协管员提前介入、现场指导，督促农村家宴举办者严格落实登记备案制度，严把原料进货关，做好原料采购查验记录，严防不合格食品流入农村家宴。今年以来，县局、镇所共举办农村家宴厨师培训班26期，培训厨师318人，厨师备案246人，农村自办家宴备案登记509件，备案率达95%以上，较好的消除了农村自办家宴食品安全隐患。
4.引导镇所开展食品快检。为各镇所统一配备了食品安全快检箱，能够检测农药残留、亚硝酸盐等6个项目。县局统一对各所工作人员进行了快检培训，各镇所全年共完成食品安全快速检测1245批（次），为辖区食品安全风险评估和行政执法奠定了基础。
按照全省严厉打击食品药品违法犯罪行为“飓风行动”安排和我县工作方案，自4月份以来，我局以食品药品问题为导向，以严厉打击违法违规行为为重点，将飓风行动重点任务按九大战役分别成立领导小组，落实了责任分工，按各战役时间节点压茬推进，确保整治行动有力、有序开展。
1.广泛宣传，营造氛围。在县电视台、广播电台、电子广告屏集中时间播发“飓风行动”《通告》，并将《通告》及各类宣传彩页下发张贴到全县各村（社区）、各食品药品生产经营企业和使用单位。向公众公布了市县投诉举报电话，广泛发动群众提供有价值的案源线索。全年共受理投诉举报37起，均予以核实并及时回复举报人，营造了全民参与的良好氛围。
2.加强培训，提高办案执法能力。召开了县、镇食品药品执法人员“飓风行动”动员大会，派5名干部参加了省局组织的业务培训，举办“飓风行动”执法培训班2期，进一步夯实了工作责任，提高了执法办案和监管能力。
3.严查重处，成效明显。按照全市统一的工作步骤，围绕九大战役，坚持严管、严查、严打，迅速查办了一批食品药品违法违规案件。共检查各类食品药品生产经营单位3246户次，下达责令整改意见书953份，没收过期假冒伪劣食品26种，货值123000元；共立案67起，已结案67起，罚款6.66万元；其中一般程序55起，简易程序12起，移交公安机关处理3起。
1.强化食品生产（加工）环节监管。我县12户食品生产获证企业和90户小作坊签订了《食品生产加工企业质量安全责任书》和《添加剂使用承诺书》。配合省、市食药监局指导4户食品生产企业完成了qs延续换证；指导园区西安源森生物科技有限公司和陕西恒天易德生物科技有限公司首次取得食品生产许可证，并对现场审核中发现的不合格项指导企业进行了整改。按照《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》和《xx市食品生产加工小作坊管理暂行办法》的规定，办理小作坊备案登记60户，并对其使用的食品添加剂进行了备案。开展了桶装纯净水、食用油、肉制品、面食制品、糕点类、豆制品专项检查，严查在食品生产过程中超范围、超剂量使用食品添加剂的行为。全年检查食品生产加工经营者xx0户，查办违法案件4起，办大案1起，罚没收入2.1万元。
2.加大食品流通环节监管力度。对全县29户婴幼儿配方乳粉销售推行“1123监管模式”，有序推进534户食品流通经营企业实施《xx市流通环节食品安全风险管理防控办法》及《两个承诺书》。指导镇所工作人员及食品流通经营户开展食品安全知识培训14次，培训563人次。受理核发《食品流通许可证》236个，办理食品流通从业人员健康证1127个。开展了婴幼儿配方乳粉专项整治、校园周边食品安全专项整治、白酒经营户的专项整治。结合飓风行动检查食用油经营户53户次、休闲食品经营户835户次、水产品45户次、酒类181户次，收缴过期食品600余公斤，查获高档假冒白酒337瓶，责令改正85家，查办违法案件7起，处罚1.9万元。
3.狠抓餐饮服务食品安全监管。开展了春秋季校园食品安全专项整治、夏季餐饮环节食品安全专项整治，火锅原底料及调味品等各类专项整治20余次，累计检查餐饮单位3873户次，下达责令整改通知书xx9份，立案查处2起。开展重大活动食品安全保障13次。对619家餐饮服务单位进行了量化分级管理，其中优秀19家、良好37家，一般563家。受理核发《餐饮服务许可证》192个，小餐饮备案登记7户，举办餐饮从业人员培训班9期，培训从业人员468人次。
4.加强药械及保健品化妆品监管。指导辖区32家药品经营企业严格执行新版gsp相关规定，配合市食药局对14家药品经营企业进行了gsp认证检查。开展了医疗器械“五整治”专项行动回头看、含银杏叶提取物药品专项整治、特殊药品专项整治、疫苗流通和处方药销售等专项整治，检查医疗机构102家。全年药品监督性抽验35个批次，专项抽验10个批次，执法抽验8个批次，中药饮片抽验12个批次，快检45个批次，发现不合格药品6批次，立案查处6起。组织全县各级医疗机构、药品经营企业及各镇所监管所300多人，进行了药品医疗器械不良反应监测及业务知识培训。指导企业和各级医疗机构上报药品不良反应xx0例，医疗器械不良事件50例。检查保健食品经营企业41家，化妆品经营企业52家，对检查出来的问题给予指导并限期整改。
食品卫生安全总结篇二
本学期以来，我校在各级领导的大力支持和亲切关怀下，尤其在区局及中心校领导的精心组织和不断指导下，顺利完成了20xx—20xx学年度的安全、卫生工作，无任何不安全事故发生。现就一年来我们的工作做以下总结：
我们中心小学的领导班子决定把安全工作作为学校工作的重中之重去抓。从学校到班级，层层签订安全责任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同时制定了各种安全制度，如学生安全制度、学生安全管理制度、教师安全管理制度，安全值班制度、门卫管理制度等，同时我们根据本校实际，制定了切实可行的安全工作预案，大大提高了对突发事件的应对和处理能力，使安全工作有法必依，有规而行。
年初，开学不久，我校就对安全工作做到责任到人，对校园内的安全进行责任划分，如：每周的早操，课堂，课间，门卫，双休日值班都责任到人，谁包的片出现问题，谁负责，谁值班，出现的问题谁承担。
用身边具体的事例教育学生、感化学生，对学生身体力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周开展一次安全教育工作，广大老师用身边及周边具体事例让学生懂得安全安全关系你、我、他，同时教育学生认识生命之宝贵，让他们珍惜生命，自尊自重，时刻注意安全，时时处处保护好自己的身体，各班每周至少安排一节安全教育课，并做好记录，各班主任要对近期出现的不安全现象，举例说明，动之以情、晓之以理，使学生明辨是非，认识到安全的重要性。
本期以来，我校在抓安全管理、抓落实等方面开展了一系列工作，现小结如下：
1、加强对学生交通安全教育。我校学生的交通安全是安全工作的重中之重。学校每期组织两次交通安全教育现场会，聘请巡警队长来做交通安全报告，每周学校校长至少一次对学生进行晨会安全教育，班主任每周安全课第一点就使查访最近是否有学生违犯交通规则，定期向学生进行安全教育；同时，我校还安排了高速路、国道、铁路驯鹿教师轮流值班、路，进一步加强对学生的交通安全管理。
2、加强对流感的预防工作。开学初流感流行，我校首先向学生宣传了流感的临床表现及预防治疗，建立预防预案，进行24小时监控，每天早、午对学生进行双检，并做好记录。
3、做好了防震知识宣传和防震演练工作。我们首先组织学生学习了防震逃生“十大法则”，做好了宿办楼危房的监测工作。
4、加强对学生进行进行防溺水、防雷电、防触电、防煤气中都的四防教育。夏季，由于天热，学生冲凉，常在村边河、塘、渠、水库戏水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鉴于这种情况，学校先让学生每人写一份《拒绝游泳、珍爱生命安全保证书》。教师坚持每天轮流巡河并监督学生来去路上的情况。我们对学生进行了彻底的夏季安全教育，并通过制作展板、专栏的形式对学生进行多方面的安全教育和宣传，让学生引以为戒，警钟长鸣。
5、加强门卫管理工作。自从福建南平、广西北海、江苏泰州、山东潍坊、陕西南郑等地先后发生针对中小学生、幼儿园儿童的恶性暴力事件后，我校高度重视，专门召开了门卫管理工作的安全会议，规定凡值周教师一定要把好门卫关，社会闲杂人员等一律不准进入校园，学校同时购置了顶叉、石灰面、辣面，严防神经病人在校内外及学校周边骚扰、闹事，放学时派专人疏散学生离校，并做好离校记录。对校外来访人员严格执行门卫登记制度。
本学期以来，我校在卫生工作方面，首先把全校卫生分干到班，谁班的卫生谁管理，班主任负责天天查。并成立了卫生主管领导、带班领导、少先队辅导员、值周教师为班子的卫生检查组，一周一评比，一月一小结，期末总评排名次，使我校成为清洁、干净、文明的校园，为学生创设了一个整洁、宁静、优雅、舒适的学习环境。
总之，本期我们在安全、卫生工作中虽然取得了一些成绩，但距上级的要求还有很大差距。路还很长，我们肩负的安全胆子，任重而道远。因此，我们还需不懈努力，始终把本校师生的安全放在学校一切工作的首位，更好的做好安全、卫生工作。
食品卫生安全总结篇三
为了规范县社会福利中心食品安全管理，切实做好福利中心食品安全工作，保障集中供养特困老人在院食品安全，我中心长期高度重视这一工作，现结合县社会福利中心实际情况，对我院20xx年来食品安全卫生工作开展情况总结如下：
做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督，层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效的进行，使敬老院食品安全工作整体水平再上新台阶。
为了使福利中心每个成员增强自己的责任感、使命感，定期召开全体老年人会议、服务人员会议、食堂从业人员会议，传达上级有关文件精神，学习《食品卫生法》、《敬老院食品安全卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任无小事”的道理。教育食堂从业人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米、大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防范于未然，严防中毒事故发生。
一是举办食品安全知识讲座，围绕“保障食品安全，建设和谐敬老院”的主题，进一步贯彻落实食品安全委员会文件精神，不断提高老年人食品安全知识知晓率。
二是召开食品安全主题会议，采取专人讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流分享食品安全的经验。
三是举办以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过led显示屏、宣传栏等多种形式向老年人介绍有关食品安全的知识。
四是对社会福利中心食堂负责人及食堂从业人员进行食品卫生专业知识、传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。
一是在原材料方面做到由专人到指定的长期供应点采购，设置专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入福利中心食堂，有专门盛放原料的容器，不让原料被污染，有原料加工场地，并做到荤素分开。
二是在食品储藏方面做到食品分类存放，排列整齐，有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放，仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉措施。
灶台及分餐台保持无污渍，设有防蝇、防虫、防尘的卫生设施，有青菜浸泡池。
四是对炊具做到由专人负责洗涤、消毒炊具，设有餐具洗涤池、冲洗池和消毒池。
敬老院食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度，为此我们将加倍努力，在今后的一段时期，我们将牢固树立“老人健康安全第一”的思想，进一步落实和完善敬老院食品安全责任制度，提高责任意识，落实各项监管责任，切实保障在院老人食品安全。
食品卫生安全总结篇四
我校校园安全在上级有关部门的领导下，坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全卫生工作的局面，清除事故隐患，保障安全，从而维护了校园稳定，为我校的教育教学改革创造了良好的环境，现将一年来的安全卫生工作总结如下：
一、领导重视 措施有力
为进一步做好安全卫生工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，成立了领导小组学校校长直接抓，分管副校长协助校长抓好校园安全，安卫办主任具体抓好学校安全保卫、卫生工作，副主任抓食堂管理，政教处配合做好安全教育工作，总务处具体分工负责教育教学设备设施、房屋等安全。成立了安全保卫组，抽调了年富力强，责任性强的6名教师从事校园安全保卫工作。2名负责门卫24小时值班，2名负责夜晚巡夜，2名分别负责男女生寝室管理。
二、制度保证 措施到位
1、建立安全卫生工作领导责任制和责任追究制。由学校校长负责，将安全卫生工作列入各有关处室的目标考核内容，并进行严格考核，严格执行责任追究制度，对造成重大安全事故的，要严肃追究有关领导及直接责任人的责任。
2、签订责任书。学校与班主任签订安全卫生责任状，与食堂管理员签订食品卫生安全责任状，与护校队成员签订巡逻人员责任状，明确各自的职责。学校还与学生家长签订了安全责任书，明确了家长应做的工作和应负的责任。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。
4、采取有力措施，加强校园治安，强化安全防范措施。除配备两名门卫外，我校在师资严重缺编的情况下，仍抽选2名骨干教师组成校园治安巡逻小组，并继续请派出所来校设立治安岗。努力抓好全校的治安保卫工作，保护全校师生员工的利益。他们一天24小时巡视校园，防止校外不法分子和商贩搔扰校园，设立值班室，建立领导值班制度，每天2名领导值班，每逢节假日都安排2名以上有关人员值班护校。
我们对学校的较大型集体活动，如“五四”晚会，校运会等都按照“谁主办，谁主管”的原则，制定活动安全方案，并加强对学生的安全意识教育，以确保安全。
我们还通过校会、班会向师生传授防火、灭火基本常识。对重点部位如学生宿舍区，综合楼等都按规定配足了灭火器材。
5、严把质量关，杜绝食品安全卫生隐患。食品管理是安全卫生工作的重中之重，为确保食品安全，我校成立了伙房管理专班，严格按照各项食堂管理制度，严把进料关，在进料时，按食品采购、验收、登记制度，看质量、索证件，杜绝“三无”食品进入食堂，重视操作关，实行组长负责制，从业人员操作时，必须穿戴工衣、工帽，讲究个人卫生习惯，生、熟食品分开切放，严格防止食品交叉污染，做好贮存关，对食品贮存，除按制度进行外，给每班操作员配备了冰柜，存放剩余饭菜。另外每月一次食堂工作会议，总结经验教训，做到饭菜质量好、花样多。同时鼓励师生及群众举报制售假冒领海食品及其它违反食品卫生法规的行为。
6、建立学校安全意外事故处置预案制度。学校建立事故处置领导小组，制定了意外事故处置预案制度。
三、加大投放，搞好物防技防
学校投入18000多元购置了摄像设备，对校园大门、男女生寝室、多媒体教室、食堂、保密室等重点位进行24小时监控。投入3000多元购置了应急灯安装在教室、寝室、走廊、楼梯道、厕所。投入5000多元购置了红外线报警设备，安装在多媒体教室、保密室、微机室等重点部位。购置了警棍、钢叉等防暴器材，这些设施的投入加强了学校的安全保卫工作。
四、齐抓共管 群防群治
学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与市公安、卫生、综合治理等部门通力合作，做好学校安全卫生工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，取得了良好的教育效果。
五、加强教育，促进自护
要确保安全，根本在于提高安全意识、自我防范和自护自救能
力，抓好安全教育，是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育，特别是抓好交通、大型活动等的安全教育。
1、认真做好安全教育周工作。学校安全教育周以"校园安全"为主题，在安全教育周期间，学校组织学习安全教育工作文件，对校内易发事故类型、重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展深入全面的大检查，消除隐患，有针对地扎实地开展教育和防范工作。
2、开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、宣传栏、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行一周安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全卫生工作，强调安全事项。通过《给家长的一封信》的公开信，增强家长的安全意识。通过教育提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。
3、提倡走读学生家长接送上学，对学生骑车上学情况进行清查，严禁学生骑“三无”（无刹车、无铃、无牌照）自行车上学。
六、加强检查，及时整改
开展常规检查。每学期开学以后，学校把安全教育工作作为重点检查内容之一。汛前，学校对校舍进行全面的安全检查。同时，积极配合市卫生局对学校食堂、饮水卫生进行检查。冬季，学校对电线和家属区进行防火安全检查。每天对学校卫生检查，量化打分并进行通报。
七、存在的主要问题和下步的打算
我们在安全卫生方面做了一些工作，安全卫生工作得到加强，但是安全卫生工作的难度越来越大，学校安全卫生工作的形势仍然比较严峻。
1、社会育人环境存在不利于师生安全的因素。近几年来，在各级党委政府的领导下，通过有关职能部门的集中综合整治，学校周边环境有明显的好转。但是，社会上的不安定因素和不良文化对师生安全的影响还比较大，试图干扰学校及学生的社会恶势力和人员还存在，社会上的黄、赌、毒、非法出版的图书、音像及网吧和游戏室对学生的影响还非常大，学校周边的饮食摊和食品店还存在食品安全隐患。
2、学校安全工作的难度不断增大。学生中独生子女越来越多，独生子女在家庭中往往受保护较多，而缺乏生活经验。学生作为社会的弱势群体，多数自我保护意识和安全防范能力低，大大增加了学校安全工作的难度。
今后，我们将进一步重视安全卫生工作，及时解决安全卫生工作中发现的新问题，不断提高我校安全卫生工作水平。
食品卫生安全总结篇五
为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下：
一、明确责任，组织制度建设
园内成立了食品安全小组，由法人拓晓萍亲自担任食品安全小组组长，由莫忌魁担任负责食堂食品食物采购及检查工作，沈新霞分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，园长带头签定安全责任书，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失，针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，掌握食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全小组成员针对工作中的实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“六不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到具体人;安全工作要落实到每一件事;安全工作要落实到每一个班级;坚持“严”字当头和严格管理不动摇;严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;坚持做好各种记录不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每周情况进行一次深入细致地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理
我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证，确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒
1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐具先用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，先进行高温消毒，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
4、各班将餐具分发到具体人时要对号入座，坚决不能混用。
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆等有危害性蔬菜，一定要确保幼儿安全，预防食物中毒。
3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。
蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
虽然我们在食堂卫生工作方面做了大量的工作，但是还有欠缺的地方，我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
食品卫生安全总结篇六
安全稳定工作，是学校顺利开展教育教学工作的前提和基础。没有安全稳定的校园环境中，学校的各项工作都无法正常进行。为此，学校以师生高度负责的精神，认真展好安全教育活动，并在安全教育基础上普遍开展了安全检查和建章立制工作。现将我校20xx年安全教育工作做如下总结：
学校对安全教育工作非常重视，常抓不懈。一是从平时的安全教育入手，削除思想上的隐患。每学期的开学典礼领导要讲安全；放寒假、暑假前，学校在给家长的一封信也强调安全；各班级加强对学生平时的安全教育与管理，充分利用宣传栏、广播宣传安全常识；班主任教师利用班会讲安全。
今年开学初，学校领导到教室、学生活动场所，对学校的每一个角落，每一个电源开关、灯头、插座，进行了一次全面检查，发现问题当场解决，对破损的电源开关、灯头及时更换。
学校的每个重点部门按区域划分了责任，对教室、图书馆、体育器材等学生经常聚集的场所，对实验室、微机房、电教室、库房等易发生火灾的事故的部位，都明确了部门和责任人。
本学期学校组成由校长、学生处、宿舍管理处、总务处主任参加的安全检查组，对全校各部位进行全面细致的检查。尤其对胳膊电、用火的设施，对剧毒、易烯易爆、强腐蚀、放射性等危险品进行了重点检查，对学生聚集的场所进行应急疏散通道检查。检查后对发现的问题责成有关人员及时进行了处理和整改。我们还进一步明确了各室、各重点部门和各专管人的安全职责并签订了责任状，定期培训、规定职责。我校把维护学生安全稳定作为经常性工作来。
一是强化工作领导，提高责任意识。
成立了安全工作领导小组，学校各科室、年级组、部分教师形成安全信息报告工作网络。为落实学校安全稳定责任制，学校一把手与教师签订了责任书，进一步深化了责任重于泰山的安全工作意识。
二是加强教育，健全制度，落实学校安全稳定责任制。
为此，我校加强了学生日常法制教育和安全教育。学期对学生进行法制教育和校规校纪教育，把安全教育贯穿到学校教育教学各项活动中，强化了师生安全防范意识。学校建立健全了安全管理制度和大型活动申报、危险品管理、防火防灾等规章制度，并把安全工作的目标、责任和措施落实到部门、岗位和每个人。
三是加大督导检查工作，加大整改措施。
期末我校对学校安全工作进行检查，并通报了结果，效果令人满意。
学校安全教育工作坚持了安全第一，预防为主、防治结合、重在教育的方针，做到了组织落实、教育落实、教育及时、管理及时、管理到位。几年来，师生没有发生过人身伤亡事故，学校的设施财产没有因为治安管理不到位而受到丝毫损失，保证了学校正常的教育教学秩序。