报告在传达信息、分析问题和提出建议方面发挥着重要作用。写报告的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编给大家带来的报告的范文模板，希望能够帮到你哟!
餐饮服务报告总结篇一
北京南京大饭店
北京市王府井大街西街5号
餐饮部大堂吧
服务员
（1）时间：
（2）单位介绍
南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标志性的天安门广场一路之隔；王府井步行街信步即至距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。
南京大饭店由南京商务酒店的典范企业南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的精致、典雅、温馨的服务理念，为各地的客人提供最优质的服务。
南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人提供更全方位服务。
南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于xx年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下晶丽酒店南京精菜馆全面经营，以南京精菜馆厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受喜爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。
在餐饮部的大堂吧，刚开始先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个具体的了解，通过传菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻；因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以马上清楚地告诉客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告诉客人菜的烧制时间，让客人不要着急，免除客人的投诉。
同时在传菜的这段日子里，因为我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚开始的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。
后来进了包间，直接对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要注意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平息客人的怒火。有的时候，客人会很着急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就需要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人愉快的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的意见，这就需要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要注意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满意。
而学的最多的还是在餐饮部大堂吧，刚开始的时候，自己和一群女生在一起工作，说实话，不太好沟通，所以，你还要学会与人打交道，学会为人处世，学会说话，也许，你的一句话就会成为你被别人排挤的对象。在对客服务中，因为我们这里是自助餐，所以看不到的时候，客人就会把餐具带走，或者打碎餐具后，客人不愿意赔偿，这个时候你就要学会遇到这中事情看领导是如何处理的，领导的经验会给你正确的指引，这就是你要学的。
每天的工作就是看自助餐台，开餐的时候加菜，其实就是训练你的反应能力、还有你的协调能力。看着自助餐台，人多的时候，需要的东西多了，你要能保证客人的需要得到满足，分清轻重缓急，眼疾、手快，你要保证你的工作范围内的东西的齐全。
时间长了，领导会让我们轮岗，有一次让我自己去看零点，我不是很想看，但是没办法啊，那天生意比较忙，一个人点菜、摆台、上菜、拿东西，忙的不可开交，看不好客人就会跑单，正忙的时候就差一点跑单，要不然就要自己买单了，，这就是教训啊，所以一定要注意力集中，不能跑单.
在酒店实习，可以接触到南来北往的各色客人，了解各个地方的不同习惯和风俗，有一次，有一个客人来吃饭，一听口音就知道是南方人，我为客人在包间服务，客人请客相谈甚欢，到最后的时候，客人点的酒在酒杯里未喝完，也没有动过，客人就开玩笑说，小伙子，这怎么办啊，我二话没说把酒倒在了菜汤里了，客人马上说，小伙子不错啊，一看就是我们南方人，我说不是，只是看您是。因为我记得培训的时候说过，南方人喝不掉又不打包的酒喜欢倒在菜汤里，防止酒店的人喝。这就是南北的差异，北方的人不会这样。
酒店是一个很锻炼人的地方，你要用心去经营，来的都是一些高智商的人，考验你的反应还有说话。有一次，大堂吧来了一个客人，自称是搞工程的，一来就和我拉家常，还说如果我跟着他一定会有前途，还能挣大钱，呵呵，但是是来我们酒店见网友的，我就感觉不太靠谱，就跟他在那聊，不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的机会去丰富自己，不断地充实自己，学习经验，让自己更快的成长！
在工作中，也学会了如何更好的.利用资源，更好的分配工作，学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要，日常的茶水的工作也都顺其自然了。
实习又让我长大了一点，我更清晰地看到了学历差异的距离，也让我慢慢的发现自己载处理问题和待人方面变得更加理性，也更懂得去思考和分析了，这是一笔对以后人生中不可多得的财富。
将近一年的实习，使我对餐饮行业有了更为深刻的理解，从目前的发展和管理现状中也发现了很多的不足和美好前景。
（1）酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛
来到了北京，来到了南京大饭店，感受到了酒店的数量多，规模大，效益好，前景广阔。每天的人来人往，川流不息，餐饮业是一个很有前途的事业，拉动消费，人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受，而酒店正是为满足这类人群而不断壮大的，不但是旅行在外很好的去处，而且提高了人们吃饭的档次，满足了人们的需求，发展潜力很大！
（2）酒店服务业从业人员文化水平不高
北京是一个大城市，外来人口多，特别是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多是一些农村小姑娘，家庭教育不当等原因致使过早辍学，因此家里抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了在回去结婚等筹备人生大事，因此导致酒店从业人员的员工文化素质普遍偏低，特别是在管理层上，大多是靠做的时间长了而做了中层管理者，因此那种只有经验没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强制和压迫的感觉，说服力不强，员工不满情绪高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的人员流动性大加之酒店行业较强的灵活性使得管理的难度加大，因此使得劳动力紧缺影响工作，影响酒店的服务质量。因此必须加强管理，提高员工的普遍素质，这既是行业发展的需要，也是社会发展的必然要求，这样才能创造更大的利润和价值！
（3）酒店服务工作不固定，无明确的标准
酒店行业的灵活性，就要求员工和领导也要灵活对待，个性服务，在标准化基础上增强个性化服务，特别是服务员要根据时令推销菜肴，兼顾客人需求，因此管理者一定要增强顾全大局的能力，统筹兼顾，做到公平，员工满意才是公司管理的最高境界！
作为酒店行业，必须千方百计留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，老员工可以带动更多的人去为公司做贡献，去创效益。
通过实习让我学会了将理论运用到实际中，经过锻炼提高了动手实操能力，增加了很多工作经验，丰富了工作经历，人际交往能力，工作能力也进一步提高了。为更好的步入社会迈出了重要的一步，非常感谢学校感谢老师为我们创造了这次机会，希望学校在以后的教学中多为学生们提供更多的社会实践的机会，为学生今后更好的步入社会奠定基础。
最后感谢学校和北京南京大饭店酒店给我提供这次实习的机会，感谢我的实习指导教师，祝学校和酒店越办越好！
餐饮服务报告总结篇二
尊敬的餐厅领导：
在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。
现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。
可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。三，我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的.信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
此致
尊敬的***领导：
您好!
自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.
请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望餐馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼
辞职人：xx
日期：
餐饮服务报告总结篇三
尊敬的领导：***
您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。 在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！ 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的'宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！
申请人：＊＊＊
尊敬的领导：
您好!从去年6月到今年1月，我到餐饮已有几个月了，在这几个月里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在餐饮和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，餐饮的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。
但是我再三考虑还是写下这一封辞职信。在昨天没有接到调走的通知的时候已经把辞职新写好了。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。
从我到餐饮到现在每一次都是看到餐饮对我们的要求，而我们必须认真对待，但是餐饮有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去要求别人，现在的食草堂和我们以前初来时的感觉一点都不一样，感觉变了，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在食草堂人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，但有没有考虑到别人的感受，这也是我离开的原因。我非常喜欢食草堂，因为我的第一份工作就是食草堂，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从武汉回来就是还相信食草堂会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让餐饮感到满意，我只能说声抱歉，请领导原谅!
餐饮服务报告总结篇四
尊敬的xx领导：
您好！
时光飞逝，岁月如梭，短短的一个月时间已飞快流逝，很荣幸目睹了同煤国际酒店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌，一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我，一个刚刚毕业的高中生，被酒店的气派吸引了过来，每天享受着大哥大姐的关怀，和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养，通过这一个多月的工作经历，我学到了很多在学校都无法学到的知识，让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱，在这里，我想对所有的领导和关心过我的人说一声：谢谢你们！
俗话说，人往高处走，水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到：学习才能让自己的潜能得到最大的发挥，于是，我做了今生的一大决定：继续上学深造，做新时代的人才，让我的酒店知识更家的充实，能更加的专业化，为我们的酒店打下坚实的员工基础。
请您原谅一个无知少年的决定，很遗憾要对您说一声：再见。最后祝您步步高升，身体健康，工作顺利，愿酒店金牌万里，前程似锦，走向世界。
此致
敬礼
辞职人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐饮服务报告总结篇五
尊敬的--经理：
你好!
自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所不能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必须在20--年-月后参与计算机等级证的培训，较长时间内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在20--年-月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定程度上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分重要的一部分。
此致
敬礼!
辞职申请人：--
20--年-月-日
餐饮服务报告总结篇六
尊敬的xx：
您好！
我是服务员xxx，做我们餐饮店的服务员有十年之久了，现在的我越发的不能承受起工作了，所以在考虑之后，我决定向你把工作辞了，还愿您对此批准。
十年来的服务员工作，让我的身体累垮了，在这一年里，我感觉特别的难做。您也知道服务员的性质，所做的工作就是服务顾客的，我一年没有多少的休息时间，在店里的时间多过待家里的时间。每天的工作不是端菜洗碗，就是打扫卫生，又是沾水又是弯腰。年轻的时候这些事情对我而言造不成什么大问题，可是我在这已经工作有十年了，年龄上也是很大了，早已不再年轻。加上除了工作还是工作，回家探望家人的时间都没有多少，我基本上是没有锻炼身体的时间的，因此我的身体现在是不健康的。我觉得身体很疲劳，心也感觉到疲惫。这份工作给了我很多，也让我失去了很多，都是相互的。服务员的工作本来也不是那么好做的，辛苦不说，还要担心与顾客起冲突，怕给店里造成损失。这些年里，我尽职尽责，兢兢业业的工作，一是我对服务这一行还是有些热爱的，不然我不会坚持到现在的。只是多年来对工作的热情早已被磨完，现在的我更加注重身体健康，更希望能与家人团圆。
以上都是取决我要辞职的原因，也希望您看完我的辞职报告，对此有一个理解。当前我要离开店里，心里多少也是会不舍的，毕竟工作多年也产生了感情的。在此还要感谢这十年里老板对我的多多关照，也是因为这个原因，我以前才会不舍得离开，愿意在店里工作如此的久。我知道我如今这么辞职，您定是觉得突然，甚至是想要挽留我，但我也希望老板您能感受到我的无奈，年龄变得越大，对工作来说不是什么好的条件的，而我的身体也没有以往的强健，店里有很多的事情我是不怎么能做来的了。所以我不希望自己到最后，身体没有落的好，工作也能帮上忙，那我就是罪人了，我不想做这样的罪人，还望您理解。我希望您能尽快的对我的辞职给予批准，让我早点休息，在正式离职之前，我还是会守在自己的岗位上继续为店里的生意做贡献，尽可能的帮上大家的忙，不给大家添无故的麻烦。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮服务报告总结篇七
尊敬的xx老板：
您好！
我是服务员xxx，做我们餐饮店的服务员有十年之久了，现在的我越发的不能承受起工作了，所以在考虑之后，我决定向你把工作辞了，还愿您对此批准。
十年来的服务员工作，让我的身体累垮了，在这一年里，我感觉特别的难做。您也知道服务员的性质，所做的工作就是服务顾客的，我一年没有多少的休息时间，在店里的时间多过待家里的时间。每天的工作不是端菜洗碗，就是打扫卫生，又是沾水又是弯腰。年轻的时候这些事情对我而言造不成什么大问题，可是我在这已经工作有十年了，年龄上也是很大了，早已不再年轻。加上除了工作还是工作，回家探望家人的时间都没有多少，我基本上是没有锻炼身体的时间的，因此我的身体现在是不健康的。我觉得身体很疲劳，心也感觉到疲惫。这份工作给了我很多，也让我失去了很多，都是相互的。服务员的工作本来也不是那么好做的，辛苦不说，还要担心与顾客起冲突，怕给店里造成损失。这些年里，我尽职尽责，兢兢业业的工作，一是我对服务这一行还是有些热爱的，不然我不会坚持到现在的。只是多年来对工作的热情早已被磨完，现在的我更加注重身体健康，更希望能与家人团圆。
以上都是取决我要辞职的原因，也希望您看完我的辞职报告，对此有一个理解。当前我要离开店里，心里多少也是会不舍的，毕竟工作多年也产生了感情的。在此还要感谢这十年里老板对我的多多关照，也是因为这个原因，我以前才会不舍得离开，愿意在店里工作如此的久。我知道我如今这么辞职，您定是觉得突然，甚至是想要挽留我，但我也希望老板您能感受到我的无奈，年龄变得越大，对工作来说不是什么好的条件的，而我的身体也没有以往的强健，店里有很多的事情我是不怎么能做来的了。所以我不希望自己到最后，身体没有落的好，工作也能帮上忙，那我就是罪人了，我不想做这样的罪人，还望您理解。我希望您能尽快的对我的辞职给予批准，让我早点休息，在正式离职之前，我还是会守在自己的岗位上继续为店里的生意做贡献，尽可能的帮上大家的忙，不给大家添无故的麻烦。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮服务报告总结篇八
尊敬的领导：
您好!
我因为自己的一些原因，之后不能在餐厅继续的工作的，我感到非常的抱歉，希望不会因为我的离开给您带来很多的麻烦。在餐厅工作的这些日子我也学到了不少的东西，也认识了很多新的朋友，可以说是收获满满的。我觉得自己能够来到我们餐厅工作是很幸运的一件事情，大家互相之间都非常的照顾，上班的.气氛也很和谐，有什么问题都会一起解决，我很喜欢这里的工作气氛。
在餐厅工作的这些日子自己也是犯了不少的错误的，多亏了大家的帮忙，也多亏了您对我的宽容，让我能够有时间也有机会去改正自己的错误。我想我应该是给大家带来了很多的麻烦的，其实自己心里也是很过意不去的，同时也非常的感激您，很宽容的对待我犯的错误。我在餐厅工作的时间中是一直都有在进步的，到现在我已经很少会犯错了，已经能够做好自己的所有的工作了。
我在工作的过程中是非常的遵守餐厅的规章制度的，在上班之前都会先做好清洁，注意自己的个人卫生，跟餐饮挂钩的都是要注意卫生的，所有我一直都是按照餐厅的规定来做的。在这一点上我觉得自己是做的很好的。做我们这一行的最重要的就是要勤快的，要给自己找事情做，不能让自己闲下来，所以工作一天下来是非常的疲惫的，每天下班之后双腿非常的酸痛。也是有过放弃的想法的，有的时候遇到无理取闹的客人，也会想着自己干脆就不做了。但这样的话就非常的对不起您对我的照顾了，所以我也一直都在坚持着。
现在要辞职也是我自己的一些私人的原因，让我不能继续的在这里工作了，所以我向您提出辞职，希望您能够同意。非常的感谢您对我的照顾和帮助，让我能够在这里学到更多的东西。我知道我的工作岗位虽然是很基层的工作岗位，但是认真做的话也是能够学到很多的东西的，所以在我工作期间我是一直都有在很努力的工作的，我想您也是能够看到我非常认真的工作态度的。在这里也感谢一下同事们对我的关心还有帮助，我会一直记住大家对我的好的。
很感谢自己在这里工作的经历，我成长了很多，我觉得自己是很幸运的，能够遇到好的同事和领导。最后祝愿我们餐厅的生意更加红火。
此致
敬礼!
辞职人：______
____年____月____日