“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的方案吗？以下就是小编给大家讲解介绍的相关方案了，希望能够帮助到大家。
餐饮员工提成方案篇一
营销部工资组成为：基本工资+业务提成
营销部经理：基本工资3500+提成+工龄工资（任务7万）
客户经理：基本工资2500+提成+工龄工资（任务5万）
每月完成任务拿全基本工资，超出任务的部分按照2%的比例发放提成，任务没有完成按照20%扣除相应工资，连续3月不能完成任务的降级。
1、楼面基本服务人员每月工资的构成为：基本工资+提成+全勤+工龄工资。主管级以上不参与提成，但可根据月目标完成情况发放绩效奖金（管理20%+利润30%+营业额50%，此绩效奖金发放岗位为前厅经理和营业部经理200元，前厅主管150元）。所有参与提成的员工按照一线服务人员和二线服务人员进行划分，其划分标准如下：
一线服务人员按照65%分配：服务员（服务员，高级服务员）
二线服务人员按照35%分配：传菜员+迎宾员+领班+吧员
2、提成内容：
酒水提成：酒类根据反盖原则和保存票据的形式进行提成，鲜榨以保存票据的形式进行提成。
菜品提成：菜品提成由相应档口进行登记，员工签字后生效。
3、其它：
所有酒水的盒子按照规定的开启方式进行开启，由吧台统一回收，卖掉后的钱作为楼面的部门经费，由财务部的会计做好登记，所有楼面的奖励和均有此款中出。
4、营业提成每月月底由财务部进行核算，次月10日和工资一起发放；楼面提成每月月底由楼面进行进行制表，财务部进行核算，次月20日发放；管理绩效每月月底由办公室和财务部进行评估核算，次月和工资一起发放。
全酒楼所有人员订房均可参与营业提成，提成份额和销售部相同。
5、参与营业提成人员无试用期，当月参与营业提成；参与楼面提成人员，当月结算日前不参与提成；参与管理绩效人员，试用期间不参与管理绩效，试用期后参与。
餐饮员工提成方案篇二
为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法：
奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。
对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。
营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员根据报价自主营销，并根据前台收款进行提成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，故意造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销售，只按照2%记提。
公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。
以协议价销售的提成=房价×3%×天数。
房价高于协议价的提成={（协议价×3%）+（房价差价×20%）}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的基础上，只能按2%记提长住房协议价的=（协议价×3%）营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提领导介绍、主动上门客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。
所有销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。
根据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。
营销部每月整体销售额提成部分，由部门根据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人所有。
以协议价为基础，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发2,000.00元的奖励基金；每天完成20间夜的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发5,000.00元的奖励基金；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜，而不足20间夜，其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发，剩余间夜按3%记提。
低于协议价的销售或长包房的销售按2%记提，此类销售不占销售指标，不得重复计算。
升级销售提成：以有预定的宾客为主，经推介升级入住的，按房价差价进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成。前台销售为部门整体销售，提成额由部门根据考核发放。
1、前台价：房价×3%×天数，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%2、协议价：房价×天数×2%（需要特批）四、其他部门员工根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。
1、前台价：房价×天数×3%，前台价每降低1个百分点，提成比例降低0.1%2、协议价：房价×天数×2%（需要特批）五、月租房及年包房将根据不同情况，依据季节变化适当调节变动，其记提比例按2%执行。
年指标3,150万元，根据淡旺季节的不同分解如下（单位：万元）：
项目淡季平季旺季月份
12、1、2、3
11、4、5、6
7、8、9、10
份额15%35%50%
指标180420600
月指标
营销部276390
托管部8.5519.9528.5
前厅部9.4522.0531.5
合计45105150
所占比例指
标营销部60%720
托管部19%228
前厅部21%252
其他5%60
餐饮员工提成方案篇三
为了促进餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
指酒店员工（管理人员）介绍客人来酒店预订或客人报服务员（管理人员）姓名预订宴席、在5桌以上8桌以下含8桌（每桌提成5元）。8桌以上15桌以下含15桌（每桌提成8元）。15桌以上30桌以下每桌提成10元。此提成方案执行范围：酒店所有员工。
提成比例参照酒水提成表，各包厢服务员每月上交酒水相关对奖物件交由部门核实后给予统一发放提成。
1、主要数据来源：由迎宾员登记每天上座包厢数、人数、时间、及预定人员姓名后交营业经理签名确认。
3、营业经理负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
5、发放时间每月5号进行发放。
6、此制度严格执行。
20__年12月10日
餐饮员工提成方案篇四
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；
2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
5、执行时间：20__年7月15起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。
6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！
餐饮员工提成方案篇五
陕西天恒比高投资有限公司员工餐厅
1、通过提成合理计酬。
2、通过提成激励，提高员工的主观能动性和服务质量;
3、提成与考核挂钩，通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升餐厅员工的整体绩效和服务质量。
1、以提高餐厅员工绩效为导向;
2、坚持餐厅经营中简捷、高效、物美、价廉的原则;
3、公平、公正、公开原则。
1、提成基数为当月员工餐厅获得毛利润的20%。
毛利润=总收入-成本(材料+人工工资+水费+电费+燃料费)
2、具体人员提成根据每月绩效分数由餐厅负责人进行考核确定。
3、当月提成由财务人员核算，餐厅负责人确认后随工资一起发放。