自助餐工作计划(汇总5篇)

时间:2023-09-21 09:59:43 作者:温柔雨 工作计划 自助餐工作计划(汇总5篇)

人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,一起对今后的学习做个计划吧。那关于计划格式是怎样的呢?而个人计划又该怎么写呢?以下是小编为大家收集的计划范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

自助餐工作计划篇一

今天,爸爸妈妈还有我去吃自助餐,到了餐厅我又蹦又跳,兴奋的不得了!

进了餐厅我没有坐下就开始那盘子装东西了,装完东西,回到座位上,爸爸妈妈异口同声的说:“孩子,你真着急啊!不要急慢慢吃,你可以随便吃”我想:如果吃太少有可能不划算,那我就不客气了。

我到处瞄了一下,我发现了饮料,我跑了过去立马打了我爱喝的葡萄汁,我喝了一大口,赞叹不已,当然我也不会忘记爸爸妈妈,我问爸爸,爸爸要雪碧,我问妈妈,妈妈要橙汁,我迅速的打完给了它们,爸爸妈妈对我说:“谢谢宝贝!谢谢宝宝!”“不用谢。”

最后我吃了一点儿冰淇淋,吃完冰淇淋,我吃了一点儿热的,被烫的,不知什么感受。

自助餐真美味,我喜欢吃自助餐!

自助餐工作计划篇二

结果,走进去一看,果真不同。金碧辉煌,明亮透顶!进入二楼,餐厅内的西式风格让我大吃一惊,幽静的环境使我渐渐感觉到这间餐厅与其它餐厅的不同之处了。

说了真么多,你一定想知道那里的食物怎样吧!好,下面我来介绍介绍——

鸡扒你有吃过吗?那里的鸡扒不可不尝,香味四溢,诱得我直掉口水;大块的烧猪肉,丰厚香甜;还有三文鱼——那里的三文鱼如同一块香滑的鸡皮。再加上酱油和芥末,真是绝美的搭配!

哦,对了还有布丁——每一个布丁都装在一个小小的杯子里,好似一个个晶莹剔透的果冻,吃起来却有另一种滋味!!

“地中海国际大酒店”的'美食还有很多,希望你能够去品尝哦!

自助餐工作计划篇三

举办时间:

举办场地:xx大酒店(五星级酒店)

参与人数:xx人

主题:xxx

冷餐会主色调:与主产品相近。

冷餐会形式:冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。

酒水应包括:鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

精彩演出:邀请乐团演奏背景音乐,钢琴、小提琴等古典轻音乐(也可采用爵士乐队)。

场地说明:

1、入口:放置花篮和主题易拉宝,并设置贵宾签到台和服务总管,贵宾签到后,由专门人员带领踏着红地毯,进入会场,在由会场协调员领入主活动区。

a.花篮色调与场地主色调一致,数量为8只。

b.红地毯为大小为15*2m,厚度为3—5cm,让贵宾感到尊贵感。

c.签到台工作人员,为女性,身高在160cm以上,身着正装或旗袍。

2、主活动区域:贵宾主要活动区域,配置2名会场协调和2名传餐服务员。

a.场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳,工作人员可以自由走动,并提供贵宾所需要的服务。

b.灯光原则需配合其他区域,做到不刺眼,协调,柔和。

c.会场协调和传餐服务员身着正装,必须站立,不可随意互相攀谈,时刻关注贵宾状态,并提供服务。

3、香槟台:放置六层香槟塔,并设置一名传餐服务员,防止香槟塔倒塌。

a.香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成,体现高贵典雅,并配合一定的灯光照射。

b.香槟塔传餐服务员,在香槟塔仪式后,继续为主活动区提供传菜服务。

4、主持人台:及主要的活动主持区,设置一名主持人,并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。

a.主持人身着白色正装,以男性,身高在175cm以上,活泼有朝气为最佳。

b.乐队以4到6人的配置为最佳,提供整场活动的音乐演奏,身着正装,演奏曲目在确定后协商。

c.主持人台灯光色调为红色为最佳,台高在30cm左右。

背景展板主题为该活动形象展示,如:logo,活动内容,主题,参与方、主办方名单等,根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射,使人一目了然。

e.音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳,并在整个会场设置音箱,使全场的声音传播无障碍为最佳。

5、冷餐长桌:遵循原则采用黄红相间的暖色调设计,充满喜庆气氛而又不落入俗套,在台面的设计上,要兼顾中外文化的传统习俗,重点在于追求色彩的和谐。

a.长桌规格为8—10m,高度在60—80cm,并采用双层,下层可放置餐盘和其他杂物,用红色桌布衬托。

b.灯光衬托,直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计,第一、对热菜或点心起到防冷及增脆;第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩,增加美感,使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯,位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c.冷餐菜肴装盆,采用高档餐具,原则既要美观又要实用,既要丰富多彩又要便于取食。

d.背景展板主题为赞助商展示,内容包括商家形象展示和商品展示,在展板下设置3只白色射灯照射,使人一目了然。

e.每个长桌设置两位餐桌服务员,一男一女,并身着白色餐厅服务装,为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f.菜单在与酒店具体协商后制订。

6、餐具放置区:放置用餐餐具和酒杯。

a.用重叠的形式放置,尽量放置较多的餐具,方便贵宾拿取,在活动的进行中也应该定时补充。

b.餐具以高档餐具为准,体现高贵典雅。

7、热菜制作区:热菜的现场提供,对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜,并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

a厨师以酒店提供为准,身着白色厨师装。

b.灯光照射以白色为最佳。

c.在热菜制作区考虑设置通风窗口,设置抽油烟机为最佳。

d.热菜菜单需与酒店具体协商后制订,原则是制作周期短,有特色,尽量避免油烟过多。

8、酒水吧台:为贵宾提供调制酒和饮料,对冷餐会的一种补充完善,调酒师进行调酒,可增添喜庆气息,活跃现场气氛。

a.酒水吧台长度为2—3m为佳。

b.设置1—2位调酒师,以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。

c.酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳,用2只射灯照射。

d.设置1位传餐服务员,为主活动区配送酒水。

e.酒单与酒店协商后制订。

9、休息区:为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

a.设置两个沙发座,单个能坐下4—6人为最佳,放置位置参照布局图。

b.设置两个玻璃桌,方便放置烟缸和餐盘、酒杯,放置位置参照布局图。

c.沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区:放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区:涉及音响、灯光、搭台,暂定。

注:整个会场需考虑制冷和通风,务必给贵宾有身心愉悦的感受。

表演区节目表演时间表:(待定)

1、我方人员:负责冷餐会全部协调工作

签到员:由公司员工组成,负责联络客人及接待客人。

会场协调:现场协调,与客人进行交流并引荐客人互相认识,提供相应的用餐服务。

2、工程组人员:负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员:负责酒会的服务工作(由酒店提供)服务总管:管理其他服务组人员,提供协调的引导服务。主持1人:担任嘉宾主持。演员1—2人:演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服务员若干:负责冷餐服务。厨师1—2人:热菜烹饪。调酒师1—2人:调制酒水。礼仪小裤4人后勤保障人员若干:冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理,冷餐酒水供给,餐盘添置等。

4、摄像摄影人员:提供拍摄服务。摄像师1人:拍摄冷餐会全过程,录制冷餐会精彩片断,为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人:拍摄冷餐会的精彩镜头,为有需要的贵宾拍照纪念。

注:各组工作需经过具体协商后再定。

1、灯光设备清单(根据场地而定)射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。

2、音响设备音箱专业功放前置:话筒:机箱、线材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干,由酒店提供。

5、奖品,具体商定后确定。等等。

略。

自助餐工作计划篇四

今天早晨,妈妈说中午带我去吃自助餐,我心里一阵欢呼。

上完课,写好作业,我就迫不及待地和妈妈一起走出了家门。到了酒店,我发现桌子上的美食各式各样,有新鲜的扇贝、秋刀鱼、螃蟹、虾、鱿鱼……我拿出盘子,装了许多美食回到座位上津津有味地吃了起来。

先来说说餐厅主打甜品“榴莲蛋糕”吧,咬一口,软软的、香香的,可好吃了,我现在想起来还是会流口水呢。还有美味的三文鱼,沾上一点芥末,辣味直冲我的鼻子,虽然眼泪都要流出来了,但我就是喜欢这个味道。

我吃了许多美食。感觉有点渴了,于是我倒了一杯苹果汁。苹果汁真美味,我一连喝了好几杯呢!

一会儿我的好朋友来了,我们就出去玩了。我们先出去探险,又堆了积木,还聊了会天。突然外面下起了雨,看着蒙蒙细雨坐在舒适的庭院里,我不禁感叹道:“啊!真美啊。”

美好的中午就这样结束了,真期待下一次的自助餐。

自助餐工作计划篇五

早上,我和爸爸、爷爷、奶奶和姑妈从金汤湾酒店起床,准备吃自助早餐。

我先是把我喜欢吃的食物夹一点:烤培根、烤鸡胸、扬州炒饭、牛肉炒饭、糖醋里脊。在回去的路上,我顺道拿了一瓶橙汁当饮料。

开吃的时候,我看爷爷只拿了四片煎蛋,两块巴浪鱼。我见他拿的那么少,就对他说:“爷爷,你拿的食物也太简单了吧,来来来,我给你几片烤培根吧。”说着,我就给爷爷夹了两块烤培根。爷爷说:“谢谢你啊。”吃完,我还吃了一份布丁当做饭后甜点。

后来,爸爸说有炸虾很好吃,于是,我就准备去给爸爸夹炸虾。去了好几次都没有夹到。到了第三次,我对爸爸说:“爸爸,我看到那边炸虾快要炸了。”我们就在那里等。旁边也有一个阿姨在那儿等。我们等到了炸虾做好了以后,夹了半盘,就回到餐桌上津津有味的吃起来。

说说笑笑中我们就吃饱了,愉快的离开了餐厅。