总结的选材不能求全贪多、主次不分，要根据实际情况和总结的目的，把那些既能显示本单位、本地区特点，又有一定普遍性的材料作为重点选用，写得详细、具体。怎样写总结才更能起到其作用呢？总结应该怎么写呢？下面是小编带来的优秀总结范文，希望大家能够喜欢!
烘焙年度工作总结优质篇一
今天，我们终于可以揭开这个谜底了。史迈克蛋糕店要举行“我动手、我做秀”活动，他们组织了许多小朋友参加，让我们自己动手做蛋糕。我和梅寒箫也迫不及待地报了名。
今天下午两点半，活动正式开始了。蛋糕店的叔叔让我们排好队，做了许多有趣的游戏，还发给我们一些小礼物，他们祝我们“六一”儿童节快乐!
接下来，我们要做蛋糕了。师傅让我们围成一圈，看他们给我们示范怎样做蛋糕。然后，就该我们自己做了。
我来到自己的位置上，戴上手套。首先，我把一个普通的圆形蛋糕放在转盘的中间，再给整个蛋糕涂上了一层雪白的奶油，把一把刀具轻轻地压在上面，转动转盘，奶油就被抹平了，这样，蛋糕就好象被披上了厚厚的白纱。接着，我一边转动转盘，一边把绿色的果酱一圈一圈地挤在上面，用同样的方法抹平，把它小心翼翼地移到另一个托盘上。然后，我用奶油把一个个小圆圈挤在蛋糕的四周，把红色的果酱在所有的小圆圈上挤了一个个圆点，可爱极了!最后，我把各种各样的水果插在上面。我看来看去，好象还缺点什么，于是，我又在圆片上画了笑脸，放在蛋糕上，用咖啡色的果酱写上了“六一快乐”这几个字。这样，一个漂亮的蛋糕就从我的手中诞生了!
自己动手做蛋糕真有意思，我感到了无穷的快乐!
烘焙年度工作总结优质篇二
一、鬼脸南瓜奶酪丁磅蛋糕
用料：
做法：
1.红糖事先在砧板上用勺背碾碎，因为红糖易结块
2.将红糖与细砂糖加入软化的黄油中
3.用刮刀将黄油与糖类的先混合拌匀
8.加入南瓜泥，拌匀
9.小三角奶酪切丁备用
10.将南瓜面糊挤一半的量在模具中，铺上切成小丁的奶酪
11.再倒入剩下的南瓜面糊
13.放凉后倒扣，小蛋糕就乖乖的滚出模具来，光光滑滑的很干净有木有
14.取一些巧克力溶化后涂在鬼脸蛋糕上做装饰
二、南瓜培根面包
用料：
做法：
5、封口捏紧后，放入铺有防沾纸的烤盘中
6、做法4放置温暖处做做后发酵，約50分钟完成
7、发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕，表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉
三、巫女手指饼干
用料：
做法：
1、黄油切小块，室温软化
2、一次性加入糖粉，用打蛋器搅打至蓬松
6、冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子
四、海盗船苹果派
馅料用料：
馅料做法：
1、苹果去皮切丁备用;
2、玉米淀粉加水调匀备用;
3、黄油低温融化，将苹果丁放入，直至炒软。之后放砂糖，继续煸炒到软烂，拿勺子能轻易切碎的程度即可。4、最后加入淀粉水熬制粘稠，放凉备用。
酥皮用料：
酥皮做法：
1、黄油在室温下软化(手指一戳就出洞的程度)
2、蛋黄、水、盐，搅拌均匀备用。
3、软化的黄油、低筋面粉、砂糖一起揉匀，将刚搅拌好的蛋黄水倒进来，揉成面团。
4、放入冰箱冷藏1-4小时。
制作船：
1、用锡纸折出船型，把面皮擀成1cm厚，放入锡纸中塑型。
2、然后用叉子全身扎孔(这样做能防止酥皮鼓起)。
3、200℃烤15分钟
4、放入馅料
5、用剩下酥皮做成甲板，覆盖在馅料上。用刀划出甲板上的刻线。
6、先200℃ 烤10分钟，转160℃烤35分钟。
7、出炉，晾凉后用一次性筷子和纸做出船帆。
奥地利饼干——鬼脸饼干
鬼脸饼干是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，在喜庆的圣诞节里，饼干上的红色果酱更增添圣诞气氛。饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就能化开。
英国糖果——太妃糖苹果
太妃糖苹果是英国万圣节时的一种传统食品。万圣节期间正是苹果丰收期，原本是万圣节之夜大人因循"不给糖就捣蛋"习俗送给孩童的礼物，人们用新鲜苹果裹上一层太妃糖浆制作而成。
美国南瓜——南瓜馅饼
南瓜在万圣节中扮演着重要的角色。万圣节是祈福平安的日子，同时也是庆祝秋天丰收的节日。这时候美国人和西方很多国家会庆祝万圣节吃南瓜饼及各种南瓜美食。南瓜仿佛已经成为秋季的代表美食，也是秋天丰收的象征。南瓜饼做法是将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。
加拿大糖果——粟米糖
粟米糖是在美国和加拿大的糖果，主要是在秋季的万圣节流行。粟米糖是wunderlee糖果公司在19世纪80年代创建。糖果是模仿玉米粒;三种颜色。每片约3倍的一个玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖浆，人工色素和粘合剂。传统粟米糖片是三种颜色：黄色广泛年底，锥形橙色中心，白鳍尖。
英国蛋糕——万圣节蛋糕
万圣节，蛋糕是必不可少的配角，特别近年来，针对万圣节推出的种种恶搞，鬼怪蛋糕，当然其中也有部分的可爱蛋糕，可爱程度让你不忍心下口，也有恶心程度让你不敢下口的!
嘿嘿!
看完传统美食，我们接下来转眼去看看万圣节各色各样的
“恶搞”美食与甜品吧…(胆小勿看哦!)
幽灵奶油塔
用奶油随意做出幽灵的形状，再点上两个黑黑的眼睛，
让这些可爱的小幽灵陪你吃完万圣夜大餐吧。
巫婆手指
用英式切达干酪烤制成一个个长条，
巫婆的手指就在你的餐桌上跳动了。
鬼蜘蛛蛋糕
一只巧克力口味的蜘蛛饼干，
放在半个熟鸡蛋上，
一个活灵活现的鬼蜘蛛就爬上了你的餐桌。
坟墓饼干
用黑巧克力碎铺底，
将做好的墓碑饼干插入巧克力碎中，
一个简单的万圣节墓碑饼干就做好了。
烘焙年度工作总结优质篇三
大荒地小学校
百年大计在教育，教育大计在教师。教师综合水平的高低直接影响孩子的一生。面对当前的教育改革，教师培训势在必行。回顾一年的工作，我校紧密围绕区教育局，中心校对教师培训的新任务，新要求，大力开展具有针对性，系统性，实效性的各种培训，促进教师团队的专业成长。
一、加强领导班子建设，实施科学管理。
俗话说：“火车跑得快，全靠车头带。”因此我校把尽快提高管理人员的素质当作重要任务来抓。端正工作态度，提高业务水平，加强管理能力，严以律己，宽以待人，从各个方面做教师的表率。
我们经常召开校领导班子会议，提前学习领会上级会议精神，通过讨论研究以致将上级布置的工作有计划、有效率地完成，并通过及时总结反省工作中存在的不足，使大家对自己的思想，行为达到统一。
二、实抓班主任培训，提升班主任素质。
学校的各项工作首先通过班主任实施落实，班主任的综合素质直接影响到学校各项工作质量的高低。在学校将英语定为我校的校本研修工作之后，这可难坏了既抓师培又教英语的我。教师怎样培训？学生如何教学？怎样才能提高工作效率？为了把我校的校本研修工作做到实处，我就想到了发挥班主任的作用。
首先，我同年纪稍大的钟国君，王成才老师以聊天的形式了解他
们学英语的情况，得知他们都在高考时吃了英语的亏；而对于赵连红，胡长伟，李一这些年轻的教师呢，我从了解他们自己孩子的英语学习情况入手，知道了他们对英语学习重要性的认识，然后我和所有的班主任坐在了一起，通过交流达成共识---师生共同学习。班主任首先制定了自己的英语学习计划，然后我根据他们的实际情况加以辅导。
通过这种师师之间，师生之间的互相学习，提高了班主任的英语水平，也促进了每一名学生的英语学习。
三、落实全员培训，全面提高教师素养。
学校在教学人员紧张，师资培训经费紧缺的情况下，仍然选拔思想觉悟高，有奉献精神，业务能力强的老师外出培训学习。赵连红，李一等老师把自己外出学习的心得体会向所有教师传授，供老师们学习，使全体教师受益。
字书写师父请教，共同练习。
在这学期的“诵功”开展得如火如荼之际，从忙碌的校长到即将退休的陈老师，都积极地参与到练习之中。我们采取了自己认师父，师师之间共同练习的培训计划。在办公室随时可以看到教师共同研究的情景；随时可以听到教师纠音，范读，模仿的朗读声。
师培工作任重而道远，我们将秉着计划要落实，培训要抓实，总结要及时的原则，顺应当前的课改趋势，建立一支高素质的师资队伍。
烘焙年度工作总结优质篇四
1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，中国台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。
20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力20xx年而奋斗把!
烘焙年度工作总结优质篇五
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。
烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称，未来五年，西点烘焙师社会需求量将会达到200万人，未来发展前途不可限量。
学西点烘焙是非常有前途的，很多人创业的首要选择就是开一家蛋糕店。近几年通过西点培训的后开店的人逐渐增加这也证明了西点烘焙行业的前景广大。
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烘焙年度工作总结优质篇六
津市市第五小学
二、三等奖。
4、组织开展了教师读书活动。活动期间，教师们自主阅读学校推荐的教育理论书籍，做好了学习笔记，撰写了读书心得，教师素养得到有效提高。
今后，我校将秉承“博爱、严谨、合作、多能”的校训，寻找师训工作的切入点，努力使我校的师训工作更上一个新的台阶。
1、严格按照上级教育部门的安排，抓好教师各类培训工作，努力使所有教师全员学历达标，信息技术等级达标，继续教育全员达标。
2、深入研发校本课程，在以前校本课程《口语》研发的基础上，继续研发适合我校校情与学情的校本课程资源。
烘焙年度工作总结优质篇七
烘焙的食物能够让大家食欲大增，下面是关于健康的烘焙小贴士，欢迎参考！
果泥，例如不加糖的苹果酱或者原味酸奶，能够代替烘焙食品中一半的脂肪(起酥油或者黄油)。用少量糖粉(使用筛子)或者糖果撒在曲奇、布朗尼或者蛋糕上面，来取代糖霜。这对减少烘焙食品中的脂肪和额外的卡路里有很大帮助。
无可否认，在配方中加入全麦面粉是一件费时的事，不仅是因为味道的不同，还因为完成品的重量会更重，而且会很硬，很难消化。但由于纤维素的健康功效，在配方中添加全麦以及其他谷物是很值得的。一开始可以将配方中一般的面粉替换成全麦面粉。另外一个选择是使用硬白小麦面粉，这样颜色就不会成为产品中的第一个明显不同的地方了。
有些烘焙食品的钠含量很高。如果配方中要求用1茶匙盐，你可以试着添加不满1茶匙。然后，下一次，甚至可以减少更多，只需要二分之一茶匙。我们可以训练我们的味蕾对盐的味道更敏感，那么最终我们不仅可以在烘焙中少用很多盐，在餐桌上也一样。
当准备和家人朋友一起分享的圣诞食品时，试着将份量减少。将曲奇的尺寸变小或者每样食品只提供几片而不是一大盘。餐盘的尺寸也试着缩小，那么大家就会每样事物只拿一点放在餐盘上，食物的份量就会自动减少了。
虽然制作糖果需要正确数量的糖以及其他原料才能够做出好的糖果。但在烘焙中仍然有空间可以改变和减少糖的'含量。配方中需要的没一杯糖中你酌量减少四分之一杯，那么成品中的碳水化合物以及卡路里就会减少了。如果你尝试用更加“健康的”甜味剂，例如蜂蜜、龙舌兰花蜜或者枫糖浆;来代替白砂糖，那就要注意，虽然这些甜味剂更容易被人体吸收并且更加天然，但仍然会给配方带来的碳水化合物和卡路里。
但是，患有饮食上的疾病(例如糖尿病)的人就需要注意摄入量的控制。至于其他的人，尽管享受假期，保持活跃来燃烧你摄入的额外的卡路里吧。
烘焙年度工作总结优质篇八
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。
最开始学烘焙，做甜点，动力都是来自女儿。小女喜甜食，为了女儿的身体健康，也为了自己的口腹之欲，我买回一大堆烘焙工具和材料，开始学着自给自足。那位优雅时尚的大师香奈儿不就说过嘛，厨艺是最性感的才艺。
上烘焙课的时候，老师说硬面包、软面包等，我一直以为硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%的面包为硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平时吃的各种甜面包多是软面包，不能当作主食的，是点心面包。。但老师还说，最简单的也是最难做的，硬面包，考验的就是发酵、揉面、醒发、烤制的水平。丹麦面包怎么做都不会难吃，加那么多的糖、奶油、鸡蛋、馅料，想要把它做得难吃也要具备一定水平啊。
有句话是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物，而在于过程。有时忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜点犒劳家人和自己。洗手，精准地称量各种材料，按照步骤一丝不苟地分离蛋白，倒奶油打发，搅拌面糊，然后郑重地送入烤箱，巴巴地期待“见证奇迹的那一刻”到来，每次掀开烤箱门，都有种打开山洞发现宝藏的感觉。哇！这是世界上独一无二的作品啊！