2023年食堂消毒记录表 食堂工作人员爱岗敬业演讲稿(优质5篇)

时间:2023-09-10 14:49:15 作者:笔尘 演讲稿 2023年食堂消毒记录表 食堂工作人员爱岗敬业演讲稿(优质5篇)

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

食堂消毒记录表篇一

你们好!

大家好!我是办公室的,今天我演讲的题目是:立足岗位做贡献,创先争优促发展。

如果你是一滴水,你是否滋润了一寸土地?如果你是一线阳光,你是否照亮了一分黑暗?如果你是一粒粮食,你是否哺育了有用的生命?如果你是最小的一颗螺丝钉,你是否永远坚守在生活的岗位?这是雷锋战士在日记中的一段话,告诉我们无论在哪个岗位,无论做着什么样的工作,都要发挥最大的能力,做出最大的贡献。

在联络处,爱岗敬业精神是无处不在的,先进个人、优秀模范他们都是爱岗敬业的典范,他们用辛勤的劳动赢得了领导和同事的赞誉和尊重。正是他们身上这种爱岗位敬业的奉献精神,更加坚定了我要用实际行动,坚持立足本职岗位、创先争优、勇当青年先锋的决心。

首先,结合岗位实际,加强学习。

工欲善其事,必先利其器。学习是我们的立身之本,是我们工作的基础和前提。只有通过勤奋学习,才能使我们具备较强的工作能力,具备明辨是非的能力,具备解决问题的能力。同时,学习也是一种能够将一切变为己用的能力。好的想法?可以借鉴。好的人才?自己来用。只要留心学习,我们就找到了成功的加速器。

其次,坚持爱岗敬业,努力作为。

什么是爱岗敬业?孔子称之为执事敬,朱熹解释为专心致志,以事其业。我想,一是指责任。我们要用一种严肃、认真、负责的态度对待自己的工作,忠于职守,尽职尽责。二是要精业,就是要干一行、爱一行、精一行,成为本专业精通业务的行家里手。

要带着问题用心工作,边干边学,边学边干,以干促学,以学促干,才能越来越胜任自己的岗位。三是要讲奉献。一滴水只有融入大海才不会干涸,一个人只有将个人的价值与单位的利益结合起来,生命价值才能得以完美展现。所以,讲大气、讲奉献,应该成为我们的精神追求!

最后,立足本职工作,关注细节。

天下难事,必做于易,天下大事,必做于细。老子这段论语恰到好处的揭示了细节决定成败的精神。作为一名办公室工作者,我深刻地体会到细节的重要性:一个别字可以让一篇文章离题万里,一个主观主义的本以为无形中就埋下了失误的隐患,而人生紧要关头一步踏错,可能使你一生的命运彻底改变。只有用心思考,精雕细琢,聚精会神的把身边每一桩小事做好、做细、做实,才能创造出卓越的工作业绩。

我们羡慕那些光鲜亮丽的企业家,却没有看到那是他们艰辛付出、岁月砺炼后的远见卓识、勇气魄力和坚持毅力;我们往往更关注名字后面的头衔,殊不知那是一种素质,而非一个职务,是一种能力,而非要等到被提升为总监、老板时才能实现的抱负这样想想就找到了差距后的动力。小事虽小,而极为关键;小我虽小,但千千万万个你我共同发出的声音足以响彻云霄。

朋友们,让我们立足岗位,创先争优,把无私的精神刻在人生奋斗的旗帜上,化作一片云彩,只为这湛蓝的天空,添上一道新的色彩;让我们把忠诚的誓言写在人生奋斗的旗帜上,在平凡的工作岗位上创造价值,为联络处的长效机制发展贡献自己的力量!

食堂消毒记录表篇二

感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会,我竞聘的岗位是食堂班长,此次竞聘,主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解,希望能够提升现有的管理水平与服务模式。

众所周知,单位食堂作为给职工提供福利的窗口,一方面充分体现了单位对员工的无限关爱,另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂班长,我将始终遵循一个原则,即用真诚来经营,用爱心来管理,虽然资金有限,但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样,尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

(一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料,

2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净,随开随关,防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管,经常检查,以免变质。冬天放在外面,应用洁净白布盖住,夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取,包装纸的食品,应使用各种工具拿取。

9、调料器具应加盖,防沾染灰尘。酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料器具内使用,并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时,应妥善处理,不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。

(二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生,餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

2、餐具柜洗涤干净,餐具摆放整齐,关紧柜门。

( 三)环境卫生

1、周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。

4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风。

在资金管理上,作为管理员,为给单位节约资金,我在食堂物资的采购上争取花最少的钱,采购最优的物资,采购尽力按预算支出,坚持实物验收,严把质量关,做到价低质好,足斤足两,采购物品要逐项上账,每月不定期到市场了解物品价格,控制采购成本,搞好成本核算。

在自身品行上,我刚过不惑之年,精力旺盛,更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待,对待职工象自己的兄弟姐妹一 般,丝毫不会怠慢,对于职工提出的改进需求,我尽可能虚心接 受,良心告诉我,每时每刻都要对所有用餐职工负责,为他们的 安全负责,我深知肩上的重任,所以在日常要与职工多交流,常常听取大家的意见,以求得在管理上与时俱进。俗话讲,人无远虑,必有近忧,如果说在食堂管理上仍停滞不前,不但领导不会满意,而且职工也不会买单,为探索新的管理模式, 对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习,并针对管理的弱点,逐一分析,查找原因,力求找到解决的办法。

竞聘成功后,我的想法与打算是:

(一)增加饭菜的种类,保证饭菜种类丰富多样。结合季节的需求,在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下, 根据职工需要增加价格相对高些的炒菜,炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。

(二)一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账,专物专用。

(三)入库物品都必须按品种、生熟分类放置,还要合理、卫生。

(二)必须精确掌握每日用餐职工人数,做到少浪费;

(三)剩余饭菜必须做到每日清除,不准流入第二天;

(四)所有餐具必须做到每日消毒一次(用消毒柜)

(五)桌椅板凳必须做到整齐摆放,干净整洁;

(六)服务态度必须做到微笑服务,以诚待人;

(七)服务人员必须着装上岗,卫生帽、围裙、手套,做到统一形象;

(八)非食堂工作人员严禁进入食堂内屋,做到人人遵守用餐制度。

我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送,这样在急需的情况下,不至于手忙脚乱,定点采购还可以降低成本,必免讨价还价,能够严格执行市场行情。

各位领导,如果我竞聘成功,我一定会努力工作,让大家感受到我们食堂管理的新变化,谢谢!

食堂消毒记录表篇三

下面是小编为大家整理的,供大家参考。

讲话稿作为常用的文种,既具有一般应用文写作上的思维共性,同时,作为一种独立的文体又有着它的特殊之处。安全是所有活动的前提,没有安全就没有一切,我们应该注重安全,那么安全演讲稿要怎样去写呢?你是否在找正准备撰写“食堂安全演讲稿”,下面小编收集了相关的素材,供大家写文参考!

尊敬的各位领导、老师、同学们:

大家早上好!

今天我演讲的题目是《珍爱生命,安全第一》。

大家知道,在这个世界上,对于我们每个人来说最宝贵的是什么?而生命对于我们每个人都只有一次。那一个人不愿笑语常在?哪一个家庭不愿幸福美满?安全如同一根七彩的丝带,连结着我们这一个个美好的愿望,构成了一个五彩缤纷的世界。

可是据了解,我国每年大约有1.6万名中小学生非正常死亡,平均每天大约有40多人,也就是说每天将有一个班的学生在“消失”。

1、校园内不追逐打闹,楼道及教室不能进行各种体育活动。右行礼让,上下楼梯时要做到不跑、不推、不逗、不闹、不拥、不挤,以防事故的发生。希望同学们在课间能做益智的游戏,如下棋、搭积木等,这些游戏既安全又能锻炼我们的思维。

2、注意饮食安全。不在校门口购买三无食品,防止食物中毒。

3、注意交通安全。上学、放学时学校门口人多车多,过路时要特别小心,要眼观六路,耳听八方,防止意外事故的发生。过十字路口时,千万不要存有侥幸心理闯红灯,一定做到红灯停、绿灯行。

同学们,上面这几点大家能做到吗?下面请大家跟我一起说:“珍爱生命,安全第一。”老师们、同学们,让我们积极行动起来,做到“珍爱生命安全第一”为把学校建设成为安全、文明、和谐、美好的校园而共同努力。谢谢大家!

敬爱的老师,亲爱的同学们:

你们好!

交通事故时时刻刻都会发生,它就像颗威力十足的炸弹,一时大意,这颗埋伏在我们生活中的炸弹就会爆炸,炸得家庭破碎,炸得人心悲苦。所以我们要遵守交通规则。

记得有一次,我在上学的路上,看到一位20多岁的青年男子骑着一辆自行车,由于赶时间,他看到十字路口的红灯亮时,竟不顾生命危险,以飞快的速度向前驶去。这时,有一辆从左往右行驶的大卡车,向他驶来,说时迟,那时快,当司机看到他时,急刹车,但是已经来不及了,大卡车已经撞上了青年男子,把青年男子被大卡车连人带车撞飞到10多米外。

那位青年男子由于失血过多,当场死亡。当我亲眼目睹了一条年轻生命的消失。我心里想,这责任在于谁呢?这显然是那位青年的责任,要是他不闯红灯,要是他不违反交通规则……真可谓是宁等三分,不抢一秒啊。

交通事故是那么可怕啊,一刹那间,就夺走了人的生命。现在道路上的车辆越来越多,马路越来越拥挤,同时交通事故也越来越多,每年,有多少的生命被夺走,有多少个家庭被破坏,有多少人要失去亲人了。如果我们每个人心中都有交通规则,每个人都能自觉遵守交通规则。我相信种.种事故就不会再发生了,也就不会再出现上面那悲惨的一幕了。

生命只有一次,让我们珍惜它吧!让交通法规在我们心中生根吧!让我们牢牢记住:遵守交规,就是珍爱生命!

敬爱的老师,亲爱的同学们:

大家好!今天国旗下演讲的题目是《把安全放于心中,让平安相伴一生》。

一、注意校内安全:

1、要注意课间文明游戏,不做危险游戏,不作动作过大的游戏。不大声喧哗,不追逐打闹。

2、上下楼梯不奔跑,不嬉戏,更不能勾肩搭膀,做到轻声慢步单排靠右行,坚决不允许有几人并行现象。

3、不在楼梯口玩耍,不在学校楼道的走廊、平台、转台等位置玩耍、游戏、打闹及追逐。

5、不乱动教室内及校园内的电源插座,不要用潮湿的抹布擦电器开关,机器,更不能摆弄学校教室内的多媒体。

二、注意交通安全:

1、不在马路上踢球;

3、过马路注意机动车的行驶情况,预防交通事故的发生。

6、乘坐校车时不向窗外招手、探头、车上拥挤时注意锐利物品,以免做伤到其他学生。下车时要等校车停稳后再下车,更不得在车上打闹。

7、放学后不要在校门口因等人而堵塞交通,各班的学生要提醒家长一二年级学生的家长可以到班级里去接学生,其他班级的学生家长可以在大门口外等着接学生,并要告诉家长,不要将车辆乱停乱放。

8、不坐校车而乘坐其他车辆的学生要注意乘车安全,坚决不乘坐无牌无照的车辆、不乘坐超载的车辆、不乘坐破旧的车辆,一旦发现以上情况,要及时向家长和班主任老师汇报。

三、注意活动安全:

在节假日放假期间,我们在家中一定要注意安全,家长有时比较忙,照顾不到你们,所以必须自己管好自己。

1、活动要远离建筑工地、道路等存在安全隐患的场所;

2、不到坑、池、塘、沟、河流、施工重地等不安全的地方玩耍;

3、不玩火,不燃放烟花爆竹,防止意外伤害。

4、不进入网吧、电子游戏厅等未成年人禁止活动的场所。

5、如果出门一定要告知父母长辈知道,告诉他们你和谁在什么地方玩,要注意时间,不要很晚到家,以免父母担心。

6、同学们还应在家长指导下学会正确使用家用电器、煤气灶、卫生浴具等,学习安全用电、用火知识,并养成“人走断电”等好习惯,切勿麻痹大意,各类电器及设备发生故障时切勿擅动。

四、注意饮食安全:

2、不在街头流动摊点购买零食,防止误食不卫生食品、过期变质食品,造成食物中毒。

同学们,安全是关系到我们每一个人生命健康的大事,因此我们不能有丝毫的疏忽大意。为了你,为了他,为了大家,我们要牢固树立安全意识,自觉遵守学校规范,掌握各种安全知识,提高自我保护能力。

心中若无安全,平安哪会轻易驻留!让我们把安全放于心中,让平安相伴一生。让我们珍爱生命,远离危险,为创造平安校园而努力!

各位领导、老师、同学们:

大家好!

我是__小学三年级学生,我今天演讲的题目是《珍爱生命,安全第一》。

一、加强宣传教育。认真组织开展安全教育主题班会,提高我们的安全、文明意识,要时时想安全,事事讲安全,树立自我安全意识,让安全走进我们的生活。

二、提高个人思想素质。团结同学,和睦相处。不因小事和同学争吵,不打架斗殴,争做文明的学生。

三、关注课间安全。课间不做剧烈的活动,避免发生各种伤害事故;不追逐嬉戏;不在教室内打球、踢球。

四、严格规范操作。体育活动、社会实践及其他户外活动要严格服从老师指挥,不擅自行动,防止各种妨害安全的问题发生。

五、遵守交通规则和交通秩序。上学放学做到文明行路,不骑自行车;不乘坐农用车辆;集体外出必须经过学校同意,必须服从带队老师的指挥。

六、讲究饮食卫生,养成良好习惯。拒绝三无食品,不吃变质食品,不吃零食,不喝生水,不偏食,不暴食暴饮;不随地吐痰,不乱扔果皮纸屑。

七、强化“防火灾、防触电、防侵害”意识。不吸烟、不玩火,不焚烧废弃物;不随意触摸各种电器。不接受陌生人接送与来访,遇到形迹可疑的人要及时报告老师。

八、学会自护自救,提高防御能力。学会简易的防护自救方法,遇到偶发事件要冷静对待;敢于批评、指正一切违反安全要求的行为和现象,做维护校园安全的主人。

同学们,校园是我们的家!为了创建文明的校园,为了大家都能健康快乐地成长,让我们携起手来,从现在做起,从自我做起,从点滴做起,严格要求自己,改正不良的行为,共同维护好我们的校园环境,为构建安全校园贡献自已的一分力量!

老师们、同学们:

从当前我校情况看,自开学以来,我校能按照上级的要求,认真组织开展了各种安全教育活动,对学校小电器安全检查。总的来说,我们绝大多数师生能够较好地遵守各种安全制度和措施,学校总体上是安全稳定的,没有出现较大的问题。

当然,我们也要清醒地看到,我们在日常生活里还有不安全的隐患存在。操场地面水泥硬化,如果不注意,很有可能带来一定的安全隐患,进而影响到我们同学自身的学习,也会影响到学校的全面建设。

为确保学校安全无事故,切实给广大师生提供一个安全、和谐、健康、纯洁的工作、生活、学习环境,学校希望全体师生进一步提高安全防范意识,严格要求自己,管好自己,管好自己的年段、班级,不要在安全方面出现大的问题。全体师生请把握好以下几个方面:
一是要进一步提高思想认识。请大家要高度重视校园安全工作,没有安全,就没有正常的教学秩序和良好的学习环境。安全工作,人人有责。要充分认识到学校安全工作的重要性,增强大家做好安全工作的责任感和紧迫感,做到常抓不懈,警钟长鸣。

二是要加强安全常识学习。请大家利用时间来学习一些相关的法律法规和我校的各项规章制度,以不断提高自己的安全防范意识。特别提醒大家要学一些交通和消防安全常识。本周内,学校还将组织一次交通安全讲座,准备邀请交警大队的同志来学校给师生作安全教育,来不断提高大家的安全意识和自我保护能力。

三是要积极消除安全隐患。学校各年段、班级都要动起来,强化学校安全管理,坚决消除各种安全隐患。全体师生要严格遵守学校的有关安全规定,妥善保管好自己的钱包手机等财物,教室、宿舍等房间没有人在时要及时锁好门窗,防止发生意外情况。这里要特别提醒的是,同学们要妥善保管好自己的钱包、手表等贵重物品,要注意随身携带,不要随意放在教室里,防止丢失。住在学校的同学有确实需要外出的要严格请假制度,不得超假;要严格注意消防安全,无论是在学校还是在家里,或是在郊外游玩,都不要随意玩火,更不能去随意引燃垃圾。

四是要严格遵守相关安全法规。一要严格遵守交通规则,不随意横穿马路,不随意乘坐摩托车;二要提高安全防范意识,不要相信诈骗电话及信息,防止上当受骗。三要严格遵守学校规定,不把管制刀具带进校园。另外,同学们和自己的家长在进出校园时,要积极配合学校保安的工作。他们的职责就是严格把好学校的第一道关,来确保大家的人身安全,所以,要互相尊重,互相理解,以确保校园安全稳定。

谢谢大家。

;

食堂消毒记录表篇四

大家好!

今天我讲话的题目是“关注食品安全,保障身体健康”。

民以食为天,食以安为先。食品安全不仅关系到人们的身体健康,也关系到社会的和谐稳定。

对于我们这些正在成长的学生而言,学习一些食品卫生的知识、养成良好的饮食卫生习惯,这是非常必要的。但我们经常看到有些同学在流动摊贩处购买并食用没有卫生保障的食品。你知道那些看似诱人的食品背后隐藏着怎样的危险吗?据卫生监督部门介绍,由于学生的零花钱相对有限,所以这些经营者绝大多数是以“便宜进便宜出”为原则,购进一些“三无”产品,多数食品以色素、糖精为主要原料。还有一些油炸、烧烤、烟熏食品,不仅会使食物营养成分变性,还有可能因为原料的质量问题而造成毒害,严重危害青少年的生长发育和身体健康。

1、要树立食品安全观念,了解食品安全知识,增强自我防护能力。在购买食品时,应选择正规的大型商场和超市,同时注意食品包装上有无生产许可证号、生产厂家和生产日期。

2、培养良好的饮食观念。不食用流动摊点的小吃、零食等,自觉抵制三无食品、低质食品的诱惑,尽可能在家里就餐。

3、养成健康的饮食习惯。不挑食,不偏食,每日三餐,定时定量,不暴饮暴食。自备水杯,多饮白开水,少喝含有防腐剂、色素的饮料。

4、养成良好的卫生习惯。不随便在校园内吃零食,不乱扔纸屑,包装袋等垃圾,保持校园卫生环境整洁。

同学们,食品安全关系你我他,养成良好卫生习惯是关键。希望我们每一位同学树立食品安全意识,让健康的生活永远伴随大家!

我的演讲完了,谢谢大家!

食堂消毒记录表篇五

这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开,这本身就是是对我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓励,我们将充分利用这次机会,虚心向兄弟学校学习,不断加强和改进食堂建设和管理工作,努力把我校食堂工作提高到一个新水平。

民以食为天,食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来,我校采劝抓建设,健全制度,完善设施;抓管理,严格把关,规范程序;抓队伍,注重培训,加强教育,提高员工素质;抓机制,强化领导,强化监督”等办法措施切实保障了饮食卫生安全,基本上做到了学生满意、家长放心。下面,我就武邑镇一中的食堂工作情况向大家作一简要汇报,不妥之处,请领导和同声们批评指正。

武邑镇一中食堂于---年新建,食堂总建筑面积---平方米,分为餐厅、操作间、主副食库房、职工更-衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等,其中餐厅面积—平米,其它区域共计---平米。现有就餐学生---人,食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。学校现有食堂从业人员---人,管理人员---人。

1、加大投入,规范建设,从硬件上确保学校饮食卫生安全。

学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础,没有合格的设施和合格的灶具,学校食品卫生就没有根本的`保障。近年来,我校在经费十分紧张的情况下,先后投入资金---万元用于学校食堂建设,添置了----等食堂设施设备,;餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约、循序等意识的标语和警示牌,完善了食堂的硬件条件和餐厅文化,使食堂的硬件设施达到c级食堂标准。

2、健全机制,明确职责,从制度上确保学校饮食卫生安全。

做好学校食品卫生安全工作,必须健全责任制,做到责任到人,责任到底。所谓责任到人,就是事事有人管,关关有人把,环环有人抓;所谓责任到底,就是每个人各负其责,负责到底,出了问题,追责到底。

一是健全机构。学校成立了由校长任组长,主管副校长任副组长,膳食处、总务处等相关处室人员为成员的学校食堂工作领导小组,明确了各成员在学校食品卫生安全工作中的具体职责,建立了例会制度,定期召开会议,听取学校食堂工作专题汇报,了解食堂运转情况,研究和制定对策,解决食堂在食品卫生安全方面存在的问题。

二是明确职责。为使责任落实到位,学校建立了食堂管理和安全卫生责任制,明确提出了“专人负责,健全制度,经常监督,及时整改,杜绝事故”二十字的饮食卫生安全管理的总体要求,全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩”的“七字”管理制度,要求各成员、各处室做到“三个到位”,即:考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。

每学年开始,学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安全目标责任书”,同时完善了考核机制,形成了事事有人管,关关有人把,环环有人抓的工作格局,实现了责任到人,责任到底。同时,积极配合卫生、防疫、食品药品监督等有关部门,加强对学校食堂管理工作的监督和指导, 对于存在的问题和不足,及时制订详细可行的整改计划,尽快整改,达到要求。

3、完善制度,精细管理,从程序上确保学校饮食卫生安全。

学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证,必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此,我校一方面加强宣传教育,建设食堂文化,强化师生食品卫生意识,培养师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理制度,通过强化督导检查,促进管理精细化。

一是加强宣传教育,强化师生食品卫生意识。

学校组织广大师生认真学习贯彻《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》等卫生法律法规,坚持用法律法规指导工作,用规章制度规范操作。为提高学校食堂做从业人员的专业素质,我校每周都要组织食堂从业人员进行业务知识和卫生知识的培训,同时,积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传,举办各类食品卫生讲座,召开有关饮食卫生安全的主题班会,丰富了师生食品卫生安全知识,提高广大师生的自我保护能力。

二是建设食堂文化,构建文明、卫生的用餐环境。

构建一个文明卫生的用餐环境,有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐、有序就餐的习惯,对于保证学校饮食卫生安全有着积极的促进作用。为此,我们把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等,培养学生文明就餐的习惯;二是通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句,营造浓郁的文化氛围,强化对学生的文化熏陶,引导学生珍惜一粥一饭,尊重劳动,遵守秩序,勤俭节约。

环境改善了,学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了,餐厅喧闹吵杂的现象不见了,学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭,安静就餐,吃尽喝干,自觉洗碗”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。

三是实施精细化管理,把好食品卫生安全每一道关口。

根据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求,我们制定了《采购员职责》、《食堂原料、辅料采购制度》、《食堂监管员职责》、《食堂卫生个人卫生“四勤七不”》、《饭菜留样制度》、《食堂管理监督办法》、《食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制度》、《餐具消毒卫生制度》、《武邑镇一中学校食堂量化管理办法》、《武邑镇一中食堂与食品卫生安全管理细则》,《食堂管理人员职责》和《预防食物中毒工作预案》等各类人员岗位职责和各种规章制度,涵盖了食品采购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节,强化了用人关、核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督考核关等安全环节,并建立健全各类管理档案。我们始终坚持从业人员的年检制度和食堂管理日检、周结、月报制度,真正强化了学校食堂常规管理,使学校食堂卫生安全管理工作步入了规范化的轨道。

四是加强监督检查,促进学校食堂管理行为规范化。

首先, 我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结合的督导检查制度,每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员服务等各项工作进行一次全面考核;每学期召开一次学校食堂管理专题工作会,总结学校食堂饮食卫生安全工作情况,通报考核结果,并将考核结果作为对管理人员和从业人员的考核依据。其次,认真听取师生意见,不断改进伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民主管理委员会,成员由教师代表和各班生活委员组成,每月开展一次对学校食堂工作的民主评议,征求广大师生对食堂各项工作的意见,并及时梳理,制订整改方案。通过检查、考核、评议,及时规范了学校食堂的管理行为,确保了学校食品卫生安全。

一是进一步加强硬件设施建设,明年购置切肉机、洗碗机、消毒机等,规范统一学生餐具,方便师生就餐。

二是进一步丰富食堂文化,通过配备广播、电视设备,增加学生获取信息渠道,同时,在餐厅西头建一座舞台,作为学校开展大型文体活动场所。