最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀

总结是对某种工作实施结果的总鉴定和总结论，是对以往工作实践的一种理性认识。什么样的总结才是有效的呢？下面是小编为大家带来的总结书优秀范文，希望大家可以喜欢。

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇一

经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作，现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店，畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心。

一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤：

一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），"男人怕入错行，女人怕嫁错郎。"就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！

2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。

3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。

三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

四、开店的基本条件准备。

1、技术方面有了解吗？

2、设备能采购到吗？

3、原料能采购到并长期方便供求吗？

4、是加盟还是自创牌子？

五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。

六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10kw的总设备，电力只供到3kw，不跳才怪）。

八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。

九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。

十二、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。）

下一步就是："用心"经营。

再说奶茶技术

在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。

学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇二

通过这次实训，我收获了很多，一方面学习到了许多以前没学过的专业知识与知识的应用，另一方面还提高了自己动手做项目的能力。本次实训，是对我能力的进一步锻炼，也是一种考验。从中获得的诸多收获，也是很可贵的，是非常有意义的。

在实训中我学到了许多新的知识。是一个让我把书本上的理论知识运用于实践中的好机会，原来，学的时候感叹学的内容太难懂，现在想来，有些其实并不难，关键在于理解。

在这次实训中还锻炼了我其他方面的能力，提高了我的综合素质。首先，它锻炼了我做项目的能力，提高了独立思考问题、自己动手操作的能力，在工作的过程中，复习了以前学习过的知识，并掌握了一些应用知识的技巧等。其次，实训中的项目作业也使我更加有团队精神。

从那里，我学会了下面几点找工作的心态：

一、继续学习，不断提升理论涵养。

在信息时代，学习是不断地汲取新信息，获得事业进步的动力。作为一名青年学子更应该把学习作为保持工作积极性的重要途径。走上工作岗位后，我会积极响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、业务知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升能力，以广博的社会知识拓展视野。

二、努力实践，自觉进行角色转化。

只有将理论付诸于实践才能实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过实践活动来实现的，也只有通过实践才能锻炼人的品质，彰显人的意志。必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

三、提高工作积极性和主动性

实习，是开端也是结束。展现在自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，也分明感受到了沉甸甸的责任。在今后的工作和生活中，我将继续学习，深入实践，不断提升自我，努力创造业绩，继续创造更多的价值。

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇三

1、身体素质

为了配合店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面应该有特别要求。

2、个性

主要从应聘人员的一般能力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括：好学上进、思维灵活、观察能力强、沟通能力强、动作敏捷、热情大方、性格开朗、为人诚实、工作细心和而心。

3、工作能力

对工作能力的考察可从教育水平、商品专门知识、服务技能、工作经历等方面进行。

那么，应该怎么样测评店面员工的素质呢？

当奶茶店收到了应聘人员的个人材料之后，要选择一定的测试方法作为选择应聘人员的基本依据。通常，店员的招聘的方法包括笔试、面试等。

笔试作为选择应聘人员的一种方法，其基本目的是测试应聘人员的知识水平与一般能力，如感知、记忆、思维、想像、语言、概括、创造等。

面试的主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质（如精社面貌、仪表、性格、诚实性、价值观等）及从事工作的专业能力（如待人接物的能力、观察能力）等。

员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。在奶茶coco姐看来，开奶茶店招聘一个好员工很难，老板们需要仔细的辨别，认真的筛选，只有好的员工才能让你更好的经营和管理好你的奶茶店。

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇四

1、喝奶茶可以，别吸珍珠。

2、路过看到奶茶店一对情侣在接吻真的好羡慕我也好想喝奶茶

3、奶茶说：你是自由的，你不喝我就不会胖。

4、日常需要奶茶支撑的一天。

5、奶茶简直是人间美味。

6、读一首短诗，品一杯奶茶，暖心暖身。

7、一颗真诚、善良的心，虽不及钻石的夺目、猫眼石的神秘，但它却如珍珠般纯净、透彻，似一杯芬芳可口的热奶茶，温暖人心。

8、微小的幸福就在身边，容易满足就是天堂。对吧，珍珠奶茶！

10、幸福是种感觉，像喝下一口奶茶，那样甜蜜。

11、周杰伦这么成功的人都不能戒奶茶

12、今天风好大，本来想去健身房的，结果给我吹奶茶店来了

13、每天一杯奶茶喝久了假装自己也甜甜的。

14、我胖的时候没有一杯奶茶是无辜的。

15、有你在身边的日子，比奶茶还甜。

16、今日你喝奶茶了没有？

18、能借我十块钱买一杯珍珠奶茶吗？到时候海绵宝宝还你。

19、一直很尊重奶茶，没去冰，没少糖，没少喝

20、奶茶要加冰，爱我要有心。抹茶芝士和奶盖，通通都是我最爱。

21、这奶茶温暖而醇厚，在寂寞中漫漫绽放，淡定而闲适，如此的美丽。

22、只要你主动，喝一杯奶茶我们就有故事。

23、好撑啊，需要一杯奶茶消消食~”

24、奶茶这种东西喝多了也没意思，每天早中晚三杯刚刚好。

26、烦恼要靠奶茶来解决。

27、冬天的意义大概是冒热气的奶茶，和一个温暖的你。

28、既然喝水都胖，那我干嘛不喝奶茶呢，起码能喝到珍珠

29、最美的不是下雪天，是有奶茶喝的每一天。

30、想要一杯芋泥玛奇朵，不要芋，不要奇朵，要泥玛。

31、奶茶续命。

32、感觉好累，喝一杯奶茶店正好~

33、秋天真好啊，穿大大的卫衣，喝热乎乎的奶茶，吹温柔的晚风，这一切都刚刚好。

34、老板有柠檬汁吗”，“有”，“哦，那好，给我一杯奶茶”

35、奶茶一杯，快乐起飞

36、捧着热热的奶茶，低头安静的看书，温柔漂亮的侧脸。那样专注，完全没有被外界的嘈杂音乐所打扰。

37、一杯暖暖的奶茶，耳机分半的日子，看着教室里那群嘻笑的生物。

38、对象没有不要紧，奶茶不喝要伤心。听说，喝奶茶会变开心哦。

39、想起我常常等待的优乐美和阿萨姆，空气里有点湿润的迷离，安静的味道裹住我周身的每一个角落。手心里的温暖，手心里的幸福，过去的，现在的，未来的朋友们，你们要抓住。

40、奶茶是个小妖精，不喝奶茶又不行。

41、冬天很冷，奶茶很热，一个也不错，两个人刚刚好。

42、我喜欢喝奶茶，我喜欢想起我的他。

43、饭能够，不要吃，可是奶茶店不能不喝。

44、你知道吗？你是我的碧海蓝天。而我呢？只是你的一杯奶茶，喝完就扔了。

45、奶茶不加珍珠是路遥的口味，不知怎么的我也就跟着习惯了。

46、捧一杯热热的奶茶，在那香气中我闻到了思念的味道，在那水雾里我看到了你的笑脸！浅尝一口，满心芳甜！

47、限你在两分钟两分钟之内亲我，不然我一生气就去买十杯奶茶喝掉把自己变成一头小猪，别以为我变成一头小猪对你没有什么影响。快过节了，谁都想带一头小猪回家。

48、幸福是种感觉，像喝下口口有你奶茶，那样甜蜜。

49、一直很尊重奶茶，没少糖，没去冰，没少喝。

50、我好饿，喝杯奶茶垫垫肚子。

51、秋天的第一杯奶茶还没喝到，再等等冬天的第一口西北风就来了。

52、没有奶茶的人生，跟咸鱼有什么区别？！

53、我宣布本世纪伟大发明——奶茶

54、请我喝奶茶吗？我就喝一瓶。

55、秋天珍珠奶茶，冬天我想胖

56、请问：你能偷你男朋友的钱，带我去喝秋天的第一杯奶茶吗？

57、要一杯芋泥波波奶茶，不要啵啵

58、比起抽烟喝酒的男生，我还是更爱喜欢喝奶茶的男生！

59、出来喝奶茶啊，我请。

60、你能偷你男友的钱，带我一起去喝奶茶吗？

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇五

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇六

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇七

2、今天也要做个奶茶女孩，古茗奶茶来一杯。

3、芋泥波波是我的生命之光，欲望之火，同时也是我的罪恶，我的灵魂。芋—泥—波—波；嘴唇得鼓成圆圈三次，到第三次再轻轻唤出来：芋—泥—波—波。

4、入秋第一杯奶茶，看看自己的肚子第一桶脂肪能不能抽了?

5、捧一杯热热的奶茶，在那香气中我闻到了思念的味道，在那水雾里我看到了你的笑脸！浅尝一口，满心芳甜！

6、每天喝8杯水很难，但是喝8杯奶茶，只需要你一句“我请你喝”。

7、香草奶茶，果汁，我的童年。

8、没有奶茶的人生，跟咸鱼有什么区别?！

9、发困是个喝奶茶的好原因！

10、一直很尊重奶茶，没少糖，没去冰，没少喝

11、奶茶加珍珠，我要胖嘟嘟

13、每天一杯奶茶，拥有甜甜的快乐。

14、比起抽烟喝酒的男生，我还是更爱喜欢喝奶茶的男生！

15、请问：你能偷你男朋友的钱，带我去喝秋天的第一杯奶茶吗？

16、分享下芋圆珍珠奶茶做法：先取45g水与20g黑糖小火煮开融化，水开后关火加入50g木薯粉搅拌成团，倒掉，拿手机点外卖。

17、我喜欢你的时候，你什么都好。不喜欢你的时候，你啥都不是。

19、奶茶不加珍珠是路遥的口味，不知怎么的我也就跟着习惯了。

20、你能偷你男友的钱，带我一起去喝奶茶吗?

22、来啊，喝奶茶啊。

23、秋天珍珠奶茶，冬天我想胖

24、总要喝一点什么吧

25、你是我的一杯优乐美奶茶，喝了会对你念念不忘。

26、奶茶这种东西喝多了也没意思，每天早中晚三杯刚刚好。

27、天气冷了，姐妹们记得按时喝奶茶哦。

28、烦恼要靠奶茶来解决。

29、建个人群喝奶茶，一人一块，轮着喝，每个人一天都能喝到一次。

30、奶茶人奶茶魂，奶茶都是人上人！

31、奶茶只要香飘飘

32、能去你家喝奶茶吗？就一杯，我能亲你吗？就一口。

33、乔治砸吧砸吧嘴，味蕾还回味这奶茶的味道。

34、奶茶就是快乐源泉。

35、一直很尊重奶茶，没去冰，没少糖，没少喝。

36、每天一杯奶茶，喝久了假装自己也甜甜的。

38、天天喝奶茶吃冰淇淋没胖反而还瘦了，这个夏天有点厉害了。

39、今天风挺大的 本来想去健身房 给我吹到奶茶店了

40、有点累，喝杯奶茶刚刚好~

41、我你在身边的日子，比奶茶更甜。

42、如果喝水都会长胖的话，为什么不喝奶茶呢？

43、天冷了，你可以把多喝烫水改成多喝奶茶吗？这样子我可能会更喜欢你一点点。

44、捧着热热的奶茶，低头安静的看书，温柔漂亮的侧脸。那样专注，完全没有被外界的嘈杂音乐所打扰。

45、欲买奶茶，千里之行，始于足下。

46、米饭可以不吃，奶茶不能喝。

47、恋爱可以慢慢谈，奶茶必须马上喝。

48、请我喝奶茶吗？我就喝一瓶。

49、今年的秋天比以往来得早一些，所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。

51、有你在身边的日子，比奶茶还甜。

52、我的愿望：开一间奶茶店吧。

53、明日一定要喝二杯长沙茶颜悦色去降火。

54、天太冷了，喝杯热奶茶吧。”

55、今天你喝奶茶了吗?

56、爱情就想奶茶，第一口总是甜蜜，当你喝到一半的时候就会腻，最后剩下的想倒掉。

57、只是今天突然想要喝一杯原味奶茶，尽管我并不喜欢这种味道，只是他，曾固执地偏爱原味奶茶，如同我爱咖啡一样，却也总要我喝上一口，我想我是有点想他了，虽然已经远离，但还是会偶尔想要品味一下关于他的回忆。

58、只要你主动，喝一杯奶茶我们就有故事。

59、秋天到了，干净我们去蜜雪冰城赏雪吧

60、你给我二十块钱我给你讲讲我跟奶茶的故事，为什么要给我二十块钱呢？因为我想边喝奶茶边讲。

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇八

最新个人奶茶工作总结 奶茶店年度工作总结优秀篇九

我在连xx市xx奶茶店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长^v^的帮助下，在经历了几多尴尬和困难下，顺利地完成了实习任务，并获得了丰富的工作经验，巩固并检验了自己在大学期间学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。

也许是自己非常喜欢奶茶的原因，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到xx奶茶店工作我对各项工作熟悉很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作氛围当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多知识，他一直鼓励我,给我机会,让我感觉到工作很充实,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-行政管理带给我的优势吧。只要认真思考,努力实现,都会有很大收获。回想实习生活的点点滴滴，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，锻炼了与人沟通的能力和处理问题的能力，更重要的是，我觉得自己变得成熟很多，开始学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的大学生。

实习目的

课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

三个月以来，我以做一名高素质的优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。在实习期间，深受实习奶茶店老板的照顾和关怀，认真负责，做好各项工作，完成任务要求，做一名合格的雇员。

实习时间

20xx年x月x至20xx年x月x日

实习地点

xx市万达广场xx奶茶店

实习内容

xx奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、烧仙草、刨冰、绵绵冰、紫米粥等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。我的实习工作内容是关于奶茶的全部内容，包括制作奶茶，各种甜品、冰粥系列。实习的内容分为二个阶段：第一阶段：后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。第二阶段：奶茶制作阶段。

这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。第三阶段：推销阶段。这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。

实习过程

我们的奶茶店是在新开业的，在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。

第一阶段：后勤工作阶段。

这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清楚，只能负责一些力所能及简单的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，毕竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。

而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁，因为冬春季节，雨雪天气比较多，所以，地面经常不干净，而且窗户经常被水汽弄得模糊不清，需要经常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似打扫卫生技术含量非常不高，但是特别需要耐心和眼里劲儿，如果老板提醒你这个地方可以打扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。

我是一名大学生，我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟。

第二阶段：奶茶甜品制作阶段。

这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。

甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我非常细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应该如数添加，不能存在侥幸心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受大众喜欢。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样，很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格按照说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是一定要记住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草冻，这个就比较难了。

珍珠做起来容易不熟，仙草冻做起来很容易糊。珍珠本来就很难煮，如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。因为自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌，结果老板也搅拌的有点糊了。

但是以后的几次我找到规律了，相信老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完。

第三阶段：推销阶段。

这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开始很害羞，说话声音很小，发现自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政管理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以锻炼自己，客人来了我就很热情，嘴巴很甜，态度很好，积极推荐本店的招牌和特色。

我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的许多知识，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求，成功推荐本店特色，赢得老板赞赏。让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个服务员。

其实我最害怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。

实习总结

实习已经结束，但回首往日，历历在目。

虽然实习只有短短的三个月，却留下了让我终生难忘的印象，并且我学到了许多在学校中不可能学到的知识。我顺利的完成了毕业不可或缺的环节和任务，锻炼了自身的实际操作能力，达到了本次实习的目的。也许，在外人看来，收银工作很简单，事实上，这工作琐碎繁多，在这说长不长说短不短的五个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当犯错的时候，要想尽一切办法去弥补过失，而不是逃避。

作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免有犯错的时候，好在店长和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励。有一位老员工在我手足无措的时候安慰我和开导我，让我不要太紧张，让我放放轻松慢慢来。闲下来的时候她和我说，每个人都有第一次，不是谁一开始做一项工作就很熟练的，她一开始也和我一样不知所措的，但还是这样过来了。我听了之后，心定了很多，压力也小了一些。这让我非常感动。其实每天都重复着同样性质的工作都难免会不耐烦和出现错误，这就得看怎么正视工作态度这个问题了，我连续几天工作下来多少是有些不耐烦，工作熟练之后也出过错误，只是还好错误的地方并没多大影响。

感谢一位老资历同事告诉我，不管在哪种环境，都要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问。这些我会牢记在心。当时我就认为，这样的工作之后也是的每天做，都是自己分内的事情，不做也得做，如果一直都是这样不耐烦，不及时调整好心态，小错误就会酿成大错误。于是之后每天在重复前一天的工作内容时我都会放松心态，放空思想，才能在工作过程中集中精神，一丝不苟，效率增倍。这对我以后的工作态度打下了基础。三个月的实习转眼已结束，这是一段相当难忘的日子，有欣喜有汗水有苦涩有收获，难用一言两语说清。

这五个月是短暂的，但过程是漫长的，我将好好地总结和归纳这次实习的收获，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰在课堂上是无法学到的。有人说“干一行爱一行”，也有人说“干一行怨一行”，不管怎么样，不管是干哪行，我都必须认真的对待自己的工作，对工作负起责任来。

在奶茶店工作，一个看似简单的工作却让我们学会了很多在学校里面学不到的东西，看到了在学校里面看不到的现象，碰到的一些事情都是自己从小到大没碰到过的，必须是自己根据事情的性质在第一时间做出判断和处理。现在的我，已经慢慢脱离学校步入社会，并与社会接触和融入，已不是只会伸手向父母拿生活费的小孩，很多事情都必须自己亲力亲为亲身体会，吸取经验，吃一蛰长一智。快乐、悲伤、成功、失败、汗水、泪水，点点滴滴都见证着成长，磨练着心智。