食堂建议书十模板

时间:2023-07-12 15:14:13 作者:曹czj 条据书信

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

食堂建议书十模板篇一

一、鉴于食堂工作的重要性,学校应尽快确定专职食堂管理人,随时掌握食堂的成本、利润,避免两头叫屈——食堂喊不挣钱,师生说吃不好。

二、学校应尽快实行校园一卡通,从而实现对超市和食堂的真正管理。

三、食堂改制迫在眉睫,无论是学校改还是食堂自己改,反正没有竞争就不会有长久的好质量、高质量。

四、目前特殊时期学校可先明确值班领导对食堂负有监管责任,每天要对饭菜质量予以评估签字,把问题消灭在萌芽状态,避免问题累积酿成事故。

五、学校应严格履行承包责任书,奖惩兑现不走样。

后勤办

食堂建议书十模板篇二

一、改变大锅菜以往的做法;在购买肉制品时,多采购一些五花肉或膘油,用于炒大锅菜;在炒大锅菜时直接用五花肉或膘油做原料,再加上八角、花椒、葱姜调料等,来提高大锅菜的口感和质量。

二、小炒部分:尽量避免乱配菜,各种小炒菜类单一存放,自由选择空间较大。

三、因为时间关系能够合并的小炒,数量、质量一定保持原有水平,切莫凑乎、充数,个别菜类在炒制过程中缩水较大的数量一定要充足。

四、小炒鸡蛋一直是职工最大的意见,口腻、水分较多;建议鸡蛋原料单独存放,过滤水分,鸡蛋数量一定符合要求,一份四个鸡蛋。(建议豆油事先加热)

五、根据季节变化多购置一些青菜作原料;熟肉建议在加价的基础上,事先调料别直接调配,现售现调。

六、早点多增加一些咸汤,如红白萝卜汤、青菜汤(菠菜、芹菜叶)、南瓜汤等。煮鸡蛋提前用茶叶盐水腌制;油饼在原基础上尽量减薄一些;配制的咸菜尽量用热油熬辣椒上浇,再加上葱姜调料,咸菜稍微清洗一下,去去杂味;如果在合适的基础上把早点品种在做适当调整。

七、如确实因气压不足等原因造成馒头不熟的情况,不准将馒头出售,为减少浪费可以做油炸馒头等(具体方法有食堂考虑)。

八、早点类:

面食:烤饼配荷包蛋。提前加工部分荷包蛋,在出售烤饼时(因烤饼是双层的)以0.60元一个荷包蛋同时出售。烤饼0.40元+荷包蛋0.60元=1.0元。价格是可以接受得。

出售烧饼的同时,把咸菜进行一次细加工,加工好的咸菜由食堂工作人员按量发送。(原料:咸菜、葱、姜、干辣椒、香菜、酱油、醋等;加工时咸菜洗净切成条,把油加温到六七成后,炸葱姜辣椒,在放入咸菜,出锅后放上香菜即可)

油饼:加工油饼时先放些葱花再加少许花椒面(花椒面可以自行加工:花椒放在铁锅里,微火加热,烧制七、八成熟爆出花椒香味时出锅,擀成面即可)以及盐,擀好以后,以薄为好,炸至金黄,保持油饼酥、脆、香、咸。

包子:佐料以芹菜、韭菜、萝卜、倭瓜、豆角、鸡蛋、肉等为主;

芹菜馅原料:芹菜、肉、葱姜、粉条、酱油、味精。加工时肉占比例五分之二即可。粉条事先用热水烫好,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;芹菜用生的,这样才能体现芹菜包子的芹菜、葱姜的鲜味和肉的香味。

韭菜馅原料:韭菜、鸡蛋、少许姜、粉条、盐、花椒面等。粉条事先用热水烫好,切碎,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;鸡蛋事先用油加工成金黄色散、碎状,然后把鸡蛋、韭菜、粉条、盐混合搅拌就行。

萝卜馅原料:萝卜、葱、姜、肉、粉条、盐等。萝卜、肉按照十分之三比例即可(五花肉越肥越好),混合加入葱姜杂碎搅拌,加上提前加工好的粉条(粉条事先用热水烫好,切碎,用锅把油加热到一定程度时少凉,放入粉条加入酱油和花椒面翻动,然后即可;)。盐的放入可以适量加一些,蒸咸煮淡吗,以此来提高口感。

倭瓜、豆角包子和芹菜包子类似加工以上述方法即可。

汤类:绿豆汤、南瓜汤、小米汤、鸡蛋汤、萝卜汤、啥汤等为主。

绿豆汤:绿豆提前一个小时用温水加食用碱水侵泡,然后再加工。

南瓜汤:先用大米、花生或扁豆都可,烧制五六成熟时在放入南瓜同熬,出锅时放少许盐即可。

小米汤:用小米或是小米面都可,再加上绿豆效果更好。

鸡蛋汤原料:鸡蛋、八角、虾皮、紫菜、味精、鸡精、胡椒粉、酱油醋、姜、面粉。加工时事先把鸡蛋打成水状备用,虾皮紫菜用温水泡好备用,把一定数量的水,放上八角、姜末烧开以后,加入适量面粉混汤,然后放上泡好的虾皮和紫菜,再把打好的鸡蛋水一边倒一边搅,开锅后放入根据情况放入味精、鸡精、胡椒粉和少量的酱油、醋即可。

青红萝卜汤原料:萝卜、花生米、姜、盐、面粉;加工时把花生用刀杂碎和水同时烧,然后把萝卜切成丝,把油加热放上姜丝和萝卜丝翻炒,五成熟即可,然后倒入开水中,在用面粉加少许水,五分之二打成花生米大小块状,其余混汤同时倒入,加盐即可。

啥汤原料:成鸡一只、海带丝、面筋、淀粉、虾米、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、醋、八角、香菜、香油、麦扁。加工时把鸡分开加入适量的水中,放上八角开始煮,鸡肉离骨后在加入海带丝、面筋、虾米、鸡蛋(鸡蛋打成水状边浇边搅拌)即可,停火后放入鸡精、胡椒粉、醋、香菜和香油(香油备用)。

大锅菜:带肉的大锅菜一定先把肉加工好,肉必须是大油五花肉,加工时一定,必须一定要放葱姜和八角提味,然后在放入各类青菜即可。(大锅菜同样具备上述原料)

食堂建议书十模板篇三

我是六年级一班的一名学生,近期,我发现学校食堂每天中午都有人倒饭,而且一倒就是一桶,有些人吃不下饭,就直接倒地上,有些人懒,干脆就把碗放地上,一到中午,食堂里里外外一片狼藉惨不忍睹。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,这样的标语食堂墙上比比皆是,可是又有多少人遵守?有些同学或许会说:“不就是一碗饭吗丢掉就丢掉,有什么好可惜的。”其实并不是这样,米是农民伯伯每天挥汗如雨,脸朝黄土,背朝天才收获到我们现在吃的粮食,做饭的阿姨精心为我们制作成午餐,他们辛辛苦苦的劳动就被我们白白浪费了,所以我们必须从自身做起。

因此,我提出以下3点建议:

1、任何人吃多少饭盛多少不准多盛,吃饭的时候严禁打闹,吃过碗不准放在食堂以外的地方,违反任意一项罚该同学洗碗,清理食堂。

2、学校给每一个班定10分做错了同学不但自己受惩罚,还要扣班级分,学末时,哪一个班分数最高将会得到“最佳优秀节约班”的光荣称号。

3、开一次家长会,促进家长对孩子行动和心理加强管理。

xxx

xx年xx月xx日

食堂建议书十模板篇四

在转眼间飞逝的六年里,您可能看着我们一点一点的成长,看着我们从一个个幼稚的小孩,长成这么大,也可能刚刚来,但是我都要和你们说一声:谢谢!但作为一个离毕业只有一个月的学生,出于对母校的热爱,我想你问题出一些建议。

第一,一周的菜和汤不要重复,减少浪费。

第二,可以将菜的颜色做的鲜艳一点,提高同学们吃饭的食欲。

第三,每周制定一张伙食表,写出每天的菜和汤,供同学和老师们看。

第四,每天可以有一样水果或水。

以上就是我的建议,望食堂的阿公阿婆考虑采纳。

建议人:六(1)班林xx

xx年xx月xx日

食堂建议书十模板篇五

一、对现行服务质量的意见如下:

1、蔬菜种类太少,份量不足。

2、蔬菜油水太薄,不经饿。

3、菜价太贵、不实惠。

4、菜的味道太辣、偏咸,汤偏咸,有时有腥味儿。

5、肥肉全是边角料,看着没有胃口。

6、红绕蹄花儿、干煸鸡块时而不熟。

7、米饭太硬、米汤是剩饭煮的,豆浆无豆浆味儿且糖味太重。

8、不够卫生,有时菜里出现毛发、虫子、带毛肉等令人倒胃的东西。

9、腌制食物太多,不要总是做韭菜。

10、供餐时间短,第四节可上罢去吃饭就没菜了。

二、改进建议如下:

1、每个窗台上,放上辣椒、醋、酱油、花椒等调料,让就餐人员自己调味儿。

2、假期教师窗口照常开放,保证住校教师就餐。

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